灌的肉肠怎(zěn)么出现白色的东西呢？灌的肉(ròu)肠出现白色的东西(xī)的有两种原(yuán)因，一是肉肠腌(yān)制(zhì)过(guò)程(chéng)中在(zài)肠衣上戳了小孔，肉(ròu)肠(cháng)里的(de)肉含有的油(yóu)和盐透过小(xiǎo)孔慢慢(màn)渗出来形成了(le)白点；二是(shì)肉肠发霉、变质(zhì)，出(chū)现(xiàn)了白霉斑，建(jiàn)议立即丢弃，不要食用的。关于灌的肉(ròu)肠怎(zěn)么出现(xiàn)白色的东西呢以及灌的肉肠怎么出现白色的东西呢，灌的肉肠怎么出现白色(sè)的东西是什(shén)么，猪肉灌肠上有白色的是什么，灌肉肠外面很多(duō)白(bái)点怎么回事，猪肉灌肠表面有白(bái)点等问题，农商网(wǎng)将为你(nǐ)整(zhěng)理以(yǐ)下的生活(huó)知识：

灌(guàn)的肉肠可以冷(lěng)冻(dòng)吗(ma)

　　灌(guàn)的肉肠是可以冷冻的(de)。

　　可以,但是灌肠冷冻(dòng)后(hòu),肉(ròu)质比较硬,表皮会(huì)比较柴(chái)。如果(guǒ)需要吃的时候,需要重新蒸一下(xià),冷(lěng)冻能(néng)够保存很久(jiǔ),

　　但是口1500毫升水等于多少斤 1500毫升水是几瓶矿泉水味会发生改变。所以(yǐ)能够较快吃完的(de)话(huà)尽可能还是在冷藏(cáng)室保存即可。

灌的肉肠怎(zěn)么出现白色的(de)东(dōng)西(xī)呢

　　灌(guàn)的肉(ròu)肠出现白色(sè)的东西(xī)的有两(liǎng)种原因，一是肉肠腌制过(guò)程中在肠衣上戳了小孔，肉(ròu)肠里(lǐ)的肉(ròu)含有的油(yóu)和盐透过小孔慢(màn)慢渗出来形(xíng)成了白点；二是(shì)肉肠发霉、变质，出现(xiàn)了白霉斑，建议(yì)立即丢弃(qì)，不要食用(yòng)。

　　肉肠用刀切(qiè)成片状，配蒜汁或辣椒油(yóu)或(huò)调制(zhì)的醋汁上桌蘸食(shí)。

　　口感(gǎn)入(rù)嘴(zuǐ)滑嫩(nèn)，汁水饱满。

　　灌的肉肠制(zhì)作方法(fǎ)：

　　1、将猪肉和牛肉，肥膘肉洗净切成小(xiǎo)块分(fēn)别放入(rù)盆中。

　　2、猪(zhū)肉和牛肉分别(bié)放(fàng)入7克(kè)盐(yán)搅拌均匀(yún)后(hòu)放入冰箱(xiāng)冷藏腌制(zhì)3小时即可。

　　肥膘肉放入5克盐拌匀也放入冰箱(xiāng)腌制3小时左右。

　　3、有条(tiáo)件的用绞肉(ròu)机分别把猪肉(ròu)和牛肉(ròu)肉绞一遍，然后在把肥膘肉搅(jiǎo)碎。

　　4、将搅碎1500毫升水等于多少斤 1500毫升水是几瓶矿泉水的(de)3中，搅碎的三种(zhǒng)肉倒(dào)入盆中，倒入(rù)淀粉40克(kè)，和全部(bù)的调(diào)料品搅拌(bàn)均(jūn)匀，然(rán)后(hòu)倒入全部调料品搅拌均匀(yún)，中(zhōng)途分多次加(jiā)水400克左(zuǒ)右，搅(jiǎo)打上劲即可。

　　5、下(xià)面取出泡软洗净的肠衣 ，用工具把搅拌均(jūn)匀的肉浆(jiāng)灌入，肠衣内（应注(zhù)意每隔(gé)20厘米用绳子几(jǐ)号。

　　）然后放到(dào)通(tōng)风阴凉(liáng)通晾制。

　　6、净锅上(shàng)火倒(dào)入清(qīng)水，大(dà)烧开后，再把处理(lǐ)完毕香肠(cháng)放入(rù)锅中(zhōng)，立即改小(xiǎo)火(huǒ)卤(lǔ)制成熟即可。

　　卤的(de)时候，注意请看肉肠表(biǎo)皮是不是气泡，如果有请用竹签扎破即(jí)可。

　　7、水(shuǐ)温大(dà)约在90度以(yǐ)上(shàng)后，改小(xiǎo)火(huǒ)卤制30分钟，然后捞出肉肠晾凉即可。

刚灌的香肠表面(miàn)发(fā)白是坏了吗(ma) 为(wèi)什么刚灌的香肠表面发(fā)白(bái)

　　1、刚灌的香肠如果(guǒ)温度过高，放置几天后(hòu)，也容易(yì)滋生大量(liàng)的(de)细菌和病(bìng)毒导致香肠腐坏变(biàn)质，从而出现表(biǎo)面发(fā)白(bái)长(zhǎng)霉(méi)的现(xiàn)象(xiàng)，是不可以继(jì)续吃(chī)的，否则会对健康造成危害，一般这种香肠除了发白以(yǐ)外，还(hái)会带有较(jiào)重的腐烂(làn)味道，很容易鉴别。

　　 2、若是香肠表(biǎo)面发(fā)白但并没有异(yì)味(wèi)，那可(kě)能是肠衣表面盐(yán)积余的现象，也就是说盐析(xī)出(chū)来了，这种情况下清洗赶紧(jǐn)表面的(de)白点就可以继续吃。

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