怎样分辩冻豆腐好坏啊？气味(wèi)：优质冻(dòng)豆腐闻(wén)起来有浓(nóng)浓(nóng)的(de)豆香味，残次的则无豆香味，乃至(zhì)会有一股(gǔ)淡淡的(de)腥味或者是有化(huà)学(xué)剂的滋味的。关(guān)于怎样分辩冻豆腐好坏啊以及怎样分辩冻豆腐好坏啊，怎样(yàng)分辩冻豆腐(fǔ)好坏图(tú)片，冻豆(dòu)腐怎(zěn)样看(戊戌年是哪一年kàn)有没有坏，冻豆(dòu)腐什(shén)么样，冻豆腐应(yīng)该选老(lǎo)豆腐,仍(réng)是正(zhèng)常豆腐(fǔ)等问题(tí)，农商网将(jiāng)为你收拾以下的日子常识：

豆腐能够生吃吗

　　豆(dòu)腐是能够生吃(chī)的。
      豆腐能够(gòu)生吃。由于(yú)豆(dòu)腐在(zài)制造过程中加热蒸煮后现已(yǐ)是熟的(de)了(le)，它(tā)是用(yòng)煮开过的豆(dòu)浆制(zhì)成的，只(zhǐ)不过不成型，后经人工加工(gōng)成各种形状，

　　所(suǒ)以豆腐能(néng)够生吃。不过(guò)生吃豆(dòu)腐虽(suī)然能(néng)够最大(dà)程(chéng)度保存(cún)养(yǎng)分，但实际日子中主张熟吃。由于豆腐(fǔ)在制造的过程中(zhōng)受制(zhì)造条件的约束，

　　因而豆(dòu)腐容易发(fā)生细菌感染，为了卫生，仍是(shì)主(zhǔ)张吃加(jiā)热过的豆腐。并且假如是在超市所购买的冷藏的(de)豆腐，也仍是加工后再食用比较好(hǎo)。由于豆腐摆(bǎi)放在外(wài)面很长一段时(shí)间会接触到细菌，煮熟吃(chī)以防对身(shēn)体有(yǒu)害。

怎样分辩冻豆腐好坏啊

　　1、气味(wèi)：优质冻豆腐(fǔ)闻(wén)起来有(yǒu)浓浓的豆香(xiāng)味，残次的则无豆香味(wèi)，乃至会有一股淡(dàn)淡的腥味或者是有化(huà)学(xué)剂的(de)滋味。

　　2、色彩：优质冻豆腐(fǔ)的色彩是(shì)略带点微黄(huáng)或(huò)淡黄，有光泽。

　　残次(cì)冻豆腐则(zé)是无光泽，过白，偏(piān)白，有(yǒu)或许(xǔ)添加了漂白剂(jì)。

　　还有的冻豆腐为是(shì)灰色或深(shēn)黄色的，所以(yǐ)不要购买色彩不正(zhèng)的冻豆腐(fǔ)。

　　3、摇晃：优质的盒装(zhuāng)冻豆腐，看起来较为平坦、没有气(qì)泡、挤不(bù)出水(shuǐ)，用(yòng)手摇晃时没有(yǒu)摇晃(huǎng)感，有(yǒu)必(bì)定的硬(yìng)度和弹性。

　　而(ér)残次的冻豆腐没(méi)有弹性(xìng)和硬度，易烂易(yì)碎，用(yòng)手挤一下就出水，捧在手里乱晃。

　　4、质(zhì)地：好的冻豆腐细嫩柔软，“一清二白，清清白白，不参假(jiǎ)”没有杂(zá)质的存在，而残次冻豆腐外(wài)表粗糙，用刀切一下切面看起来毛毛糙糙的，乃(nǎi)至冻豆腐会有塌下去的(de)感觉(jué)。

　　5、品味：优(yōu)质的冻豆腐尝起来有劲道感(gǎn)，豆(dòu)香味。

　　残次的冻豆腐叫起来像嚼面粉相同。

冻豆(dòu)腐(fǔ)怎样选择才好吃

　　1、用(yòng)老豆腐(fǔ)做成的冻豆腐是最好的，放在冰(bīng)箱里制成的冻豆腐(fǔ)口(kǒu)感不错，但(dàn)仅有的(de)缺陷(xiàn)便是(shì)会吸(xī)收冰箱的异味，所(suǒ)以北方冬季里放在(zài)室外天(tiān)然冰(bīng)冻的(de)冻豆腐是最好吃的。

　　选择冻豆腐时，要调查它的色(sè)彩，白(bái)色或乳白色为佳，假如呈(chéng)现发(fā)黄、发紫时就(jiù)不要选(xuǎn)购。

　　2、冻豆腐在10℃以下(xià)的(de)冰(bīng)箱里能够保存3天(tiān)。

　　在(zài)烹(pēng)饪冻豆腐前，先把冻豆腐(fǔ)放在温(wēn)暖处冻结，然后(hòu)用手(shǒu)把里边的(de)水挤(jǐ)出来，然后(hòu)在把冻豆(dòu)腐(fǔ)放进清水中(zhōng)，捞出(chū)来之后再(zài)挤水出来(lái)，这样就能够去除(chú)冻豆(dòu)腐(fǔ)的苦味，吃(chī)起来更甘旨。

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