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铁棍山药和小白嘴山药(yào)哪个好吃些，铁棍山药和小白嘴(zuǐ)山药哪个好吃些(xiē)呢

　　小白嘴(zuǐ)山药(yào)和铁棍山药都是药食两用的山(shān)药(yào)，但(dàn)小白嘴(zuǐ)山药口感软糯甘甜，相比较(jiào)来说(shuō)要比铁棍(gùn)山药更好吃，并(bìng)且(qiě)小白(bái)嘴山药(yào)营养丰富，富含黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶、维生素C、甘露(lù)多糖、植酸、16种(zhǒng)氨基(jī)酸、尿囊素(sù)等营养成分(fēn)，营养价(jià)值更(gèng)高于铁棍山药，经常(cháng)食用有补脾健(jiàn)胃、美容养颜等作用，加(jiā)上整(zhěng)体比(bǐ)较光(guāng)滑、带有紫(zǐ)色斑(bān)点(diǎn)，肉质白如玉好看、皮肉好剥离等(děng)特点，被称之为最(zuì)好吃的山药。

小白嘴山(shān)药与铁棍山药(yào)的哪一个更好，有什么(me)不同

　　小(xiǎo)白(bái)嘴山药被(bèi)誉为最好(hǎo)吃的(de)山药。

　　区别(bié)：

　　1、产地不同

　　小白嘴山药：小白(bái)嘴山(shān)蜜蜡哪里产的最好，中国蜜蜡产地哪里的最好的药广泛种植(zhí)于深州、安平、安国、深泽、蠡(lí)县等地，该(gāi)区(qū)域古称博陵。

　　铁棍山药：今(jīn)河南焦作(zuò)温县、沁阳(yáng)（古怀庆府(fǔ)）等地，其中以温县所在(zài)（地理坐标为东(dōng)经112°51′39″至113°13′20″，北纬(wěi)34°52′至(zhì)35°2′48″之间）为铁棍山药地理标(biāo)识原产地。

　　2、营养成分含量不同(tóng)

　　小白嘴(zuǐ)山(shān)药：每百克中(zhōng)含有(yǒu)碳水化(huà)合物(wù)19.9--21.5克，蛋白质(zhì)1.9--2.25克，铁﹑锌(xīn)﹑铜﹑锰的(de)含量也很(hěn)高(gāo)，除此之外(wài)还富(fù)含(hán)黏液(yè)汁、胆(dǎn)碱、蛋白(bái)质(zhì)、多酚氧化酶、维生素C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸、尿(niào)囊素和3、4—二(èr)羟基苯乙胺(àn)等。

　　铁棍山(shān)药：块茎(jīng)中平均(jūn)含粗(cū)蛋白质14.48%，粗纤(xiān)维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷(lín)0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰(huī)分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰(měng)5.38ppm。

　　人(rén)类所需的(de)20种氨基酸中(zhōng)，山药中含有(yǒu)16种。

　　3、特点(diǎn)不同

　　小(xiǎo)白嘴山药：小，相(xiāng)同的生产期限(xiàn)，产量虽小但(dàn)营养价(jià)值更(gèng)高；

　　白(bái)，表(biǎo)皮较(jiào)白肉(ròu)质(zhì)如玉，皮(pí)里易剥(bō)离；

　　嘴(zuǐ)，山药末端如婴儿嘴巴，同时嘴儿化读(dú)音表明了是最好(hǎo)吃的山药(yào)品(pǐn)种。

　　铁棍山药：垆土铁棍山药因为地(dì)质坚瓷，黏性大，土质硬。

　　所以它弯(wān)弯扭扭，虽然不是好(hǎo)看，但口感较好；

　　沙(shā)土铁棍山药因(yīn)种植在沙地里，土(tǔ)质(zhì)松软(ruǎn)，口感面甜，营养价值(zhí)同样较高。

　　参考资料(liào)来源(yuán)：百(bǎi)度(dù)百蜜蜡哪里产的最好，中国蜜蜡产地哪里的最好的科-小白(bái)嘴白山药

　　参考资(zī)料来源：百度百科-铁棍山药

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