面(miàn)和酵(jiào)母(mǔ)粉的一(yī)般比(bǐ)例是多少啊？酵母粉发面一般(bān)按照酵母(mǔ)粉和面粉以1:100的比例制作，也就是100g面粉就要加入1g的酵母(mǔ)粉进行发酵的。关于面和酵母粉的(de)一般(bān)比例(lì)是多(duō)少(shǎo)啊(a)以及面和酵(jiào)母粉的一般比例是多少(shǎo)啊(a已婚男人睡完你后的心态，已婚男的得到你一次之后)，面和(hé)酵母粉的一般比例是多少合(hé)适，酵母(mǔ)粉与面的比例是多少，面跟酵母粉的(de)比例，面(miàn)与酵母的比(bǐ)例是多少等问题，农商网将为(wèi)你整理以下的生活知识(shí)：

面是碱性还是酸性

　　面是酸性的(de)。

　　面(miàn)属于酸性(xìng)食物.何谓酸性或碱(jiǎn)性(xìng)食物所谓酸性食物或碱性食(shí)物(wù)，并(bìng)不是指味道(dào)酸或咸的已婚男人睡完你后的心态，已婚男的得到你一次之后食(shí)物，

　　而是(shì)指食物经过消化(huà)吸收和代(dài)谢后产生(shēng)的阳(yáng)离子或(huò)阴离子占优势的食(shí)物。

　　也就(jiù)是说，某种食物如经代谢后产生的钾、钠、钙、镁等阳(yáng)离子占优势的则属碱(jiǎn)性食物;而代谢(xiè)后产生磷、氯、硫等阴离(lí)子占优势的食物属酸性食物。

面和酵母粉的一(yī)般比例是多少啊(a)

　　酵(jiào)母(mǔ)粉发面一般按照酵母粉(fěn)和面粉(fěn)以1:100的(de)比例制(zhì)作，也就是100g面粉就(jiù)要加(jiā)入1g的酵母粉进(jìn)行发酵(jiào)。

　　一般春(chūn)秋季面粉、温水和酵母的最(zuì)佳配比是100：55：1.5。

　　另(lìng)外还(hái)要注(zhù)意环境(jìng)温度，最好把和好的面团(tuán)放(fàng)在30-40度左右的(de)温度处进行2次醒(xǐng)发，在家中可选择蒸(zhēng)锅(guō)加水烧(shāo)到60-70度，等锅(guō)内环境温度35-40度时，将装有面(miàn)团的面盆放(fàng)入锅中进行发(fā)酵。

　　如果是(shì)冬季，面(miàn)粉、温水(shuǐ)和(hé)酵母的配(pèi)比为(wèi)100：60：2，其它和春(chūn)秋季方(fāng)法相同。

　　夏季的(de)环(huán)境温度已经(jīng)达到酵母繁(fán)殖(zhí)的最佳温度，直接(jiē)放在家里不管什么地方都(dōu)可以。

酵(jiào)母(mǔ)粉和面粉比(bǐ)例是多少?

　　一般建(jiàn)议酵母粉(fěn)和面(miàn)粉的比例(lì)为(wèi)1：100比较(jiào)合适，通常500克的(de)面粉可以(yǐ)放4-5克的酵母粉(fěn)，不过由(yóu)于温度对酵母发酵的(de)效果会有所影(yǐng)响，因此不同(tóng)的季节(jié)可以(yǐ)适量的调整比例。

　　酵母放多了整出来(lái)的(de)面食(shí)口(kǒu)感会有(yǒu)些发(fā)酸，放多了也会提高发酵速度，不过(guò)并不会(huì)对身体(tǐ)有太大的影响(xiǎng)，如果还没有蒸(zhēng)，可以将面放(fàng)置作为老面，然(rán)后混(hùn)合(hé)进入新(xīn)面重新发酵即可。

　　扩(kuò)展资料：

　　注意事项：

　　比如说酵母粉千万不能和盐一起使(shǐ)用，盐(yán)会(huì)抑制酵(jiào)母(mǔ)的发(fā)酵(jiào)，而(ér)酵(jiào)母和白糖加(jiā)在(zài)一起(qǐ)使用，那(nà)么做出来(lái)的面食会更加松软(ruǎn)香甜，所以酵母和白糖才是(shì)最完美的搭(dā)配。

　　未(wèi)开封的酵母粉常温存放就可(kě)以，如(rú)果是已(yǐ)经(jīng)开口的酵(jiào)母粉，那就要把口密封，然后放到冰箱冷藏着，这样就不(bù)会减少酵(jiào)母的活(huó)性。

　　参考资料来源：百度百(bǎi)科-酵母粉

　　参考资料来源：百度百科(kē)-面粉

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