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水蒸(zhēng)蛋是用冷水蒸美人刑是什么，古代刑法美人计是什么意思(zhēng)还是开(kāi)水(shuǐ)蒸(zhēng)

　　水蒸蛋(dàn)是(shì)开水蒸的。

　　用热水下锅。因为蛋比较容易熟，一般蒸5分钟左右(yòu)口(kǒu)感比较好，也不会破(pò)坏营(yíng)养。

　　烧一锅清(qīng)水放上蒸隔(gé)，水一定(dìng)要烧开后再(zài)把蛋液放上蒸隔然后开小火，锅盖一定要留缝(fèng)隙(xì)的(de)。

水美人刑是什么，古代刑法美人计是什么意思蒸蛋是什(shén)么菜系的菜

　　水蒸蛋是家常(cháng)菜。

　　水蒸(zhēng)蛋是(shì)传统美(měi)食(shí)之一，南(nán)方人称之为(wèi)水蒸(zhēng)蛋，北方人则称为鸡蛋羹，山东人和东北人(rén)多称其(qí)为蒸(zhēng)蛋糕儿。

　　要(yào)成(chéng)功(gōng)蒸出好吃的水蛋，需要控制好水量、水温、打(dǎ)蛋技(jì)巧(qiǎo)和火候。

　　裹(guǒ)上保鲜(xiān)膜可以防止蒸煮过(guò)程中水(shuǐ)滴下破坏表(biǎo)面。

　　做蒸鸡蛋时，需要在(zài)鸡蛋(dàn)液中加一些水，如果水加多(duō)了就会造成水与蛋(dàn)分(fēn)离(lí)，无法(fǎ)成型；要是(shì)水加少了，口感会比较硬，蜂窝比较多(duō)，腥味也比较大(dà)。

　　要(yào)想蒸(zhēng)出好看又好(hǎo)吃的水蒸蛋，就(jiù)要掌(zhǎng)握好水量(liàng)、水温、打蛋技(jì)巧、火候(hòu)等。

　　鸡(jī)蛋含丰(fēng)富的优质蛋(dàn)白，每百克鸡蛋含(hán)12.7克蛋(dàn)白质，两(liǎng)只鸡蛋(dàn)所含的蛋(dàn)白质(zhì)大(dà)致(zhì)相当(dāng)于3两(liǎng)鱼(yú)或瘦肉的蛋白质。

　　鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛(niú)肉和大米(mǐ)中也最高。

　　水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋的制作方法：

　　1、准备鸡(jī)蛋、凉开水(shuǐ)、食盐、葱花、生抽(chōu)、香油。

　　2、碗(wǎn)里打(dǎ)几个鸡蛋，加入(rù)1.5倍的凉开水。

　　一个鸡蛋50克，加(jiā)入75毫升的凉(liáng)开水(shuǐ)即可，以此类(lèi)推。

　　加入少量食(shí)盐、白醋，用筷子搅拌(bàn)均匀(yún)。

　　3、用滤网把鸡(jī)蛋液(yè)过滤一下(xià)，包上(shàng)一层耐热的保(bǎo)鲜(xiān)膜，用牙签扎几个洞，方便透气。

　　4、蒸锅里加水烧开(kāi)，把碗放(fàng)入锅中，盖上盖子后(hòu)小火蒸8分钟即可，鸡蛋羹就蒸(zhēng)好了。

　　5、取出后加入(rù)适量的生抽、香油，再撒一把葱花，就可以吃了。

蒸水蛋是荤菜(cài)还是素菜

　　严格来说是荤菜，真正说素(sù)菜的人，是不吃鸡(jī)蛋的

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