灌(guàn)的肉肠怎么出现白色的东(dōng)西(xī)呢？灌的肉肠出(chū)现白色的东西的有两种原因，一是肉(ròu)肠腌(yān)制(zhì)过程中在(zài)肠衣上戳了小孔(kǒng)，肉(ròu)肠里的肉含有的油和盐(yán)透过小孔(kǒng)慢慢渗出(chū)来形成了白点(diǎn)；二是(shì)肉肠发霉、变质，出现了白霉斑，建议立(lì)即(jí)丢弃，不要食用(yòng)的(de)。关于灌(guàn)的肉肠(cháng)怎么出现白(bái)色的东(dōng)西呢以及灌的肉肠怎么(me)出现白色的东西(xī)呢，灌的(de)肉肠怎么出现白色(sè)的(de)东西(xī)是什(shén)么，猪肉灌肠上(shàng)有白色(sè)的是什么(me)，灌(guàn)肉肠(cháng)外面很(hěn)多(duō)白点怎(zěn)么回事，猪肉灌肠表面有白点等问题，农商网将为你(nǐ)整理以下的生(shēng)活(huó)知(zhī)识：

灌的肉肠(cháng)可以(yǐ)冷冻吗

　　灌的肉(ròu)肠是(shì)可(kě)以冷冻的。

　　可以,但是灌(guàn)肠冷冻后,肉质比较硬,表皮(pí)会比较柴。如(rú)果(guǒ)需(xū)要吃的时候,需(xū)要(yào)重新蒸一下,冷冻能够保存很久(jiǔ),

　　但是口味(wèi)会发生改变。所以能够较快(kuài)吃完(wán)的话尽可能还(hái)是在(zài)冷藏室保(bǎo)存即(jí)可。

灌的肉肠怎么出现白色的东西呢

　　灌的肉肠(cháng)出现白色的东西的有两种(zhǒng)原因(yīn)，一是肉肠腌制过程中在肠(cháng)衣上戳(chuō)了(le)小孔，肉(ròu)肠里(lǐ)的肉含有(yǒu)的油和盐透过小孔慢慢渗出来形成了(le)白点(diǎn)；二(èr)是(shì)肉(ròu)肠发霉(méi)、变(biàn)质，出现了白霉斑，建议立即丢弃，不(bù)要食用。

　　肉肠用刀(dāo)切成(chéng)片状，配蒜(suàn)汁或辣椒油或调制的醋(cù)汁上桌蘸食。

　　口感(gǎn)入嘴滑嫩，汁水(shuǐ)饱(bǎo)满。

　　灌的肉肠制(zhì)作(zuò)方法：

　　1、将(jiāng)猪肉和牛(niú)肉，肥膘肉洗净切成小(xiǎo)块分别(bié)放入盆中。

　　2、猪肉和牛(niú)肉分别放(fàng)入7克盐搅拌(bàn)均匀后放入冰箱(xiāng)冷藏(cáng)腌(yān)制3小时即可。

　　肥膘肉放(fàng)入5克盐(yán)拌(bàn)匀也放入冰箱腌制3小时左(zuǒ)右。

　　3、有(yǒu)条件的用(yòng)绞肉机分别(bié)把猪肉和牛肉(ròu)肉绞一遍(biàn)，然(rán)后在把肥膘肉搅碎。

　　4、将搅碎(suì)的3中，搅碎的三(sān)种肉倒入盆中，倒(dào)入淀粉40克，和全部的调料品搅拌均(jūn)匀(yún)，然(rán)后倒入全(quán)部调(diào)料(liào)台湾领导者是谁，现任台湾领导者是谁品搅拌均匀，中途(tú)分多次加水400克(k台湾领导者是谁，现任台湾领导者是谁è)左右，搅(jiǎo)打(dǎ)上劲(jìn)即可。

　　5、下面取出泡(pào)软(ruǎn)洗净的肠(cháng)衣 ，用工(gōng)具把搅拌(bàn)均匀的(de)肉(ròu)浆灌入，肠衣内（应注意每隔20厘米用绳子几号。

　　）然后放到(dào)通风阴凉通晾(liàng)制。

　　6、净锅上火倒入清水，大(dà)烧开(kāi)后，再(zài)把处(chù)理完毕香肠放入(rù)锅中，立即(jí)改小火(huǒ)卤制成(chéng)熟即可(kě)。

　　卤的(de)时候，注意(yì)请看肉(ròu)肠表皮是不是气泡，如果有请(qǐng)用竹签(qiān)扎破即可。

　　7、水温大约在(zài)90度(dù)以上后，改(gǎi)小火卤制30分钟，然后(hòu)捞出肉(ròu)肠晾凉即可。

刚(gāng)灌的香肠(cháng)表(biǎo)面(miàn)发白是坏(huài)了吗 为什么刚灌(guàn)的香肠表面发白

　　1、刚灌的(de)香(xiāng)肠如果温度过高，放置几天后，也容易滋(zī)生大(dà)量的细菌和病(bìng)毒导致香肠(cháng)腐坏变质，从(cóng)而出现(xiàn)表面(miàn)发白长霉的现(xiàn)象，是不可以继续吃的，否则(zé)会对(duì)健(jiàn)康(kāng)造成危害，一般这种香(xiāng)肠除(chú)了发(fā)白以外(wài)，还会带有较重(zhòng)的腐烂味道，很(hěn)容易鉴别(bié)。

　　 2、若(ruò)是(shì)香肠表面(miàn)发白(bái)但(dàn)并没有异味，那可能是(shì)肠衣(yī)表面(miàn)盐积(jī)余的现(xiàn)象，也就(jiù)是说(shuō)盐析(xī)出来了，这种(zhǒng)情况下清洗赶紧(jǐn)表面的(de)白点就可以继续吃。

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