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放里面睡觉是什么样的感觉，放在里面睡觉是一种怎样的感觉出手了！券商分析师发淄博烧烤体验纪实：营业时间、人均消费、就餐流程全解析，还称啤酒消费动销有望加速

　　金融界4月23日消(xiāo)息淄博烧烤的热(rè)度逐渐蔓延到A股市场，上周淄博烧烤(kǎo)相关(guān)概念股出现异动，如得利(lì)斯、惠发(fā)食品(pǐn)、龙大美食、西王食品等(děng)等，在投资者互动(dòng)平台(tái放里面睡觉是什么样的感觉，放在里面睡觉是一种怎样的感觉)，也有(yǒu)不少上(shàng)市公司被投资(zī)者(zhě)问(wèn)及相(xiāng)关问题，现(xiàn)在，券商分析师们也(yě)开(kāi)始动起来，实(shí)地(dì)调(diào)研淄博烧烤。

　　今日(rì)，国君食品/化妆品团队团队发布了《淄博烧烤体验纪实》，该文章的核心观点如下：本(běn)周我们调(diào)研了淄博烧烤的大(dà)体情况：随着线下消费场景的复苏(sū)，颇具特色的淄博烧烤自(zì)今年(nián)3月(yuè)爆(bào)火(huǒ)出(chū)圈，热度持续升高，带动市内大小门店(diàn)及周边购物/旅游客流屡创新高(gāo)，目前淄博五一期间的酒店(diàn)民宿均已订满，订(dìng)单量为2019年同期的800％。淄博主流烧烤店客单价(jià)（不(bù)含酒水）基本在40-70元，消费者选择啤酒、饮料(liào)佐餐居(jū)多，也有部分食客自带(dài)白酒。据我们走访和当(dāng)地居民(mín)反映，淄博(bó)地区烧烤消费佐餐以青啤(pí)居多，主要涵盖8-12元(yuán)价(jià)位带（青(qīng)啤(pí)经典8元(yuán)、白(bái)啤10元(yuán)、1903 10元、纯(chún)生12元），本地人单人单次消费(fèi)2-5瓶不等(děng)，外(wài)地游客饮用量不定。随着五一(yī)出行(xíng)高(gāo)峰和烧烤等餐饮(yǐn)旺(wàng)季的(de)到来，叠加(jiā)2023年(nián)气温可能创新高，我们预计包括烧(shāo)烤场景在内的啤(pí)酒消费(fèi)动销有(yǒu)望加速。

　　对(duì)于为什么(me)是淄博(bó)烧烤热(rè)度蹿升，该(gāi)团(tuán)队指出，“淄博烧烤(kǎo)自(zì)今年(nián)3月爆(bào)火(huǒ)出圈，热(rè)度不(bù)断(duàn)升(shēng)高。起初主(zhǔ)要吸(xī)引(yǐn)周(zhōu)边(biān)地区大学生组团前来体验，后随着社交(jiāo)媒(méi)体(tǐ)广泛传播，游客(kè)络绎(yì)不(bù)绝。我们认为淄(zī)博烧烤(kǎo)大火主要源自良好的(de)口(kǒu)碑和体(tǐ)验感，尤其(qí)是淄博地区特有的“方桌火炉(lú)小马扎，露天碳烤半(bàn)自助”模式，对许(xǔ)多消费者来说是(shì)全新的体验，在线下消(xiāo)费场景复苏的背景下吸(xī)引了大量食客(kè)。 ”

　　对(duì)于淄博烧烤的人气聚集地(dì)、营业时间(jiān)以及(jí)就餐流程，该团队还(hái)在文(wén)中给出了“攻略”：“据我们了(le)解(jiě)，淄博地区烧烤店(diàn)之间的差(chà)异(yì)主要(yào)体现在肉质和腌制(zhì)过程上，当地市(shì)民除(chú)了选择以上“网红店(diàn)”，也会前往其他小店（如社区(qū)烧烤店）就(jiù)餐(cān)，部(bù)分(fēn)市(shì)民(mín)甚至会(huì)驾车(chē)半个多小时(shí)前往金(jīn)岭(lǐng)回族镇吃烧烤（和市(shì)内(nèi)用的圆形薄饼不同，金岭镇主要使用长形小饼、口感更韧）。大(dà)店(diàn)中，以经(jīng)营(yíng)30余年的(de)牧羊村总店为例，其单店规(guī)模较大（50+桌(zhuō)），凭借较高的(de)名气带动周边几家烧烤(kǎo)店，形成“烧烤一条街”的集聚效(xiào)应，许多游客(kè)即便排(pái)不上号也会(huì)来现(xiàn)场看看。”

　　对于淄博(bó)烧烤消费者(zhě)的观察，该(gāi)团队解析到(dào)，淄博烧(shāo)烤的(de)消费人群以中青年(nián)为(wèi)主，时间相对灵活的大学(xué)生群体往往(wǎng)选择工作(zuò)日乘(chéng)坐高铁前来打卡体验，周末不少游客(kè)也会自(zì)驾(jià)前(qián)来(lái)，从车牌来看包括(kuò)但不限(xiàn)于山东其(qí)他地区、北京(jīng)、天津、河北、河南、安(ān)徽等地。此外，在(zài)牧羊(yáng)村这(zhè)类门店(diàn)面积(jī)和客流量较大的(de)地方也有不少主播过来探(tàn)店，淄(zī)博市政府出(chū)动了大量(liàng)工作人员监督规范其行为(wèi)，整体(tǐ)上网红直播并不影(yǐng)响其他(tā)游客(kè)的体验。

　　同时该团队还(hái)发现，在(zài)烧烤的带动下，淄博的八大局街(jiē)区、各个景点/商(shāng)圈(quān)客流(liú)量都有了明显(xiǎn)提升。