猪肚(dù)头叫什(shén)么，猪肚头怎么做好吃(chī)吗是猪肚头是猪科动物猪的胃的上部部(bù)位的(de)。

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猪肚头叫什么，猪(zhū)肚头怎么做好吃吗

　　猪肚头又叫猪肚尖，是猪科动物猪的(de)胃的(de)上部部位。

　　烹饪术语叫猪肚(dù)仁，这个部位是猪肚上最(zuì)肥厚(hòu)的部分，只有10厘米左右，质地(dì)脆(cuì)嫩，能(néng)用来烹调出(chū)各(gè)种美食，最适合(hé)生炒。

　　猪肚(dù)头中(zhōng)含(hán)有大量的钙、钾、钠、镁(měi)、铁等元素和维(wéi)生素A、维(wéi)生素(sù)E、蛋白质、脂肪(fáng)等(děng)成分(fēn)。

　　扩(kuò)展资(zī)料：

　　猪肚是内脏器官，有特殊的味道，烹饪(rèn)前的清洗时很重要的工序。

　　需要巧洗(xǐ)：将猪肚用清(qīng)水洗几次，然(rán)后放(fàng)进水快开的锅里，经(jīng)常(cháng)翻动，不(bù)等水(shuǐ)开(kāi)就(jiù)把猪(zhū)肚取出来，再把(bǎ)猪肚两面(miàn)的污物除掉。

　　猪肚(dù)头(tóu)选购忌：猪肚头(tóu)粘膜模(mó)糊，组(zǔ)织松弛、易(yì)破，有腐(fǔ)败恶臭气(qì)味的(de)不要(yào)选购(gòu)。

　　猪肚头食用忌：猪(zhū)肚头与莲(lián)子（用白茄枝烧）易(yì)中毒(dú)。

　　猪肚头储存：猪(zhū)肚头不适宜(yí)贮存，应随买随吃

什么是(shì)猪肚头?

　　猪肚头是猪科动物(wù)猪的胃的上部部位。

　　猪肚头又(yòu)叫猪肚(dù)尖(jiān)，是猪科动(dòng)物(wù)猪的(de)胃的上部部位。

　　烹(pēng)饪术语叫猪慎旁肚仁，这(zhè)个部位(wèi)是(shì)猪(zhū)肚上最肥厚(hòu)的部分，只有10厘米左右，质地脆嫩(nèn)，能用来(lái)烹宽(kuān)物(wù)橡调蚂裂出各种(zhǒng)美食(shí)，最适合生炒。

　　猪肚头(tóu)中含有大量的钙、九龙司是哪里？钾、钠(nà)、镁、铁(tiě)等元素(sù)和维(wéi)生素A、维(wéi)生(shēng)素E、蛋白质、脂(zhī)肪等成分。

　　扩展资(zī)料：

　　猪肚是(shì)内脏器(qì)官，有(yǒu)特殊的味道(dào)，烹饪前(qián)的清洗时很重要的工序(xù)。

　　需要巧洗：将猪肚用清水洗几(jǐ)次，然后放进水(shuǐ)快(kuài)开(kāi)的锅里，经常翻(fān)动，不等(děng)水开就把猪肚取出来，再把猪肚两面的污物除掉。

　　猪肚头选购忌：猪肚头粘膜模糊，组织松弛、易破(pò)，有腐(fǔ)败恶臭气味的不要(yào)选购。

　　猪肚头食用忌(j九龙司是哪里？ì)：猪肚头与莲子（用(yòng)白茄枝烧）易中毒。

　　猪肚头储存：猪肚(dù)头不适(shì)宜贮存，应随买随吃

　　参考资(zī)料(liào)来源：百(bǎi)度百科——猪肚

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