鸡蛋(dàn)羹(gēng)水(shuǐ)放多了怎么补救，鸡蛋羹不(bù)凝固怎(zěn)么补(bǔ)救做鸡蛋羹的时候不(bù)小(xiǎo)心把水(shuǐ)放多了煮出来的鸡蛋羹都是汤汤(tāng)水水的，有什么(me)办(bàn)法(fǎ)是可以补救(jiù)一下的吗？为什么有时候蒸鸡蛋羹会出现不(bù)凝固的现象？的。

　　关于鸡蛋羹水(shuǐ)放多了怎么补救，鸡蛋(dàn)羹不凝固怎(zěn)么补救以及(jí)鸡蛋羹不凝固(gù)怎么补救(jiù)，蒸(zhēng)鸡蛋蒸半天(tiān)还是(shì)稀的能吃吗(ma)，蒸(zhēng)蛋(dàn)蒸了(le)20分(fēn)钟(zhōng)还是水，鸡蛋(dàn)羹水放(fàng)多(杀害一只斑鸠是什么罪，打死一只斑鸠会定什么罪duō)了怎么办，鸡(jī)蛋羹水加多了怎(zěn)么(me)办等问题，小编(biān)将为(wèi)你(nǐ)整理以下的生活小知识：

鸡蛋羹水放多了怎么补(bǔ)救，鸡蛋羹不(bù)凝固怎(zěn)么补救

鸡(jī)蛋羹水放多了怎么补救(jiù)

　　鸡蛋羹水放多了(le)可以再加入适量的鸡(jī)蛋(dàn)，将其与水充分混合即可。

　　另外可(kě)以在蛋液里加适(shì)量盐(yán)，可起到(dào)粘合蛋液的作用。

　　如果(guǒ)鸡(jī)蛋已经(jīng)有部(bù)分(fēn)熟透，已无法和其余的(de)鸡蛋液或(huò)水融合，这种情况(kuàng)就不能够进行(xíng)补救(jiù)。

鸡蛋羹不凝固是什么原(yuán)因(yīn)

　　1、加水过多，蒸鸡蛋羹用(yòng)水(shuǐ)是关键，一(yī)般蛋和水的比(bǐ)例(lì)在(zài)1：2或1：3为(wèi)宜。

　　忌加生水和热开(kāi)水，加(jiā)生水因(yīn)自(zì)来水中有(yǒu)空气，水被烧沸后，空气排出，蛋(dàn)羹会出现小蜂窝，影响蛋羹质量(liàng)，缺乏嫩感，营(yíng)养成分(fēn)也会(huì)受损(sǔn)。

　　也不宜用(yòng)热开水，否则开水先将蛋液烫热，再去蒸，营养受损，甚至(zhì)蒸不出(chū)蛋(dàn)羹。

　　2、火候不够，一般应该蒸约10分(fēn)钟，否则鸡蛋(dàn)液没有成(chéng)熟，仍(réng)然是液(yè)体状态的。

鸡蛋羹水和鸡蛋的比(bǐ)例

　　蒸鸡蛋羹(gēng)蛋与水(shuǐ)的(de)比(bǐ)例(lì)是第一关键。

　　在1：1到(dào)1：2之间变化，具体要(yào)根据你想吃的老嫩程度。

　　低于1:1，蛋(dàn)羹太(tài)老，高于1:2呢，往往不易成型，最佳黄金比(bǐ)例是1:1.5。

鸡蛋羹有多少(shǎo)蛋白质

　　通常一个水(shuǐ)煮鸡(jī)蛋的蛋白(bái)质的含(hán)量，大概是7-9g，根(gēn)据鸡蛋的大小略有不同。

　　水煮鸡蛋白(bái)是人(rén)体所较(jiào)好的(de)优质蛋白来(lái)源，所(suǒ)以对(duì)于低蛋白血症患者、近期有(yǒu)手术(shù)创伤的(de)患者、身体(tǐ)有创面需(xū)要进行愈合的患者，以及需(xū)要生长肌肉的人群(qún)，建议多(duō)吃(chī)水煮鸡(jī)蛋白。

　　但是要(yào)注(zhù)意是(shì)水煮鸡蛋(dàn)，而非油炸(zhà)或者煎、蒸等方式，因为(wèi)其他方式可以无形(xíng)中增加鸡蛋中的热量。

　　如果过度进食，可能出现高脂(zhī)血症或(huò)者高(gāo)血压等状(zhuàng)况(kuàng)。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 杀害一只斑鸠是什么罪，打死一只斑鸠会定什么罪