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im医学上是什么意思酒店管理专业是学些什么的，酒店管理专业是学些什么内容

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酒店管理专业是学些什么的，酒店管理专业是学些什么内容

　　三年内(nèi)北京酒店也将达800家，高级酒(jiǔ)店管(guǎn)理人(rén)才(cái)抢(qiǎng)手。

　　酒店管理专业是全(quán)球十(shí)大(dà)热门行(xíng)业之一，高级酒店管(guǎn)理(lǐ)人才(cái)在全球(qiú)都(dōu)是(shì)一直(zhí)很紧缺的，近年(nián)来，在国际人才市场上，酒店(diàn)管(guǎn)理人才出现了供不应求的局面(miàn)。

　　随着2008北京(jīng)奥运(yùn)会(huì)，2010上海世(shì)博会和(hé)越来(lái)越多的国际大型(xíng)活动将在中(zhōng)国举行，中国对(duì)旅(lǚ)游(yóu)、酒店(diàn)管理专(zhuān)业(yè)人才的需求也(yě)日益(yì)增大，所以(yǐ)你大可不必为就(jiù)业(yè)犯愁。

　　预计到2010年，高(gāo)级酒店管理人才(cái)将成(chéng)为(wèi)职场上炙手(shǒu)可热的(de)高(gāo)薪阶(jiē)层。

　　国内酒店从业人员，以(yǐ)高(gāo)薪(xīn)阶层为多(duō)。

　　酒店管理人员在中国十(shí)大百万年薪职业中排名第六。

　　酒(jiǔ)店(diàn)、旅游业将成(chéng)为上海服务产(chǎn)业的支柱(zhù)。

　　目(mù)前(qián)，全世界已有17个国际(jì)酒店管理集团在上海投资或管理高星级酒(jiǔ)店，酒店(diàn)行(xíng)业在不断扩充，对人才(cái)的需(xū)求也不断增加，每(měi)年都(dōu)需(xū)要数以千计的国际化酒店管理(lǐ)人(rén)才。

　　三年内(nèi)北(běi)京酒店也将达800家(jiā)，高级酒店管理人才抢手。

　　一、培养目标与(yǔ)要(yào)求本专业培养拥护党的基本路线，适应生产、建(jiànim医学上是什么意思)设、管(guǎn)理、服务第(dì)一(yī)线(xiàn)的，德智体美等全面发展的(de)中等职业技(jì)术应用性专门人才。

　　要求学生掌握经(jīng)济管理基础理论，酒店、餐(cān)饮与旅(lǚ)游基础知(zhī)识，具备酒(jiǔ)店(diàn)基(jī)本管理与服务(wù)能(néng)力(lì)。

　　学生毕业后主要去各(gè)饭店、酒店、宾馆从事酒店基(jī)层管理及餐(cān)饮、客房服务工作。

　　本专业注重学生综合素质的培养，主要学习经济管(guǎn)理基础知(zhī)识、酒店(diàn)基本理论。

　　本(běn)专业(yè)突出技能培(péi)训，学生在学习期间，将(jiāng)接受酒(jiǔ)店、宾馆(guǎn)的餐饮(yǐn)、客房顶岗实习实训等多方(fāng)面的技能训练。

　　二、主要课程酒店管理(lǐ)概论、现(xiàn)代(dài)酒店管理、酒店心理学、旅(lǚ)游学概论、前厅客房服务与管理(lǐ)、餐饮服务与管理、菜点与酒水、酒店英(yīng)语(yǔ)、现代酒店营销、酒店财务管理、会议服务与管理、康乐服务(wù)与(yǔ)管(guǎn)理。

　　三、毕业应掌握的(de)技能与(yǔ)就业方向(xiàng) 1、具有诚信、坚毅(yì)im医学上是什么意思0000; line-height: 24px;'>im医学上是什么意思的品格和敬业、负责的职业道德(dé)与(yǔ)团(tuán)队(duì)协(xié)作精(jīng)神；

　　 2、具(jù)有较好的专业(yè)基(jī)础知识和自学能力、进取创新意识；

　　 3、掌握现代服务理念，了解现代服务业发展趋(qū)势；

　　 4、熟悉酒店前厅、客房、餐饮、康乐等部门(mén)的业务知(zhī)识；

　　 5、熟悉(xī)我国(guó)酒店业发展(zhǎn)的方针(zhēn)、政策(cè)和法规；

　　 6、具有酒店(diàn)的前厅、客房、餐饮、康(kāng)乐、会(huì)展等(děng)管(guǎn)理(lǐ)与基本(běn)服(fú)务能(néng)力；

　　 7、具有较强(qiáng)的计(jì)算机操(cāo)作、文字表达、人际沟通能(néng)力以(yǐ)及一定的(de)职业外语表达能力。

　　济南,和北京都有专(zhuān)业的学校.

酒店管理专(zhuān)业(yè)都学什(shén)么呢？

　　酒店(diàn)管理专业，也称招待管理学，顾名思(sī)义，以后发展方向为酒(jiǔ)店管理方面的人才，但刚从酒店管(guǎn)理(lǐ)专业毕业，需要从最基础的岗位前(qián)厅、餐饮等等职位(wèi)做(zuò)起，具备(bèi)一定的(de)实际经验才有机会晋(jìn)升为管理层。

　　虽然前期起点低，但随(suí)着目前国内(nèi)外旅游业飞速发展，高级酒店(diàn)管理人才在全球范围(wéi)内都需求量很大，前景还是不错，以下是酒(jiǔ)店(diàn)管(guǎn)理专业及就业的相关(guān)详细内容！

　　一、酒店管理(lǐ)必修(xiū)的课程，野(yě)旅主(zhǔ)要有以下四大方向

　　1、食品营运：酒店管理专业中食品营运研究占比非常(cháng)大，酒管(guǎn)专(zhuān)业的同学们会学习(xí)到食品(pǐn)相(xiāng)关的科(kē)学、食(shí)物的选配、如何正确地储存食品、如(rú)何正确地处理各种食(shí)物(wù)等了解食物的各(gè)方面(miàn)理论(lùn)知识，不仅(jǐn)仅在酒店餐饮行业，在日常生活中也非(fēi)常适用。

　　2、厨房与招(zhāo)待：在注重(zhòng)实用经(jīng)验的(de)college，对于烹饪和服务都有很(hěn)大比重的实(shí)践教学，大一就会有Kitchen&Dinning课，每个学生都(dōu)必须亲身扮(bàn)演侍(shì)应生和厨师的角色(sè)，学习服务客人的(de)各(gè)种不同的(de)角色，例如门口(kǒu)迎(yíng)宾的host、饮料部的人员、传菜员(yuán)还(hái)有(yǒu)侍(shì)应生。

　　在厨房大家也(yě)要学习如何烹(pēng)制凉菜、甜点、热炒和烧烤等不同的菜(cài)式，了解厨房的运作。

　　调(diào)酒(jiǔ)课：这是比较有意思的(de)一(yī)门课，学生们(men)要了解(jiě)酒(jiǔ)类的(de)历史(shǐ)知识，并且(qiě)学习如何亲自(zì)调(diào)制鸡(jī)尾酒，品尝各种不(bù)同(tóng)的(de)酒类，还要学会(huì)自己调制鸡尾酒(jiǔ)，统一需(xū)要考取可以在正规餐饮场所销售酒(jiǔ)类的酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿营运：了(le)解酒店(diàn)行业(yè)的营运(yùn)，房务、渡(dù)假(jiǎ)村(cūn)、财(cái)务(wù)控管、房间、销售、市场营销、酒店建(jiàn)筑规划(huà)也都是必修，在(zài)此也需要懂得一(yī)些商业相关(guān)的知识，了解酒店行业运行的规则。

　　4、会计(jì)：很多学生(shēng)一听会计是(shì)拒绝的，不过酒管专业的会计知识相对来(lái)说已(yǐ)经算是最基础(chǔ)的了，学生只需要(yào)比(bǐ)较基本(běn)地学习如(rú)何计算酒店餐厅的运营成(chéng)本、利润等等东西，并且能很快的运用到工作中去，相当(dāng)实用(yòng)。

　　二、酒店(diàn)管理就(jiù)业发展方向,总体(tǐ)来说有两个：

　　1、是以理论学习为(wèi)主的，通常不太注(zhù)重实(shí)践操作方面，主要学习的是酒店业的未来发(fā)展、餐饮业的运(yùn)营方式和财务管(guǎn)理等等。

　　按照这(zhè)个方(fāng)向学习的人未来的发展方向(xiàng)可以(yǐ)是研究(jiū)酒店(diàn)的学着(zhe)也可以直接成为(wèi)酒(jiǔ)店的高层管理者(zhě)，特别是制定战略(lüè)发展方向的重要人物。

　　2、另外一(yī)个方(fāng)向就是(shì)注重操作、运营和实(shí)践的(de)学习，除了学习理论方(fāng)面的内容，还会了解到每个部门的具体操作方法，细致到餐(cān)厅的(de)托盘如何拿、中西餐如何(hé)正确服务客人等，也就是提问者口(kǒu)中(zhōng)所(suǒ)说(shuō)的“打(dǎ)杂”。

　　怎么选择发展方(fāng)向(xiàng)呢?从就业来说，以(yǐ)实践(jiàn)为主的(de)学习方向比较推(tuī)荐，因(yīn)为在酒店(diàn)工作过就可以发现，酒店里的运营高层(céng)基(jī)本都(dōu)是从基层部门干出来的(de)，很少有专门研究酒店运营或单纯学习(xí)理论的，因为酒店这个行业是一个操作(zuò)性非(fēi)常(cháng)强的(de)行(xíng)业，光(guāng)有理论是远(yuǎn)远(yuǎn)不够的，懂(dǒng)的每(měi)个部门、每个职位的工作(zuò)流(liú)程和标准，才是王道。

　　所以颂咐(fù)凳，

　　三、给想从事酒(jiǔ)店管(guǎn)理行业人士(shì)的建议(yì)：

　　1、酒店这(zhè)个(gè)行(xíng)当，经验比学历重要，学习能力强(qiáng)比经验(yàn)重要

　　2、很(hěn)多(duō)学历不高(gāo)的(de)酒店人，凭着经(jīng)验的积累，做(zuò)到了酒店的(de)高(gāo)层(céng)。

　　3、任(rèn)何一个企业，都只为(wèi)你的工作业绩(jì)而不是(shì)你的教育背景买单

　　4、选择了酒店(diàn)行(xíng)业，从技(jì)能学(xué)习开始锻(duàn)炼自己，放平稳(wěn)心态

　　5、不要企图(tú)你还没有基层的经(jīng)验就想直接做(zuò)管(guǎn)理人员。

　　因为你不从底层的真(zhēn)正接触一个(gè)行(xíng)业，那你永远也不知(zhī)道这行的水有(yǒu)多深，你永远也猜(cāi)想不到(dào)这(zhè)行当里(lǐ)的各种(zhǒng)猫(māo)腻(nì)

　　四、入住酒店管理(lǐ)面临两大(dà)考验

　　1、

　　岗位(wèi)多(duō)为基础服务岗位，不是简猛高科技，不是高精尖，需要的(de)是手把手踏(tà)踏实(shí)实(shí)的实(shí)践操作，目(mù)前(qián)大部分(fēn)从业者为低学历人员(yuán)、甚至(zhì)大(dà)部分是农民工(gōng)。

　　与其(qí)他行业相比基(jī)层服(fú)务人员所获得的收入、社会地位、个人成(chéng)就感是相当(dāng)低的，前期必须能忍受这种低(dī)薪(xīn)、低(dī)创造力(lì)、低附加值、低社会地位的(de)工作岗位。