颗(kē)粒(lì)状藕粉是假的(de)吗，十块钱(qián)一罐的藕粉(fěn)能吃(chī)吗颗粒状(zhuàng)藕粉是(shì)假的。

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颗(kē)粒状(zhuàng)藕粉是假的吗，十块钱一(yī)罐的藕粉能吃吗

　　颗粒状的藕(ǒu)粉不是真的。

　　质量(liàng)好的(de)藕(ǒu)粉质(zhì)地细嫩滑(huá)爽，用手指(zhǐ)揉(róu)捻(niǎn)时滑(huá)爽(shuǎng)而且无异状，另外质量好的(de)藕粉中还会一些片状(zhuàng)物质(zhì)存(cún)在(zài)，那些质量(liàng)差或者假(jiǎ)的藕粉质(zhì)地粗糙(cāo)，用手捏的时候有颗粒(lì)感，但是没有片状物。

　　质量好的藕(ǒu)粉冲调以后会是透明状，而且吃的时候一(yī)点也(yě)不粘喉。

藕粉是粉状好还是(shì)颗粒状好(hǎo)

　　颗粒状藕粉和粉末(mò)状藕粉，本质(zhì)上并没有区(qū)别，都是(shì)现(xiàn)代精加工后的藕粉，只是外观(guān)形状不同而已。

藕粉买什么样的(de)才正宗

　　1、三家村 (历史皇室"贡粉",藕粉十(shí)大品(pǐn)牌,藕粉/奶茶/粉(fěn)丝/农副产品/休闲食品等产品专业(yè)生产加工(gōng)的私营独资企业,杭州三家村(cūn)藕粉(fěn)厂 )

　　2、天(tiān)堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于(yú)1998年,集农林产品(pǐn)科研开发/深加工/销(xiāo)售为一体,国内较大(dà)藕粉(fěn)生产厂(chǎng)家,行业(yè)标准参(cān)与起草(cǎo)单位,杭州天堂(táng)食品(pǐn)有限公(gōng)司(sī) )

　　功在当代利在千秋是什么意思，生态文明建设功在当代利在千秋是什么意思3、采芝(zhī)斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于副食(shí)品零售/批发,兼营餐饮/住宿的(de)大型(xíng)副食品(pǐn)连锁企(qǐ)业(yè),主打西湖藕粉(fěn)/麻酥糖/麻(má)糕产(chǎn)品,杭州采芝斋食品有限(xiàn)公(gōng)司 )

　　4、万(wàn)事隆 (0571-86730180，其(qí)西湖藕粉/特色糕点(diǎn)/山核桃(táo)笋干产品(pǐn)享有盛誉,致(zhì)力于开发(fā)加(jiā)工天(tiān)然健康地方名优特食(shí)品为主导(dǎo)产(chǎn)业,杭州万隆果(guǒ)干食品有(yǒu)限公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年,云南较(jiào)大(dà)的专(zhuān)业藕(ǒu)粉企业,澄江藕粉(fěn)的代表性品牌,农(nóng)产品加工知名企业(yè),云南德春绿(lǜ)色(sè)食品(pǐn)有限公司 )

　　6、洪(hóng)湖水乡(xiāng) (0716-2210638，始创(chuàng)于1994年,专业从事(shì)藕(ǒu)粉/皮咸蛋/腌制(zhì)鱼(yú)等系列食品的生产(chǎn)/加工/销售的企业,销售(shòu)网络(luò)遍布全(quán)国,洪湖市晨光实(shí)业有(yǒu)限公司 )

　　7、艺(yì)福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶(chá)叶影响力品牌,专营西湖龙井(jǐng)茶/兼营(yíng)世界各地名优茗茶(chá)及花(huā)草茶/茶具的现代(dài)茶(chá)业企业,杭州艺福(fú)堂茶业有限(xiàn)公(gōng)司 )

　　8、知(zhī)味观 (0571-87010200，始建于(yú)1913年,中华(huá)老字号,专注(zhù)于(yú)经营生(shēng)产中式餐饮和(hé)食品,素(sù)有"知味(wèi)停车(chē)/闻香下(xià)马(mǎ)"的美誉,杭(háng)州(zhōu)饮食服务集团有限公(gōng)司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业(yè)从事白莲(lián)系列(liè)产品(pǐn)开发生产,集(jí)白莲/莲(lián)藕/荷叶茶加工为一体(tǐ)的民(mín)营企业(yè),白莲系(xì)列产(chǎn)品销(xiāo)往海内(nèi)外,广昌莲香食(shí)品(pǐn)有限公司 )

　　10、智力(lì) (028-85235660，始(shǐ)于1984年,专注(zhù)于营养健康食品的研制/生产/销售/宣传于(yú)一体的综合型食品(pǐn)企业,桂林智强食(shí)品开发有(yǒu)限公司 )

藕(ǒu)粉有假(jiǎ)的吗

　　看色(sè).纯藕粉含有(yǒu)多量的铁(tiě)质和还原糖等成分，与空气(qì)接触，极易氧化(huà)，使粉的颜色由(yóu)白而转微红。

　　其他淀粉(如(rú)甘薯、马(mǎ)铃薯(shǔ)、葛根等淀(diàn)粉)没有这种变化，都是(shì)纯白(bái)色或(huò)稍带黄色的(de)；

　　如果这(zhè)类淀粉呈(chéng)玫瑰红色，则是加入食(shí)用色素所致。

　　鼻嗅.藕粉具有独特(tè)的(de)浓郁清(qīng)香气味；

　　其它(tā)淀粉则无(wú)此清香气。

　　手(shǒu)试.取(qǔ)少许藕粉(fěn)用手指揉擦，其(qí)质地比其他淀粉都要细腻滑爽，滑爽如脂(zhī)且无异状.

　　现形.藕粉和其它淀粉有时呈片(piàn)状，但片状(zhuàng)的藕粉表面上有丝状(zhuàng)纹络(luò)；

　　而其他片状(zhuàng)淀粉的两侧，表面是平光的。

　　口(kǒu)尝.取少量藕粉放(fàng)入口中(zhōng)．触及唾液即会很(hěn)快溶(róng)化(huà)；

　　而其他淀粉入口后，不(bù)仅不易溶(róng)化(huà)．而且还(hái)会(huì)粘糊在一起或呈团状。

　　调试(shì).取少(shǎo)许(xǔ)藕(ǒu)粉(fěn)用少量(liàng)冷开水调匀(yún)后，再以沸(fèi)水冲调，随即熬透可(kě)食，其吸水胀性可(kě)达八(bā)、九倍。

　　熟浆色泽(zé)微红，多呈琥珀色，光泽(zé)晶莹(yíng)；

　　冷却后放(fàng)置数小时(shí)，稠厚的熟(shú)桨会全变成稀浆。

　　其(qí)他淀粉多需在炉子上加热调煮，才能食(shí)用，它(tā)们的吸水胀性及(jí)韧性均不如藕粉(fěn)，色泽多呈白色(sè)或褐(hè)色，而(ér)且不透(tòu)明；

　　冷却后．即(jí)使放置十多小(xiǎo)时，也仅仅是碗边四(sì)周(zhōu)一圈呈稀浆状，中间部(bù)分仍凝结不变(biàn)。

藕(ǒu)粉有副作用吗

　　藕粉没什么副作用(yòng)，但藕粉含淀粉过多，肥胖者应少食。

　　自古(gǔ)，藕粉就是百姓习(xí)惯冲喝的流质膳食(shí)。

　　脾(pí)胃(wèi)消化功能低下、胃(wèi)及十二指(zhǐ)肠溃疡患者忌食(shí)莲藕及其制品。

　　藕粉味(wèi)甘性平，能治热渴，散(sàn)功在当代利在千秋是什么意思，生态文明建设功在当代利在千秋是什么意思留(liú)血，开胃。

　　《本草纲(gāng)目》还记载，藕粉(fěn)服(fú)食，轻身益年。

　　莲藕粉主(zhǔ)要成分是莲藕(ǒu)，故与(yǔ)莲藕相克必与莲藕(ǒu)粉(fěn)相克(kè)。

　　大豆与莲(lián)藕食(shí)物(wù)相(xiāng)克，大豆中含(hán)有丰富的铁质，不能与含纤维素(sù)多(duō)的莲藕同食，因为纤维素会影响人体对(duì)铁的吸收。

　　猪(zhū)肝与莲藕食(shí)物相克，莲(lián)藕(ǒu)含有(yǒu)纤维素，纤维中的醛糖酸(suān)可(kě)与猪(zhū)肝中的铁、铜、锌(xīn)等微量元素形(xíng)成混合物，降低(dī)人(rén)体对这些元素的(de)吸收。

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