颗粒状藕粉是假的吗(ma)，十块钱一罐的藕粉(fěn)能(néng)吃(chī)吗颗粒状藕粉是假的。

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颗粒状藕粉是假的(de)吗，十(shí)块钱一罐的藕粉能吃吗

　　颗(kē)粒状的(de)藕粉不是真的。

　　质量好的藕粉质地细嫩滑(huá)爽(shuǎng)，用手指揉捻时滑爽(shuǎng)而(ér)且无异状(zhuàng)，另外质量好的藕粉(fěn)中还(hái)会一(yī)些(xiē)片状物质存在，那些质量差或者假的(de)藕粉质(zhì)地粗糙(cāo)，用手捏的时候(hòu)有颗粒感，但(dàn)是(shì)没有(yǒu)片(piàn)状物。

　　质量好的藕粉冲调以后会(huì)是透明(míng)状，而且吃(chī)的时候(hòu)一点也不(bù)粘(zhān)喉。

藕(ǒu)粉是粉状好还是颗粒状好

　　颗(kē)粒(lì)状(zhuàng)藕粉和粉末状藕粉，本(běn)质(zhì)上并没(méi)有区别，都是现代精(jīng)加工后的藕粉，只是外(wài)观形状不同而已(yǐ)。

藕(ǒu)粉(fěn)买什么(me)样的才正宗

　　1、三(sān)家村 (历史皇(huáng)室"贡粉",藕粉十(shí)大品牌(pái),藕粉(fěn)/奶茶/粉丝/农(nóng)副产品/休闲食品等产品专业生产(chǎn)加(jiā)工的(de)私营独(dú)资(zī)企业(yè),杭州三(sān)家村藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年(nián),集农林产品科研(yán)开发/深加(jiā)工(gōng)/销(xiāo)售为一体,国内较大藕(ǒu)粉生产厂(chǎng)家,行业标准参与起草单位,杭州天堂食品有(yǒu)限公司 )

　　3、采芝斋(zhāi) (0571-87910222，创于1928年,致力(lì)于副(fù)食品零售(shòu)/批发,兼营餐饮/住宿的大型副食(shí)品连锁企业,主打西湖藕粉(fěn)/麻酥糖/麻糕(gāo)产品,杭州(zhōu)采芝斋食品有限公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖藕(ǒu)粉/特(tè)色糕(gāo)点/山核桃(táo)笋(sǔn)干产(chǎn)品享有盛誉,致力于开发加(jiā)工天然健康(kāng)地(dì)方名优特食(shí)品(pǐn)为主导产业,杭(háng)州万(wàn)隆果(guǒ)干(gàn)食品有限公司(sī) )

　　5、德春(chūn)牌 (400-6123-622，成立(lì)于1999年,云(yún)南(nán)较大的(de)专业藕粉(fěn)企(qǐ)业(yè),澄江藕粉(fěn)的(de)代(dài)表(biǎo)性品牌,农产品(pǐn)加工知名(míng)企(qǐ)业,云南德(dé)春绿(lǜ)色食品有限公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业从事藕粉/皮(pí)咸(xián)蛋(dàn)/腌制鱼(yú)等系列食品的生产/加工(gōng)/销售(shòu)的企业,销售(shòu)网络遍布(bù)全(quán)国,洪湖(hú)市晨光实业有限(xiàn)公司 )

　　7、艺福(fú)堂(táng)EFUTON (400-8007070，互联(lián)网(wǎng)茶叶影响力品牌(pái),专(zhuān)营西(xī)湖龙井茶/兼营世界各地名优茗茶及(jí)花(huā)草茶/茶具的现(xiàn)代茶业企(qǐ)业,杭州(zhōu)艺福(fú)堂茶(chá)业有限公司 )

　　8、知味观(guān) (0571-87010200，始建(jiàn)于1913年,中华老(lǎo)字号,专注于(yú)经营生产中式(shì)餐饮和(hé)食品(pǐn),素有"知(zhī)味(wèi)停车(chē)/闻(wén)香下马"的美誉,杭州饮食(shí)服(fú)务集团有限公司 )

　　9、迈的(de)乐 (400-6016558，专(zhuān)业从事白莲系列(liè)产品开发生(shēng)产(chǎn),集白莲/莲(lián)藕/荷叶(yè)茶加工为(wèi)一体的民营企业,白莲系列产品销往海(hǎi)内外,广昌莲香食品有(yǒu)限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专(zhuān)注于(yú)营养健(jiàn)康(kāng)食(shí)品(pǐn)的研(yán)制/生产/销售(shòu)/宣传(chuán)于(yú)一体的综(zōng)合型食品企业,桂林智强食品开发有限公司 )

藕(ǒu)粉有假(jiǎ)的吗

　　看色(sè).纯藕粉含有多量的铁(tiě)质和还(hái)原(yuán)糖等(děng)成分，与空(kōng)气接触，极易氧化，使粉(fěn)的颜(yán)色由白而转微红(hóng)。

　　其他(tā)淀粉(如甘薯、马铃薯、葛(gé)根等淀粉)没有这种变化，都是(shì)纯白色或稍带黄色的无以言表的意思是什么意思，无以言表的意思是什么解释；

　　如果这(zhè)类淀粉(fěn)呈玫瑰红色，则是加入食用色素所致。

　　鼻嗅.藕粉具有(yǒu)独特的浓郁清香(xiāng)气(qì)味；

　　其它淀粉则无此清香气。

　　手试.取少许藕粉用手指揉擦，其质地比(bǐ)其他淀粉都(dōu)要细(xì)腻(nì)滑爽(shuǎng)，滑(huá)爽如脂且(qiě)无异(yì)状.

　　现形.藕(ǒu)粉(fěn)和其它淀粉有时呈片状，但片状的藕(ǒu)粉表面上有丝(sī)状纹络；

　　而其(qí)他(tā)片状淀(diàn)粉的(de)两侧，表面是平光的。

　　口尝.取少量藕粉放入口中．触及唾(tuò)液即会很快(kuài)溶化；

　　而其他淀粉入口后(hòu)，不仅不(bù)易溶(róng)化．而且还会粘(zhān)糊在一起或呈团状。

　　调试.取少许藕粉用少(shǎo)量冷开水调匀后，再以沸水冲(chōng)调，随即熬透可食，其吸水胀性可达(dá)八、九倍(bèi)。

　　熟浆色泽微红，多呈(chéng)琥珀色，光泽晶莹；

　　冷却后(hòu)放置数小时，稠(chóu)厚的熟(shú)桨(jiǎng)会(huì)全变(biàn)成稀浆。

　　其他淀粉多需在炉子(zi)上加热调煮(zhǔ)，才能食用，它们的(de)吸水胀性及(jí)韧性均不如藕粉，色泽(zé)多呈(chéng)白色或褐色，而且不透明；

　　冷却后．即使放置十多小时(shí)，也仅仅是碗边四(sì)周一圈呈(chéng)稀浆状(zhuàng)，中间部(bù)分(fēn)仍凝结不变。

藕粉有副作用吗

　　藕粉(fěn)没什么副(fù)作用，但(dàn)藕粉含淀粉过多，肥胖者应(yīng)少食。

　　自古，藕粉就是(shì)百姓习惯(guàn)冲喝的流质膳食。

　　脾胃消(xiāo)化(huà)功(gōng)能低(dī)下(xià)、胃(wèi)及十二指(zhǐ)肠溃疡(yáng)患者忌食莲藕及其制品。

　　藕(ǒu)粉味甘性平，能治热渴，散留(liú)血，开胃。

　　《本草(cǎo)纲(gāng)目》还记(jì)载，藕粉服食，轻身益年。

　　莲(lián)藕粉主要成分是(shì)莲藕(ǒu)，故与莲(lián)藕(ǒu)相克(kè)必与莲(lián)藕粉相克。

　　大(dà)豆与莲藕食(shí)物相克，大豆中(zhōng)含有(yǒu)丰富(fù)的铁质，不能与含纤维素(sù)多的莲藕(ǒu)同食，因为(wèi)纤(xiān)维素(sù)会影(yǐng)响人体对铁的吸收。

　　猪肝与(yǔ)莲(lián)藕食物(wù)相克，莲藕含有纤维(wéi)素(sù)，纤维中的醛糖酸可与猪肝中的铁、铜(tóng)、锌(xīn)等微量元素形(xíng)成混合(hé)物，降低(dī)人体对这些(xiē)元素的吸收。

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