落(luò)座、打开手机、扫码(mǎ)点菜，已(yǐ)经成为不少人(rén)外(wài)出就(jiù)餐时的潜意识动作。不过，你是否(fǒu)意识到，这(zhè)一便(biàn)捷行为(wèi)背(bèi)后可能藏着猫腻(nì)：在一次次点击中，顾客的个人信息也被“收割”。

　　扫码点餐开通门槛低

　　近日(rì)，北京市消费者协会发布(bù)对“扫(sǎo)码强(qiáng)制关(guān)注(zhù)使用”现象的劝喻。其中提到，“必(bì)须使用小(xiǎo)程序(xù)才能点餐”等扫码(mǎ)强制关注使用(yòng)的现象在生活中并(bìng)不少见。

　　在北(běi)京工作的白(bái)领小张就经常(cháng)遇到这种情况。“餐桌前坐(zuò)定后，服务员第(dì)一句就(jiù)是(shì)请扫码点(diǎn)餐，当(dāng)提出能不能用纸质(zhì)菜单(dān)时，服务员不(bù)是(shì)说纸质菜单菜品不全，就(jiù)是需等较长时间，有的干(gàn)脆(cuì)告诉(sù)你只能扫码点餐。”小张回忆，“这不就是变相强制扫码洋槐蜜多少钱一斤，正宗洋槐蜜多少钱一斤点餐吗？”

　　如今，扫码(mǎ)自(zì)助点餐在餐饮业已得(dé)到(dào)推广。山(shān)东一(yī)家虾火锅店的老(lǎo)板吕先生向中新(xīn)经纬表(biǎo)示(shì)，他(tā)的餐厅自2021年起就彻底(dǐ)告别纸质(zhì)菜(cài)单了，客人只能扫(sǎo)桌边二维(wéi)码进入小(xiǎo)程序(xù)点(diǎn)餐。“这样做不仅(jǐn)节省人(rén)力(lì)成本，省去沟通(tōng)成本(běn)，还(hái)不容易出错，效率更高。此外，做一套扫(sǎo)码(mǎ)点餐系统也不贵。”吕先生同(tóng)时表示，餐厅实施扫码点餐以来，只有极个别顾(gù)客(kè)提(tí)出过异议，其(qí)他(tā)顾客都已经习惯成自然了。

　　据中新(xīn)经(jīng)纬(wěi)了解，目前一家餐厅定制一个扫码点(diǎn)餐小程序门(mén)槛并(bìng)不高，仅(jǐn)需花费数百元。

　　华斌（化名）之前在一(yī)家互联(lián)网公(gōng)司做程序员，2021年离职(zhí)后开了一间工作室，专(zhuān)门为(wèi)各种店铺定制点单(dān)小程序，其中餐饮店的扫(sǎo)码点(diǎn)餐(cān)小(xiǎo)程(chéng)序是用户咨询得最多(duō)的。

　　“扫码点餐现(xiàn)在很普遍，一(yī)桌一码，用(yòng)户(hù)扫码进入小(xiǎo)程序(xù)，点餐、结算、充(chōng)值、堂食(shí)或自提(tí)都可(kě)以选择。开通门槛也比(bǐ)较低，只需要提(tí)供营(yíng)业(yè)执照，费(fèi)用的话，小程序申请加开(kāi)通微信支付共400元(yuán)，如果再开(kāi)通支(zhī)付宝支付额外付300元。”华斌(bīn)介绍。

　　另一家(jiā)专门(mén)做餐饮小程(chéng)序的店铺负责(zé)人也介绍称(chēng)，定制扫码点餐(cān)小程序仅需399元(yuán)，包括认证、搭建、设计等费用，餐饮(yǐn)店(diàn)直接上传(chuán)商品(pǐn)就可以用。

　　不提供个人(rén)信息不(bù)能吃饭？餐厅可自由设置

　　“只是点(diǎn)个菜而(ér)已，有必要非得扫码吗？”“点个(gè)菜为什(shén)么(me)还要我提供微信昵(nì)称、手(shǒu)机号呢(ne)？”在(zài)社交平台上，不少(shǎo)网友表(biǎo)示(shì)不解。

　　华斌说，在扫(sǎo)码点餐小程序的后(hòu)台，餐(cān)饮店老板(bǎn)可以做(zuò)一些数据分析，比如收入、销(xiāo)量等(děng)基(jī)础数(shù)据(jù)，当然也(yě)可以(yǐ)分析会员充值情况、顾客画像等。

　　那么如何获(huò)得顾客画像呢？华(huá)斌(bīn)说，这些(xiē)都可以通过后台(tái)设置实(shí)现。

　　“首先，可(kě)以(yǐ)设置不登录无(wú)法(fǎ)点餐，登录(lù)主要是获(huò)取微(wēi)信昵称(chēng)、头像，有的小程序(xù)也(yě)会获(huò)取手(shǒu)机号。如果(guǒ)觉(jué)得这(zhè)样做(zuò)用户体(tǐ)验洋槐蜜多少钱一斤，正宗洋槐蜜多少钱一斤不(bù)好，还有(yǒu)其他办(bàn)法，可(kě)在支(zhī)付环节，设置(zhì)开(kāi)通会员可领小额优惠(huì)券，大部分用户(hù)会(huì)注(zhù)册，这样就获(huò)取(qǔ)了用户的微信(xìn)信息和手机号。当然餐厅也(yě)可(kě)以设(shè)置成直接点餐，获取这些(xiē)信息的(de)目的是方(fāng)便以后运营，向顾客推送餐厅的(de)活(huó)动(dòng)优惠信息。”华斌说。

　　吕先生也表示(shì)，当时业务人员曾告诉(sù)他可通过设置获取(qǔ)顾客信息，且(qiě)信息越全面越(yuè)有利于后期分析客(kè)源。“我文(wén)化(huà)程度有限，也不想(xiǎng)搞这些，开(kāi)通扫码点餐就图个方便，所(suǒ)以(yǐ)我(wǒ)们不提供个人信息也能(néng)点餐。”吕先生说。

　　除了被“收割”个人信息，顾客每次点餐(cān)也都可以转变为小程(chéng)序(xù)的流量，而商家可选择通过接收推广(guǎng)广告获取广告费用。

　　据一位小程序开(kāi)发者透露，点餐小程(chéng)序也可以(yǐ)接(jiē)入第三方广告，顾客点击，餐饮店老板(bǎn)分钱(qián)。“当小程序(xù)的用户量(liàng)达到1000以上时，就可以(yǐ)申(shēn)请接入广告，开屏(píng)广告(gào)或(huò)者插入小程序(xù)中都(dōu)可以，顾客点击或(huò)浏览(lǎn)，餐饮店可以(yǐ)分(fēn)流(liú)量费。”

　　据一(yī)位餐饮店老板介绍，顾客点击一次(cì)他们分得的钱数并不固定，要看用户质量，有时候点一下(xià)是几毛钱，有时候能(néng)达到一(yī)块多。“总的来说，这(zhè)笔收(shōu)入不多，一个月(yuè)几百块钱，有比(bǐ)没有(yǒu)强。”

　　经(jīng)纬快评：

　　把顾客当(dāng)“流(liú)量”，最终会失去(qù)顾客

　　针对存在已久的强制扫(sǎo)码点餐，顾客们怨声载道，相(xiāng)关(guān)部门组织(zhī)也多次发文，提出“不得”强(qiáng)制。不过，即使用户自(zì)愿选择扫码点餐，这里面也并(bìng)非(fēi)没有问题(tí)，还牵扯到个人信(xìn)息的获取和(hé)使用。

　　为尽可能详细准确地分析顾客画像、大(dà)范围准确地(dì)推(tuī)送营(yíng)销信息，部分餐厅(tīng)商家通(tōng)过设置扫(sǎo)码(mǎ)点餐小程序(xù)后台，获(huò)取顾客个人信息，内容有多(duō)有(yǒu)少，程度有(yǒu)深有浅，导致了顾(gù)客(kè)必(bì)须提(tí)交个人信(xìn)息(xī)，否则无法点餐的局面。

　　暂不论强制顾客扫码(mǎ)点餐、过度收集顾客个人(rén)信息已违反相关法律规定，单(dān)是把顾客当成冷冰冰的(de)“流量(liàng)”，对(duì)整个餐饮业的(de)经营(yíng)环境(jìng)和发展就(jiù)已伤(shāng)害满满(mǎn)。

　　在以服务(wù)为首要(yào)要求(qiú)的餐饮业，顾客是一个个有温(wēn)度的人，满足顾客需求，提(tí)供(gōng)优良的服务，应是餐饮业的(de)共(gòng)识。强(qiáng)制扫码点餐，实际上是阻碍了餐厅与(yǔ)顾客(kè)之(zhī)间有温(wēn)度的(de)交流，本应满足顾客个(gè)性需(xū)求的便捷(jié)扫(sǎo)码变成了(le)“消(xiāo)费烦恼”。

　　而过度收集个人信息则(zé)更恶劣，实(shí)际上是(shì)在违反诸多(duō)法律规定的(de)基础上(shàng)，将顾(gù)客当成了餐(cān)厅经营营销的流(liú)量工(gōng)具，甚至是待(dài)割的(de)“韭菜”。

　　需要(yào)明确(què)，首先强制(zhì)扫码点(diǎn)餐不合理(lǐ)不合(hé)法，消费者(zhě)有权抵制；其次，扫码点餐过(guò)度索(suǒ)权亦违反相关法律规定(dìng)。对餐饮商家来说，强制扫码点餐获取顾客(kè)信(xìn)息，看似“圈粉”，获得了流量，实则“脱(tuō)粉(fěn)”，最终失去顾(gù)客。商家唯有意识(shí)到最好的营(yíng)销(xiāo)手段是高质量的服(fú)务，才能真正留住客(kè)户。

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