落(luò)座、打开手机、扫码点菜，已经成为(wèi)不少人外出就餐时的潜(qián)意(yì)识(shí)动作。不(bù)过，你是否意识到(dào)，这(zhè)一(yī)便捷行为背后可(kě)能藏着(zhe)猫腻：在一(yī)次(cì)次点击(jī)中，顾客的个人信(xìn)息也被(bèi)“收割(gē)”。

　　扫码点餐开通门槛低

　　近日，北京市消费者协会发(fā)布对“扫码强制关注使(shǐ)用(yòng)”现象的劝喻。其中(zhōng)提到，“必须使用小程序才(cái)能(néng)点餐”等扫(sǎo)码强制(zhì)关注使用的现象在生(shēng)活中并不(bù)少(shǎo)见(jiàn)。

　　在北京工作的白领小张就经(jīng)常遇(yù)到这种情况。“餐桌前坐定(dìng)后，服华人在菲律宾危险吗，中国人在菲律宾安全吗(fú)务(wù)员第一句就是(shì)请(qǐng)扫码点餐，当提出能(néng)不能用纸质菜(cài)单时，服务员不(bù)是说纸质菜单菜品不全(quán)，就是(shì)需等较长时间，有的干脆(cuì)告诉你只能扫码点餐。”小张回(huí)忆，“这不就是变相(xiāng)强制扫码点餐吗？”

　　如(rú)今，扫码自(zì)助(zhù)点(diǎn)餐在餐饮业(yè)已得(dé)到推广。山东一家虾火(huǒ)锅店的(de)老(lǎo)板吕先(xiān)生向中(zhōng)新(xīn)经纬表示(shì)，他的(de)餐厅自2021年(nián)起就彻底告别纸质菜单了，客(kè)人只(zhǐ)能扫桌边(biān)二维码进(jìn)入小程序(xù)点(diǎn)餐。“这(zhè)样做不(bù)仅节(jié)省人力成本，省去沟(gōu)通成本，还不(bù)容易出(chū)错(cuò)，效(xiào)率更(gèng)高。此外，做一(yī)套扫码点餐系(xì)统也不贵(guì)。”吕先生同(tóng)时(shí)表(biǎo)示(shì)，餐(cān)厅实(shí)施(shī)扫码点餐以来，只(zhǐ)有(yǒu)极个别顾客提(tí)出过异议，其(qí)他顾客都已(yǐ)经习惯成(chéng)自(zì)然了。

　　据中(zhōng)新经纬了(le)解，目前一家(jiā)餐厅定(dìng)制一个扫码点餐小程序门槛并(bìng)不高，仅(jǐn)需花费数百元。

　　华(huá)斌（化名）之前在一家互(hù)联网(wǎng)公司做程(chéng)序员，2021年离(lí)职(zhí)后开了一间(jiān)工作室(shì)，专门为各种(zhǒng)店铺定制点单(dān)小程序(xù)，其中餐饮店的扫(sǎo)码(mǎ)点餐小程(chéng)序是用户咨询得最多的。

　　“扫码点(diǎn)餐现在很普遍，一桌一码，用户扫(sǎo)码进入小程序(xù)，点(diǎn)餐、结(jié)算、充值(zhí)、堂食或(huò)自提都可以选择。开(kāi)通门(mén)槛也比较低，只需要(yào)提(tí)供营(yíng)业执照，费用的话，小(xiǎo)程序申请加开通(tōng)微(wēi)信(xìn)支(zhī)付(fù)共400元(yuán)，如果再开通支付宝支(zhī)付(fù)额外付300元。”华(huá)斌介绍。

　　另(lìng)一家专(zhuān)门做(zuò)餐饮小(xiǎo)程序的店铺负责人也(yě)介绍称，定制(zhì)扫码点(diǎn)餐小程序仅需399元，包括(kuò)认(rèn)证(zhèng)、搭建、设计等费用，餐(cān)饮店(diàn)直接上传商品(pǐn)就可以用。

　　不提(tí)供个人信息不能吃饭？餐(cān)厅可(kě)自由设置

　　“只(zhǐ)是点个菜而已，有必要非得扫(sǎo)码吗？”“点个菜为什么(me)还要我提(tí)供(gōng)微(wēi)信昵(nì)称、手机号呢(ne)？”在社交平台上，不少网友表示不解。

　　华(huá)斌说，在扫(sǎo)码点(diǎn)餐小程(chéng)序的后台(tái)，餐饮店老板可以做一些数据分析，比如(rú)收入、销(xiāo)量等基础数(shù)据(jù)，当然也(yě)可以分析(xī)会员充值情况、顾客画像等(děng)。

　　那么如何获(huò)得(dé)顾客画像呢？华斌说，这(zhè)些(xiē)都可以通过后(hòu)台设置实现。

　　“首先，可(kě)以设置不登录无法(fǎ)点(diǎn)餐，登录主要是获取微(wēi)信昵称、头像(xiàng)，有的(de)小程序也会(huì)获取手机号。如(rú)果觉得这样做用(yòng)户体(tǐ)验不好，还有其他办法(fǎ)，可在支付(fù)环节，设(shè)置开通会员(yuán)可领小额优惠券(quàn)，大部分(fēn)用户会(huì)注册，这样就获取了(le)用户的微信信息和手机号。当然(rán)餐厅也可以设(shè)置成直(zhí)接点餐，获取(qǔ)这些信息(xī)的目的是方便以后运营，向顾客推(tuī)送餐厅的(de)活(huó)动优惠(huì)信息(xī)。”华斌说。

　　吕先生也(yě)表示，当时业(yè)务人员曾(céng)告诉他可通(tōng)过设置获取(qǔ)顾客信息(xī)，且信息越全面(miàn)越有利于(yú)后期分析客源。“我文(wén)化程(chéng)度有限，也不(bù)想(xiǎng)搞这些，开通扫(sǎo)码点餐(cān)就图个方便，所以我们不提供个人信(xìn)息也能点餐。”吕先(xiān)生说华人在菲律宾危险吗，中国人在菲律宾安全吗(shuō)。

　　除(chú)了(le)被“收割(gē)”个人信息，顾客每(měi)次点餐也都(dōu)可(kě)以转变为小程序(xù)的流量，而商家(jiā)可选择通(tōng)过接收(shōu)推广广告(gào)获(huò)取广告费用(yòng)。

　　据一位(wèi)小(xiǎo)程序开发者(zhě)透(tòu)露(lù)，点(diǎn)餐(cān)小程序也可以接入第三(sān)方(fāng)广告，顾客点(diǎn)击(jī)，餐饮店老板(bǎn)分钱。“当小程序的(de)用户量达到1000以上时，就可以申请接入广告(gào)，开屏广告或者插入小程序中(zhōng)都(dōu)可以(yǐ)，顾(gù)客点击或浏览，餐(cān)饮店(diàn)可以(yǐ)分(fēn)流量费。”

　　据一位餐饮店老板(bǎn)介绍，顾(gù)客(kè)点击一次他们分(fēn)得华人在菲律宾危险吗，中国人在菲律宾安全吗的钱数并(bìng)不固(gù)定，要看用户质量，有时候点一下是(shì)几毛(máo)钱，有时候能达到一(yī)块(kuài)多。“总的来说(shuō)，这笔收入不(bù)多，一个月几百块钱(qián)，有比没有强。”

　　经(jīng)纬快评：

　　把顾客当“流量(liàng)”，最终会(huì)失去(qù)顾(gù)客

　　针对(duì)存(cún)在已久的强制(zhì)扫码点餐，顾(gù)客(kè)们怨声载道(dào)，相关部(bù)门组织也(yě)多次发文，提出(chū)“不得”强制。不过(guò)，即使(shǐ)用户自愿选(xuǎn)择扫码(mǎ)点餐，这里(lǐ)面也并(bìng)非没有问题，还(hái)牵扯到个人信息的获取和(hé)使用(yòng)。

　　为尽可能(néng)详细准确地分析顾客画像、大范围准确地推(tuī)送营销信(xìn)息，部分餐厅商家通过设(shè)置(zhì)扫码点餐小程序后台，获取顾客(kè)个人信息，内容有多有少，程度有深有(yǒu)浅，导致了顾客必须提交个(gè)人信息，否则无法(fǎ)点餐的局面(miàn)。

　　暂不(bù)论强制顾客扫码点餐、过度(dù)收集顾客个人信息已违(wéi)反(fǎn)相关法律规(guī)定，单是把顾客当成冷冰冰的“流量”，对整个(gè)餐饮业的经营环境和发展就已(yǐ)伤(shāng)害满(mǎn)满。

　　在以服(fú)务为首要要求的餐饮业，顾客是一个(gè)个有温(wēn)度的人，满足顾客需求，提供优良(liáng)的服务，应是餐饮业(yè)的共识。强制扫码点餐，实(shí)际上是(shì)阻(zǔ)碍(ài)了餐厅(tīng)与顾(gù)客之间有温(wēn)度的交流，本应满足顾客(kè)个性需求的便捷扫码(mǎ)变(biàn)成(chéng)了“消费烦恼(nǎo)”。

　　而过度收集个人信(xìn)息则更恶劣，实际上是在(zài)违反诸多法律规(guī)定的基础上，将顾客当成了餐厅经营营销的流量工具，甚至是待割的(de)“韭(jiǔ)菜”。

　　需要(yào)明确(què)，首先强(qiáng)制扫码点餐不(bù)合理不合法，消费者有权抵制；其次，扫码点餐(cān)过度索权亦违反相关法(fǎ)律规定。对餐饮(yǐn)商家来说，强制(zhì)扫码点餐获取(qǔ)顾客信息，看似“圈粉”，获得(dé)了流量，实则“脱粉”，最终失(shī)去(qù)顾客。商家唯有意识(shí)到(dào)最好的营销手段是高质量(liàng)的(de)服务，才能真(zhēn)正(zhèng)留住客户(hù)。

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