银耳越黄越好还是越(yuè)白(bái)越好，干银耳为什么越放(fàng)越黄银耳越(yuè)黄越好(hǎo)并不是越白越好的(de)。

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银耳越黄越好还是越白越好，干银耳为(wèi)什么越放越(yuè)黄

　　正常银耳是微微发黄(huáng)的(de)，所以银耳黄好(hǎo)。

　　好(hǎo)银耳颜色微黄，花大而松散，干燥、光滑(huá)、肉肥厚，闻起来有淡淡(dàn)清(qīng)香，取少许(xǔ)放舌尖，有植(zhí)物特有的香味(wèi)，多放(fàng)一会(huì)儿(ér)有(yǒu)少许滑腻(nì)感。

　　银(yín)耳(ěr)中含(hán)有(yǒu)丰富(fù)的蛋(dàn)白质(含量10%左右(yòu))，受潮后易霉变。

　　受潮后的(de)银(yín)耳潮湿发黏，捏起来弯而不折(zhé)，而一旦(dàn)霉变(biàn)，颜色会更黄甚至发黑。

　　建议到正规渠(qú)道购买，银耳本身(shēn)无味道(dào)，选购(gòu)时可取少(shǎo)许(xǔ)试尝，如对舌(shé)有刺激或辣的(de)感(gǎn)觉(jué)，很可能就是用硫磺熏蒸过的。

如何(hé)挑选优质银(yín)耳(ěr)

　　优(yōu)质银耳

　　1.银(yín)耳的颜色是自(zì)然的(de)白色，花朵齐整，有圆(yuán)形的伞盖(gài)，没有蒂(dì)头，也没有杂质和斑点，是大家在挑选(xuǎn)银耳(ěr)的时候需要注(zhù)意的(de)。

　　2.优质银耳肉厚、叶片(piàn)长、膨胀率高，这样的银耳是比(bǐ)较新(xīn)鲜(xiān)的，我们(men)吃起来味道也(yě)比较好，营养价(jià)值也会更(gèng)出色。

　　品质(zhì)一般的银耳

　　品质一般的银耳颜色相对来(lá李子园牛奶比AD钙奶有营养吗，李子园牛奶和ad钙奶i)说(shuō)不(bù)会那么纯净的，很多都是白色中带(dài)有一点米黄(huáng)色(sè)，肉看起来也(yě)比较薄(báo)一些，同样的，没有蒂头和杂质(zhì)。

　　劣质银耳

　　品质(zhì)较(jiào)差的银耳颜色(sè)很黄，摸起来也不够干燥，花朵形状(zhuàng)不够完整，还会带有很多(duō)斑(bān)点质。

干银耳什么(me)颜色(sè)的最好

　　微微发黄的好。

　　 正常的(de)干(gàn)银(yín)耳在(zài)经过晒过或者是烘(hōng)干之后颜色(sè)都(dōu)是微微发(fā)黄的，但是为了(le)使(shǐ)银耳更加的(de)好看(kàn)，有些(xiē)商贩会利用一些成分将原本(běn)发黄的银耳熏白，这样卖相会更好(hǎo)。

　　 但我(wǒ)们在挑选干银耳(ěr)的时(shí)候还是尽量挑选黄色的(de)这种(zhǒng)，因为那种(zhǒng)熏白的(de)银耳中含有对(duì)人体(tǐ)有害(hài)的(de)成分，食(shí)用后对(duì)健(jiàn)康有损。

鲜银李子园牛奶比AD钙奶有营养吗，李子园牛奶和ad钙奶耳好还是干银(yín)耳(ěr)好

　　干银耳更好。

　　 从营养价值上来看，鲜(xiān)银耳没(méi)有经过任何的加工处理，所(suǒ)以(yǐ)鲜银耳的营养(yǎng)成分相比于经(jīng)过加工的干银(yín)耳会更加的多。

　　 但(dàn)是鲜银(yín)耳中含有(yǒu)一种卟(bǔ)啉类光感物质，食用了(le)这种物(wù)质的话，经过(guò)太(tài)阳光(guāng)照射之后皮肤就会出(chū)现红肿、瘙痒、甚至(zhì)是出现红色水泡等不适(shì)症(zhèng)状，而干银耳(ěr)在(zài)加工(gōng)的过程中已经将这种(zhǒng)成分去掉了，所以可以(yǐ)放心(xīn)食用(yòng)。

　　且从储存方面(miàn)来说，干银耳中不(bù)含(hán)有水(shuǐ)分因此很利于保(bǎo)存，所以日(rì)常生活中建议选(xuǎn)择食用干银耳。

干银耳(ěr)过期了还能吃吗(ma)

　　视具(jù)体情况(kuàng)而定。

　　 市面(miàn)上常见(jiàn)的银耳保质期(qī)是(shì)18个月，而(ér)一般情况(kuàng)下，食品的(de)实(shí)际可食用期限都会(huì)比包装袋上(shàng)的时(shí)间要稍(shāo)微长一些，如(rú)果是刚(gāng)刚过期的(de)银(yín)耳(ěr)没有(yǒu)出现变质、发霉、软化的情况(kuàng)下都是可以继续食(shí)用(yòng)的，过期(qī)一(yī)段时间或者出现变质反应了则不建议继续食用。

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