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苹果是酸(suān)性还是(shì)碱性

　　苹果(guǒ)是碱(jiǎn)性的。

　　苹果属于碱(jiǎn)性食物(wù)，苹果虽口味偏酸，但将苹果(guǒ)燃烧后，灰分(fēn)在水(shuǐ)溶液中呈现碱性(xìng)，故苹果属于(yú)碱(jiǎn)性(xìng)食物(wù)。日常(cháng)适量吃苹果可为机体补(bǔ)充(chōng)一(yī)定营养成分，有利(lì)消(xiāo)化。

　　酸性或碱性食物并非(fēi)依据食物(wù)口味或(huò)汁液酸碱程度判定(dìng)，不能仅以苹果口味偏酸，将(jiāng)苹果(guǒ)认定为酸性食物。

　　碱性(xìng)食物指进行(xíng)食物化学研究(jiū)，食物燃烧后的灰分在水中(zhōng)呈碱性的食物，碱性食物多含有丰富钾元素、钠元(yuán)素、钙元素、镁(měi)元素(sù)等成分。苹(píng)果属于碱(jiǎn)性食物，大部分(fēn)蔬(shū)菜(cài)、水果、豆类制品都属于碱(jiǎn)性食物。

怎么挑苹果又大又甜的

　　1、看(kàn)颜(yán)色和纹路。

　　苹果在自然(rán)生长的环境下因光照角(jiǎo)度和树(shù)叶遮挡(dǎng)面积等(děng)因素的影(yǐng)响下苹果(guǒ)会呈现出(chū)不同(tóng)的颜色，所(suǒ)以(yǐ)果皮呈现红黄相间的颜色(sè)且带有麻点，纹路错(cuò)综复(fù)杂的苹果(guǒ)才说明它受到的(de)光照充足，果肉(ròu)会(huì)较黄，汁水也比较多(duō)。

　　2、摸一摸(mō)手感。

　　在挑选苹(píng)果(guǒ)的时候，我们可以摸一摸(mō)苹果的表皮，如果手感软硬适(shì)中(zhōng)且有一点粗糙感就说明苹果成熟度(dù)刚刚好。

　　太软会没有脆感，适合老年人食(shí)用，太(tài)硬(yìng)且表面(miàn)光滑的苹(píng)果吃起来(lái)会(h聚酯纤维对人体有害吗 聚酯纤维是塑料吗uì)比较酸涩。

　　3、？掂(diān)一掂重(zhòng)量。

　　把两个个头差(chà)不多的苹(píng)果(guǒ)放在手里掂一掂(diān)，个头不大(dà)又有分量就说明水分充足。

　　在买苹果时，尽量选择中果，那种个头圆润的(de)苹果(guǒ)比长得歪(wāi)瓜裂(liè)枣的苹果更好吃。

　　4、？观察苹果蒂和(hé)苹果脐。

　　在挑选(xuǎn)的时候，可以看(kàn)下苹(píng)果蒂和苹果(guǒ)脐，苹(píng)果蒂是连接根(gēn)部的(de)地方，若是(shì)呈现浅绿(lǜ)色(sè)，根蒂潮湿，难(nán)以折断，代表这个苹果是新鲜刚采摘的；若是呈现黑褐色，根蒂很干(gàn)，说(shuō)明已(yǐ)经(jīng)不(bù)新(xīn)鲜了(le)。

　　而苹(píng)果脐是凹(āo)陷状的，果(guǒ)脐凹(āo)陷(xiàn)越深苹果就越好吃，相对应的，果脐(qí)凹(āo)陷越(yuè)浅，口感就(jiù)会越差。

苹果(guǒ)如何挑选甜的

　　1、看苹果的新鲜程度(dù)。

　　如果(guǒ)苹(píng)果蒂周围(wéi)没有褶(zhě)皱的，就(jiù)说明这是刚摘(zhāi)下来(lái)的新鲜苹(píng)果，反之(zhī)苹(píng)果蒂(dì)皱(zhòu)纹越多越深，就说明(míng)摘(zhāi)下来有一(yī)段(duàn)时间了，肯(kěn)定不新鲜了。

　　2、看苹果(guǒ)的条纹。

　　挑选苹果的时(shí)候(hòu)要(yào)看一(yī)下苹果的条纹，条纹越多，苹果就越好吃，反之条纹(wén)少的苹(píng)果(guǒ)既不脆而且又不甜(tián)。

　　3、看苹果的重量。

　　不(bù)知道怎么(me)挑选的时候，可以用手来掂(diān)一下它的(de)重量，一般来说苹果越重就说明里(lǐ)面的水(shuǐ)分就越多，吃(chī)起来(lái)也就越甜聚酯纤维对人体有害吗 聚酯纤维是塑料吗越清脆。

　　4、看苹(píng)果的颜色。

　　大部(bù)分人都是专(zhuān)挑红色的苹果买，其实(shí)不(bù)对，很多(duō)红(hóng)色的苹果可能是用了染色剂(jì)。

　　应该挑(tiāo)选黄里透红，而且(qiě)看上去有(yǒu)一丝丝(sī)透红的，这样(yàng)的苹果都(dōu)很甜，而且水分充足(zú)口感也会非(fēi)常好。

　　5、看苹果的凹槽(cáo)处。

　　如果它的(de)凹陷(xiàn)比较浅，苹果(guǒ)就会很酸。

　　挑选凹陷(xiàn)处比(bǐ)较深(shēn)的，这样(yàng)苹果才会更加香甜。

　　6、看苹果(guǒ)的手(shǒu)感。

　　可以用手按(àn)一(yī)按苹果，如果轻轻一按发现按不动，这样的苹果会有点偏酸，不够成熟(shú)。

　　如(rú)果比较容易按下去，就(jiù)说明这样的苹果比较甜(tián)。

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