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老南瓜可以生吃吗

　　老南瓜是可以生吃的。

　　南(nán)瓜可以生(shēng)吃(chī)，南瓜(guā)中含有丰富的胡萝(luó)卜素、维生(shēng)素(sù)、矿(kuàng)物质、氨基酸及(jí)果胶等营养(yǎng)物(wù)质，

　　生吃南瓜可以(yǐ)较好的(de)保存(cún)其营(yíng)养价值，但建议(yì)控(kòng)制摄(shè)入量，以免造成(chéng)胃肠道不适，日常适量(liàng)生吃南瓜，对于改(gǎi)善皮肤状(zhuàng)态、缓解便(biàn)秘发生等有一定的(de)辅助作用(yòng)。

怎么挑甜(tián)的老南瓜(guā)好(hǎo)吃

　　1、首先观(guān)察南瓜的颜色。

　　不同的品种，南瓜的颜色是不一样的。

　　市场上常卖的两个品(pǐn)种，一(yī)个是蜜(mì)本南(nán)瓜(guā)，要(yào)面甜的(de)就要挑选(xuǎn)颜色橙色(sè)的，成熟的好，口(kǒu)感(gǎn)就好(hǎo);还有(yǒu)一种京绿栗南瓜，北京的(de)品种，挑选要找(zhǎo)颜色深绿(lǜ)的(de)、所以，什么样的(de)南瓜又滴滴总部在北京哪个区，滴滴总部北京地址面又甜，首先看颜(yán)色准(zhǔn)没错。

　　2、观察南瓜外形。

　　可以通过看南瓜(guā)的形状看出来，有的南瓜是(shì)圆的，带有(yǒu)条(tiáo)纹的；有的是长的，带有斑纹线的。

　　不(bù)管(guǎn)什么形状的南瓜，在(zài)挑选的时候(hòu)，要找形状完整的，有凸起或斑点的不影响口感(gǎn)，这是南瓜(guā)抵制虫害，保护(hù)自己留下(xià)来(lái)的痕迹。

　　3、掐一(yī)下南瓜的外皮。

　　购买时要(yào)找老南(nán)瓜，用手(shǒu)掐南瓜外皮，如果比较(jiào)坚硬(yìng)，那(nà)就是(shì)老南(nán)瓜；如果(guǒ)一掐就破(pò)，那就是嫩南瓜(guā)。

　　4、听声(shēng)音：挑选南瓜(guā)时，可将南(nán)瓜托起，一只手去轻轻的拍打，辨别一(yī)下南(nán)瓜的声音(yīn)，闷响的(de)就是老南瓜，反之，成熟度就没那么好了。

如何挑选甜南瓜

　　1、看(kàn)，从外皮颜色上来说，金黄(huáng)色的南瓜，颜色(sè)越深黄(huáng)，条纹越清楚粗(cū)重越成熟；绿色的南瓜，绿(lǜ)得(dé)发黑的是成熟南瓜。

　　不(bù)管什么品(pǐn)种，棱(léng)越深、瓜瓣(bàn)儿越鼓越好。

　　2、闻(wén)，南瓜(guā)熟后有一种清香气味，而没有成熟的嫩瓜有(yǒu)一种菜瓜的味道。

　　3、动手，老南瓜(guā)外皮比较坚(jiān)硬紧(jǐn)实，如果南(nán)瓜皮一掐就破，就(jiù)证明成熟(shú)度不够(gòu)。

　　另外，用手掐(qiā)一下南(nán)瓜上(shàng)的那一小(xiǎo)段茎，如果感觉非常硬，就(jiù)证(zhèng)明(míng)南瓜采摘的时(shí)机比(bǐ)较合适。

　　4、切(qiè)，切开的南瓜(guā)还可以(yǐ)看看瓜籽，因为瓜籽饱(bǎo)满也是(shì)南瓜成熟度高的表现之(zhī)一(yī)。

　　扩展资(zī)料

　　南瓜的养生功效：  

　　一、调养(yǎng)肠胃(wèi)的南瓜(guā)：南(nán)瓜是调(diào)养(yǎng)肠(cháng)胃很好的食物，南瓜中含有丰(fēng)富的维生素A原，可以参与(yǔ)胃内上皮(pí)组织的正(zhèng)常代(dài)谢，保护胃黏(nián)膜，促进溃疡愈合;果胶则可以让消化道(dào)免受(shòu滴滴总部在北京哪个区，滴滴总部北京地址)粗糙(cāo)食(shí)品的(de)刺激，预防胃炎、胃溃疡。

　　二、南(nán)瓜与护肾：南瓜从中医的角(jiǎo)度(dù)认为(wèi)：有补中益气、消炎止痛，解毒杀(shā)虫，降糖止渴的(de)功效，现代医学(xué)研究(jiū)证明(míng)，南瓜中的(de)果胶帮助肝(gān)、肾(shèn)功能减(jiǎn)弱的人增(zēng)强肝(gān)肾细胞的再(zài)生能力。

　　三(sān)、南(nán)瓜(guā)与(yǔ)糖尿病：南瓜富(fù)含(hán)维生素a、维生素c和维生素e，能促进胰岛素(sù)的分泌;南瓜中(zhōng)的果(guǒ)胶可推(tuī)迟食物排空、延缓肠道对糖类的吸收，从而控制血(xuè)糖升高。

　　此外，南瓜所含有的矿(kuàng)物质钴，是(shì)胰(yí)岛(dǎo)素细胞合成胰岛素所(suǒ)必(bì)需的物质。

　　所以糖尿病患者应适(shì)当(dāng)吃些用南瓜(guā)做的食(shí)物。

　　参考资料来源：人民网-南瓜并非(fēi)要新鲜才好吃(chī) 如何挑到好南瓜

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