落座、打开手机、扫(sǎo)码点菜(cài)，已经成为不少人外出就餐时的潜意识(shí)动作。不过，你是否意(yì)识到，这一(yī)便捷行为(wèi)背后可能藏着猫腻：在一次次点击(jī)中(zhōng)，顾客的个(gè)人信息也被(bèi)“收割”。

　　扫(sǎo)码点餐开通门槛低

　　近(jìn)日，北京市(shì)消费者(zhě)协(xié)会(huì)发布对“扫码强制关注使用(yòng)”现象的劝喻(yù)。其中提到，“必须(xū)使用小程序才(cái)能点餐”等扫(sǎo)码强制(zhì)关(guān)注(zhù)使用的现象(xiàng)在生活中并不少见(jiàn)。

　　在北京工作的白领小张就经常遇(yù)到这种(zhǒng)情(qíng)况(kuàng)。“餐桌(zhuō)前坐定后，服务员第一句就(jiù)是请扫码(mǎ)点餐，当提出能不能用纸质菜单(dān)时，服(fú)务员不是说纸(zhǐ)质(zhì)菜单菜品不(bù)全(quán)，就是需等(děng)较长时间，有的干脆告(gào)诉你只能扫码(mǎ)点餐。”小(xiǎo)张回忆，“这(zhè)不(bù)就是(shì)变(biàn)相强制(zhì)扫(sǎo)码点餐吗？”

　　如今，扫码自助点(diǎn)餐在餐饮业(yè)已得到(dào)推广(guǎng)。山东一家(jiā)虾火(huǒ)锅(guō)店的老板吕(lǚ)先生(shēng)向(xiàng)中(zhōng)新经(jīng)纬表(biǎo)示(shì)，他的餐厅(tīng)自2021年起就彻底告别纸质(zhì)菜单了，客人(rén)只能扫桌边二(èr)维(wéi)码进入小程序点餐。“这(zhè)样做不(bù)仅(jǐn)节(jié)省人(rén)力(lì)成本，省去沟通成本，还不容易出错，效率更高。此外，做(zuò)一(yī)套扫码点餐系统(tǒng)也不贵。”吕先(xiān)生(shēng)同时表示，餐(cān)厅实施扫码点餐以来，只(zhǐ)有极个别顾客提出过(guò)异议，其他(tā)顾客都已经(jīng)习惯(guàn)成自然了。

　　据中新(xīn)经纬了(le)解，目(mù)前一(yī)家餐厅定(dìng)制一个扫码点餐(cān)小程序门槛并(bìng)不(bù)高，仅(jǐn)需花(huā)费(fèi)碳酸银是不是沉淀 碳酸银在水中是沉淀吗数百元。

　　华斌（化名(míng)）之前在一家互联网(wǎng)公司(sī)做程序员(yuán)，2021年离职(zhí)后开了一间工作(zuò)室，专门(mén)为各种店铺(pù)定(dìng)制点单小程序(xù)，其中餐饮店的(de)扫码(mǎ)点(diǎn)餐小(xiǎo)程序是用户(hù)咨(zī)询(xún)得最(zuì)多的。

　　“扫(sǎo)码点餐现在很普遍(biàn)，一(yī)桌一码(mǎ)，用户扫(sǎo)码(mǎ)进(jìn)入小程序，点餐(cān)、结算、充(chōng)值、堂食或(huò)自提都可以(yǐ)选(xuǎn)择。开(kāi)通门槛也比较(jiào)低(dī)，只(zhǐ)需要(yào)提供营业(yè)执照，费用的话，小程序申请加(jiā)开通微信支(zhī)付(fù)共400元，如果再开(kāi)通支付宝支付额(é)外付300元(yuán)。”华斌介绍。

　　另(lìng)一家专门做(zuò)餐饮小程序的店铺负责(zé)人也介绍称碳酸银是不是沉淀 碳酸银在水中是沉淀吗，定制扫码点餐小(xiǎo)程序(xù)仅(jǐn)需399元(yuán)，包括认证、搭建、设(shè)计等费(fèi)用，餐饮店(diàn)直接上传商品就可以(yǐ)用。

　　不提供个人信息(xī)不(bù)能吃饭？餐厅(tīng)可自由(yóu)设置

　　“只是点个菜而已，有必要非(fēi)得扫(sǎo)码(mǎ)吗？”“点个菜为(wèi)什么还要我提供微(wēi)信昵称、手机号呢(ne)？”在社交平(píng)台上，不(bù)少网友表示(shì)不(bù)解(jiě)。

　　华斌说，在扫码点餐小程(chéng)序的(de)后台，餐饮店老板(bǎn)可以做(zuò)一些数(shù)据(jù)分析(xī)，比如收(shōu)入、销量等基础(chǔ)数(shù)据，当然也(yě)可以分析会员充值情况、顾客画像等。

　　那么如何获得顾客画像呢(ne)？华斌说，这(zhè)些都(dōu)可以通过后台设(shè)置实(shí)现。

　　“首先，可以(yǐ)设(shè)置不登录无法点餐(cān)，登(dēng)录(lù)主要是获取微信昵称、头(tóu)像，有的(de)小(xiǎo)程序也会获取手机(jī)号。如果(guǒ)觉得这样做用户体验不好，还有其(qí)他办法，可在支(zhī)付环节，设置开通会员可领小额优惠券，大部分用户会注(zhù)册，这(zhè)样(yàng)就获取了用户(hù)的微信(xìn)信(xìn)息(xī)和手机号。当然餐厅也可以(yǐ)设置(zhì)成(chéng)直接(jiē)点餐，获(huò)取这些信息的目的是方便(biàn)以后运营，向顾(gù)客推送餐厅(tīng)的(de)活(huó)动优惠信(xìn)息。”华(huá)斌说。

　　吕(lǚ)先(xiān)生也表(biǎo)示，当时业务人员曾告诉他可通过设(shè)置获取顾客信息，且信息越全面越(yuè)有(yǒu)利于后期分(fēn)析客源(yuán)。“我(wǒ)文化程度有限(xiàn)，也不想(xiǎng)搞这些，开(kāi)通扫码(mǎ)点餐就图个(gè)方便，所以我们(men)不提(tí)供个人信息也能点餐(cān)。”吕先生说。

　　除了被“收割”个人信息，顾客每次点餐也都可(kě)以转变(biàn)为小程(chéng)序(xù)的流量，而(ér)商家可选择通过接收(shōu)推广广告获取广告费用。

　　据一位小程序(xù)开发(fā)者(zhě)透露，点餐小程序也可(kě)以接入(rù)第三方广告，顾客(kè)点击，餐饮店老板分钱。“当小程序的(de)用户量达到1000以上时，就可(kě)以申请接入(rù)广告，开屏(píng)广告或(huò)者插入小程序中都(dōu)可(kě)以，顾客点击或浏(liú)览，餐饮店(diàn)可以(yǐ)分(fēn)流量费。”

　　据一(yī)位餐饮店老板介绍，顾客点击一次(cì)他们(men)分得的钱数并不固(gù)定(dìng)，要看用户(hù)质量，有时候点一(yī)下是几毛钱，有时候能达到一块多(duō)。“总(zǒng)的(de)来说(shuō)，这(zhè)笔收入不多，一个月几百块钱，有(yǒu)比没有强(qiáng)。”

　　经(jīng)纬快(kuài)评：

　　把(bǎ)顾(gù)客(kè)当(dāng)“流量”，最终会失(shī)去顾客

　　针对存在已久的强制扫码点餐，顾客们怨声载道，相关部门组织也多次发(fā)文，提(tí)出(chū)“不得”强制。不过，即使用户(hù)自愿选择扫(sǎo)码点(diǎn)餐(cān)，这里面也(yě)并非没有(yǒu)问题，还牵扯(chě)到个(gè)人信息的(de)获取(qǔ)和使用。

　　为尽(jǐn)可能详细准确地(dì)分析(xī)顾客画像、大范围准确(què)地(dì)推送营销(xiāo)信息，部(bù)分餐(cān)厅商家(jiā)通过设置扫码(mǎ)点餐(cān)小程(chéng)序后(hòu)台(tái)，获取(qǔ)顾客个人信息，内容有多有少(shǎo)，程(chéng)度有深有浅，导致了顾客必须提交个人信息，否则无法点餐(cān)的局面。

　　暂(zàn)不论强制顾客扫码点餐、过度(dù)收集顾客个人信息已违反相关法律规(guī)定，单是把顾(gù)客当成冷(lěng)冰冰的“流量(liàng)”，对整(zhěng)个餐饮(yǐn)业的(de)经(jīng)营(yíng)环境和发展(zhǎn)就已伤害满满。

　　在以(yǐ)服务为首(shǒu)要要求(qiú)的餐饮业，顾客是(shì)一个个有温度的人，满足(zú)顾客需(xū)求，提供优良(liáng)的服务，应(yīng)是(shì)餐饮(yǐn)业的共识。强制扫(sǎo)码点餐，实际上是阻碍了餐厅与顾客之(zhī)间有温度的交流，本应满足顾(gù)客(kè)个性(xìng)需求的(de)便捷扫码变成了“消费烦恼”。

　　而过度收集个人信息则更恶(è)劣，实(shí)际上是(shì)在(zài)违反诸多法(fǎ)律规(guī)定的基础上，将(jiāng)顾客当成了餐厅(tīng)经营营销(xiāo)的流(liú)量工具，甚至是待割(gē)的(de)“韭(jiǔ)菜”。

　　需(xū)要明(míng)确，首先强制扫码点餐不(bù)合理不合法，消费者有权抵(dǐ)制；其次，扫码(mǎ)点餐(cān)过度索权亦违反相关(guān)法(fǎ)律(lǜ)规定。对餐饮(yǐn)商家来说，强制(zhì)扫码点餐获取顾客信息，看似“圈粉”，获(huò)得了流量，实则“脱粉”，最终失去顾客。商(shāng)家唯有(yǒu)意识(shí)到最(zuì)好的营(yíng)销手段(duàn)是高质量的服(fú)务，才能真正留住(zhù)客户。

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