灌的肉肠子不学,非所宜什么意思，子不学,非所宜这句话是什么意思怎么出现白(bái)色的东西呢？灌(guàn)的肉肠出现白(bái)色(sè)的东西的(de)有两种原因(yīn)，一是肉(ròu)肠腌(yān)制过程中在肠衣上戳了小孔，肉肠里的肉(ròu)含有的油和盐透过小孔慢慢(màn)渗出来形成(chéng)了白点；二是(shì)肉肠发霉、变质(zhì)，出现了白(bái)霉斑，建议立(lì)即(jí)丢弃，不要食(shí)用的(de)。关于灌(guàn)的(de)肉(ròu)肠怎(zěn)么(me)出现白色的(de)东西呢以及灌的肉(ròu)肠(cháng)怎么(me)出现白色的东西(xī)呢，灌的肉肠怎么出现白色的东西是(shì)什(shén)么，猪肉灌肠上有白(bái)色的是什么，灌肉肠外面(miàn)很多白点(diǎn)怎么回事(shì)，猪(zhū)肉灌肠表面有白点等问题，农商网(wǎng)将为你整理(lǐ)以下(xià)的生活(huó)知识：

灌的肉肠可以冷(lěng)冻吗

　　灌的肉肠是可以冷冻的。

　　可以,但是灌肠冷冻后,肉质比较硬,表皮会比较柴。如果需要吃(chī)的时候(hòu),需要重(zhòng)新蒸一下,冷冻能够保(bǎo)存(cún)很久,

　　但是口味(wèi)会发生改变。所以能够(gòu)较快吃完(wán)的(de)话尽可能还是在(zài)冷(lěng)藏室保存即可。

灌的(de)肉肠怎(zěn)么(me)出(chū)现白(bái)色的东西呢

　　灌子不学,非所宜什么意思，子不学,非所宜这句话是什么意思(guàn)的(de)肉肠出现白色的东西的有两种原因，一是肉肠腌制过程中在肠衣上戳了小(xiǎo)孔，肉肠里的肉含有的油和盐透过(guò)小(xiǎo)孔慢(màn)慢(màn)渗出来形(xíng)成了白(bái)点(diǎn)；二是(shì)肉(ròu)肠发霉、变质(zhì)，出(chū)现了白霉(méi)斑，建议立即丢弃，不(bù)要食用。

　　肉肠用刀切成片(piàn)状，配(pèi)蒜汁或辣椒油或调(diào)制的(de)醋汁(zhī)上桌蘸食。

　　口感入嘴滑嫩，汁水饱(bǎo)满。

　　灌的肉(ròu)肠(cháng)制作(zuò)方法：

　　1、将猪(zhū)肉和(hé)牛肉，肥膘(biāo)肉洗净切成小块(kuài)分(fēn)别放入盆(pén)中。

　　2、猪肉和牛肉分别放入7克盐搅拌均匀(yún)后放入冰箱冷藏腌制3小时即(jí)可。

　　肥(féi)膘(biāo)肉放入5克盐(yán)拌匀也放入冰箱腌制3小时左右(yòu)。

　　3、有条(tiáo)件的用绞肉机分别把猪肉和牛(niú)肉肉(ròu)绞一(yī)遍，然(rán)后在把(bǎ)肥膘肉搅(jiǎo)碎。

　　4、将(jiāng)搅碎的(de)3中，搅碎的三种肉倒入盆(pén)中，倒入淀粉40克，和全部的调料品搅(jiǎo)拌均匀，然后(hòu)倒入全部调料品(pǐn)搅拌均匀，中(zhōng)途分多次(cì)加水400克左右，搅打上(shàng)劲即可(kě)。

　　5、下面取出泡软洗(xǐ)净的肠衣 ，用工具把搅拌(bàn)均匀(yún)的肉浆灌入，肠(cháng)衣内(nèi)（应注意每隔(gé)20厘米用绳子几号。

　　）然(rán)后放到通风阴凉通晾制(zhì)。

　　6、净锅上(shàng)火倒(dào)入清(qīng)水，大(dà)烧开后，再(zài)把处(chù)理完(wán)毕香肠放入锅中，立即(jí)改(gǎi)小(xiǎo)火(huǒ)卤制成熟(shú)即(jí)可。

　　卤的时(shí)候，注(zhù)意请(qǐng)看肉肠表皮是不是气(qì)泡，如果有请用竹签(qiān)扎(zhā)破(pò)即可。

　　7、水温大(dà)约在90度以上后，改小火卤(lǔ)制30分钟，然后捞出肉肠晾凉即可。

刚灌的香肠表面发白(bái)是坏(huài)了吗 为什(shén)么刚灌的香(xiāng)肠表面发(fā)白

　　1、刚灌的香肠(cháng)如果温(wēn)度过高，放置几天后，也容(róng)易(yì)滋生(shēng)大量的细菌和病毒导致香(xiāng)肠腐坏(huài)变质，子不学,非所宜什么意思，子不学,非所宜这句话是什么意思从而出现表面发白(bái)长霉的现象，是不可以继续吃的，否则会对健康造成危害，一般(bān)这种(zhǒng)香(xiāng)肠(cháng)除(chú)了发白(bái)以外，还会带有较(jiào)重的(de)腐烂味道，很容(róng)易鉴别。

　　 2、若是香肠表面发(fā)白(bái)但(dàn)并没有异味(wèi)，那可能是肠衣表面盐(yán)积余的现(xiàn)象，也就是说盐析出来了，这种情况下(xià)清(qīng)洗(xǐ)赶紧表面的(de)白点就可(kě)以继续(xù)吃。

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