近(jìn)一个月(yuè)来(lái)，“淄(zī)博烧(shāo)烤”话题持续火热并(bìng)吸引了全国各(gè)地的关注。小红书数据显示，“淄博烧(shāo)烤”一词(cí)在清明节后，搜索(suǒ)指数一周内上涨了(le)4.8倍，是上月同期的(de)7.6倍。“淄博烧烤”在短(duǎn)视频平台(tái)的搜索量也(yě)出(chū)现暴涨趋势，截止4月18日，“淄博烧烤”话题(tí)在抖音(yīn)平(píng)台(tái)共(gòng)有(yǒu)38.2亿次播放量。

　　因烧烤火出圈(quān)，3月以来淄博火(huǒ)车站周末(mò)发(fā)送旅(lǚ)客量连创(chuàng)3年(nián)来单日新高，其(qí)中不少都是前来品尝(cháng)“淄博烧烤”的游客。多个OTA平台(tái)数据显示(shì)，淄博位列“五一”期间高铁热(rè)门(mén)目的(de)地榜单。

　　目前，淄博市现存烧烤相关企业3220余(yú)家，行业前景(jǐng)十(shí)分广阔(kuò)。在全(quán)国50余万家的烧(shāo)烤企业中，为何“淄博(bó)烧烤”能走(zǒu)红(hóng)？“淄博烧烤”走红后(hòu)又给这座(zuò)城(chéng)市(shì)带来了哪些商(shāng)机(jī)？本期钛媒体(tǐ)·钛度图闻(wén)试(shì)图从数据层面(miàn)做复盘。

　　“淄博烧烤”火爆网络(luò) 从大学生到中年人都为之心动　

　　在(zài)近一个月(yuè)的时间里，“淄博烧烤”及(jí)其相关(guān)话题(tí)火爆出圈，在(zài)包括微博、抖(dǒu)音(yīn)、小红书等(děng)平台迅速传播(bō)。

　　“淄博烧(shāo)烤”的第一波热(rè)度出现(xiàn)在3月5日左右，“大学(xué)生组团(tuán)到淄博吃(chī)烧烤(kǎo)”这一话题让“淄博烧(shāo)烤”在小红书及抖音平台出现了(le)第一个热度小高峰；3月10日(rì)，淄博(bó)市(shì)为(wèi)烧烤专(zhuān)门开了一场(chǎng)新闻(wén)发布会(huì)，因此在(zài)3月11日，微博、小红书及抖音均(jūn)出(chū)现了热度高峰(fēng)。

　　4月8日，抖音大(dà)V博主摸底淄博10家烧烤摊位，发现没有一家(jiā)店铺缺(quē)斤少两，淄博当(dāng)地人实在(zài)真(zhēn)诚(chéng)的(de)品质(zhì)再次把(bǎ)淄博烧烤推(tuī)上(shàng)高热度。“淄博烧烤(kǎo)”的(de)传播度(dù)迅速扩大，也离不开官(guān)方的助(zhù)推，从(cóng)加开(kāi)24列从济南至淄博间的周末(mò)往返“烧烤(kǎo)专列”到新增21条(tiáo)定制(zhì)烧(shāo)烤(kǎo)公(gōng)交专线等一系(xì)列“保姆式服务”出(chū)台，“淄博烧烤”热度在各大平台不断上(shàng)升(shēng)，“淄博烧烤”及(jí)“淄博”这一城市成为互联网最新顶流。

　　助推(tuī)“淄博烧(shāo)烤”走(zǒu)红(hóng)的群体是谁(shuí)？巨量算数数据显示，在抖(dǒu)音平台(tái)上，山东省(shěng)济(jì)南市观看(kàn)“淄(zī)博烧(shāo)烤”相关(guān)话题视频的人(rén)群(qún)最多，其次是北京市(shì)和(hé)山东(dōng)省(shěng)青岛(dǎo)市。而在年(nián)龄分布上，不管是18岁的大学生，还是50岁+的中年(nián)人，都(dōu)对“淄博(bó)烧(shāo)烤”十分心动。其中，31-40岁(suì)年(nián)龄段的(de)人群(qún)最爱观看“淄博(bó)烧烤”相关视频，占比(bǐ)近3成；其次是(shì)24-30岁(suì)的人(rén)群，18-23岁的人群排名(míng)第(dì)三(sān)。综合来看(kàn)，18-40岁的年轻消费(fèi)群体是“淄博烧烤(kǎo)”的忠实(shí)粉丝，占比超8成。

　　“淄博烧烤(kǎo)”行业(yè)增势迅 猛价格与(yǔ)爆火前相差不大

　　在“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”持续火爆的同(tóng)时，为营造良好消费(fèi)环境，淄(zī)博官方也发布规范(fàn)经营者价格(gé)行(xíng)为提醒告诫书，包括烧(shāo)烤(kǎo)等商户执行市场调节价的(de)，要依法合理(lǐ)制定价格标准(zhǔn)，依(yī)法明码标价，不(bù)得拒绝(jué)或不履(lǚ)行价格承诺，不得随意涨价，严(yán)禁收取未标明的费用欺诈消费(fèi)者等(děng)。

　　因此(cǐ)，“淄博(bó)烧烤”的(de)整体(tǐ)价格与爆火前(qián)相差不大(dà)。“淄博(bó)烧烤”的(de)价(jià)格比较便宜，肉类的(de)价格基本为(wèi)1.5元-3元/串，海鲜类价格约为3-6元/串，素菜(cài)价(jià)格基本为1元/串。而(ér)“淄博烧烤”灵魂所(suǒ)在的(de)小饼价(jià)格为2元/袋(dài)，小(xiǎo)葱酱价格基本在5-10元/份。

　　有游客表(biǎo)示，即使点上20串五(wǔ)花肉，用上一包小饼加蘸料，三四十(shí)块就能(néng)吃很饱，性价比极高。

　　淄(zī)博(bó)市(shì)烧烤行业(yè)目前(qián)正处于快速(sù)发展的阶段。企查查数据(jù)显示，2012-2014年间，淄(zī)博(bó)市每年新增(zēng)注册烧烤企(qǐ)业在20家左右；从(cóng)2015年以(yǐ)后，淄(zī)博(bó)市烧(shāo)烤企业每(měi)年新(xīn)增注册量(liàng)均超百家，呈快速(sù)增(zēng)长态势。其中，2021年(nián)，淄博市烧烤新增(zēng)企业(yè)注册量(liàng)为620家，达十年间(jiān)之最。截(jié)止2023年4月18日，不到4个月的时间，淄博市(shì)烧烤新(xīn)增企业已(yǐ)达541家(jiā)，比(bǐ)2022年全年新(xīn)增数量只差40家。目前(qián)，淄(zī)博(bó)市现存(cún)烧(shāo)烤相关(guān)企业3220余家(jiā)。

　　淄博烧烤“烤火(huǒ)”一(yī)座城(chéng) 淄(zī)博成新晋网(wǎng)红城市

　　自“淄博烧(shāo)烤”火(huǒ)了以来(lái)，淄博成(chéng)为新晋旅游网红城(chéng)市，淄(zī)博(bó)各火车站客流量(liàng)持续升温，全国各地的游客纷纷去淄博吃(chī)烧烤，烧烤(kǎo)成为了(le)淄博市(shì)的新名片。

　　据统计，3月以来，淄博(bó)火车站日均发(fā)送(sòng)旅客1.9万人次、到达旅(lǚ)客2万人次(cì)，到发旅客数量呈持(chí)续上升(shēng)趋势，并打破近三年来车站单日到发旅客数新高。尤其(qí)是周末时(shí)间，客流量更为旺(wàng)盛。其中3月18日，淄博站发送旅(lǚ)客2.38万人次(cì)，到达3.3万(wàn)人(rén)次，合计5.68万人次(cì)，比(bǐ)春运客流量还要(yào)大。

　　3月31日-4月23日，国铁(tiě)济南(nán)局加开24列从(cóng)济南至淄博间的周末往返“烧烤专列”，40分钟左右就可到达。淄博市客流量再创新高(gāo)。4月15日，淄博火(huǒ)车(chē)站到达旅客32602人次、发送旅客(kè)51033人次，到(dào)发合计83635人(rén)次(cì)，创车站单日到发旅客数历史纪录。

　　山东省内的人(rén)群(qún)凭借着地(dì)理优(yōu)势，在(zài)周(zhōu)末来(lái)一场说走就走(zǒu)的旅行更为便捷。百度迁徙平台数据(jù)显示(shì)，在“淄博烧烤”走(zǒu)红前，迁入淄(zī)博市(shì)的客源地(dì)前十(shí)榜单中均来自山东境内的城市，但在走红后(hòu)，天津市(shì)和北京市也跻身前十榜(bǎng)单(dān)中。其中(zhōng)，迁入淄博(bó)市的最大(dà)客源地从滨州市变成了济南(nán)市，毕竟(jìng)从济南坐(zuò)高铁过去最(zuì)快仅需要22分钟。

　　淄博烧烤“烤火”了淄(zī)博市。OTA平台数(shù)据(jù)显示(shì)，4月14日、15日两天(tiān)，“淄博”火车(chē)票搜索增幅(fú)位居全国第一，环比增长988％。4月15日，“北京南-淄博”火(huǒ)车票开售不到1分钟就被秒空。

　　随着游客扎(zhā)堆出(chū)行(xíng)，淄(zī)博也即将迎接近年来最火(huǒ)热(rè)的“五(wǔ)一”。数据显示，“五一”期间高铁热(rè)门目的地(dì)榜(bǎng)单(dān)中淄博均(jūn)位列前十。与此同时，烧烤也带动了淄(zī)博(bó)市旅游服务(wù)业等的发(fā)展。OTA平台数据显(xiǎn)示，“五一”期间淄(zī)博旅游(yóu)订单（含(hán)酒店、景点门票）同比增长超2000％，“五一”期(qī)间淄博市(shì)的住(zhù)宿(sù)预订量较2019年上涨800％，增幅位居山(shān)东第一(yī)。

　　如今(jīn)，淄博市正(zhèng)在抓(zhuā)住机遇，烧(shāo)烤(kǎo)打开的“流量入口”成了(le)淄博(bó)市发展的新契(qì)机。淄博当(dāng)地的文旅局纷纷出战(zhàn)，文(wén)旅局(jú)长成(chéng)为(wèi)“淄博文旅推荐官”，在高铁上开(kāi)直播教网友如(rú)何品味“淄博(bó)烧烤(kǎo)”，更(gèng)新城市形(xíng)象，让淄博的热度持续(xù)升温(wēn)钱塘自古繁华钱塘指的是哪个城市，钱塘指的是哪个城市的别称。

　　另外，淄博(bó)相关部门还(hái)开(kāi)始从烧烤延伸至人才招引等领(lǐng)域，为符合条(tiáo)件的(de)来淄求职、就业的青年学(xué)生提供入住(zhù)优惠条件和生活补(bǔ)贴。

　　用烧烤带火一座城，背后离不开政(zhèng)策的的扶持和(hé)完善(shàn)的发展理念。借着烧烤热潮，淄博(bó)把线上“流量”转化为线下“留(liú)量”，“淄博烧烤”火出圈(quān)成(chéng)为必然(rán)。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 钱塘自古繁华钱塘指的是哪个城市，钱塘指的是哪个城市的别称