近一(yī)个月来(lái)，“淄博(bó)烧(shāo)烤”话题持(chí)续火(huǒ)热(rè)并吸引(yǐn)了全国各地的(de)关注。小红书(shū)数据显示，“淄博烧烤”一词在清(qīng)明节后(hòu)，搜索指数一周内上涨(zhǎng)了4.8倍(bèi)，是上月(yuè)同期的7.6倍(bèi)。“淄博烧烤”在短视频平台(tái)的搜索量(liàng)也出现暴涨趋势，截止4月18日，“淄博烧烤”话题在抖音(yīn)平台(tái)共有(yǒu)38.2亿(yì)次播放量。

　　因烧烤火(huǒ)出圈，3月以来淄博火车站(zhàn)周末(mò)发(fā)送旅客量连(lián)创3年来单(dān)日新高，其中(zhōng)不少都是前来品尝“淄博烧烤”的游(yóu)客。多个OTA平台数(shù)据显(xiǎn)示，淄博位列(liè)“五一”期(qī)间高(gāo)铁热门目的地(dì)榜单(dān)。

　　目前，淄博市现存烧烤相关企业3220余家，行业前景十分广阔。在全国(guó)50余万家的(de)烧烤(kǎo)企业中，为何(hé)“淄博烧烤”能走红？“淄(zī)博烧烤”走红(hóng)后又给这座(zuò)城市(shì)带来了(le)哪些(xiē)商机？本期(qī)钛媒体·钛(tài)度图闻试图从数据层面做复盘。

　　“淄(zī)博(bó)烧烤(kǎo)”火爆网络 从大学生到中年人都为(wèi)之(zhī)心动(dòng)　

　　在近一(yī)个(gè)月的时间里，“淄博烧烤”及其(qí)相关话题(tí)火爆(bào)出圈(quān)，在包括(kuò)微博、抖音(yīn)、小红(hóng)书等平台迅速传播。

　　“淄博烧烤”的第一(yī)波热度出现(xiàn)在3月5日左(zuǒ)右，“大学生组(zǔ)团到(dào)淄博吃(chī)烧烤”这一话题(tí)让“淄(zī)博烧烤”在小(xiǎo)红书及(jí)抖(dǒu)音平台出(chū)现了(le)第一个热度小高峰；3月10日，淄博市为烧烤专门(mén)开了一场新闻(wén)发布(bù)会，因此(cǐ)在3月11日，微博(bó)、小红书及(jí)抖音均出现了热(rè)度(dù)高峰。

　　4月8日，抖音大V博主摸底淄博10家烧烤摊(tān)位，发现没有一(yī)家店铺缺斤少两，淄博(bó)当地人实(shí)在真诚的品质再次(cì)把淄博烧烤(kǎo)推上高热度(dù)。“淄博(bó)烧烤(kǎo)”的传播度迅速扩大，也离不开官方的助推，从加(jiā)开(kāi)24列从济(jì)南至(zhì)淄(zī)博间的(de)周末(mò)往返“烧烤专(zhuān)列”到新增21条定制烧烤公交专线等一系列(liè)“保姆式服务”出台，“淄博烧烤”热度在各(gè)大(dà)平台(tái)不断上(shàng)升，“淄博烧烤”及(jí)“淄(zī)博”这一城市成为互联网(wǎng)最新顶流。

　　助(zhù)推“淄(zī)博烧(shāo)烤”走红(hóng)的(de)群(qún)体是(shì)谁？巨量算数数据显示(shì)，在抖音平台上(shàng)，山东省济(jì)南市观看“淄博烧烤”相(xiāng)关话题(tí)视频的人群(qún)最多(duō)，其(qí)次是北京市和山东(dōng)省青岛市(shì)。而在年龄分布上，不管是18岁的(de)大(dà)学生，还是50岁(suì)+的中年人(rén)，都对“淄博烧烤”十分心动(dòng)。其中，31-40岁年龄段(duàn)的人群最(zuì)爱观看(kàn)“淄(zī)博烧烤(kǎo)”相关视频，占比近3成；其次是(shì)24-30岁的人群，18-23岁的人群排名第三。综合来看，18-40岁(suì)的年轻消费群(qún)体是“淄博烧烤”的忠(zhōng)实(shí)粉(fěn)丝，占比超(chāo)8成。

　　“淄博烧烤”行业增势(shì)迅 猛价格与(yǔ)爆火前相(xiāng)差不大

　　在“淄博烧烤”持续火爆的同时，为营造良好消费环(huán)境(jìng)，淄博官方也发布(bù)规范经营者价格(gé)行为(wèi)提(tí)醒告诫书(shū)，包(bāo)括烧烤等商户执行市场调(diào)节价的，要依法(fǎ)合(hé)理制定(dìng)价格标准，依法明码标价，不得拒(jù)绝或(huò)不履行价(jià)格承(chéng)诺，不得随(suí)意(yì)涨价，严禁收取未(wèi)标明的费用欺诈消费者等。

　　因此，“淄(zī)博烧烤(kǎo)”的(de)整(zhěng)体价格与爆火前(qián)相差不(bù)大。“淄博烧(shāo)烤”的价格(gé)比较便(biàn)宜(yí)，肉类(lèi)的价(jià)格基本为(wèi)1.5元-3元/串，海鲜类价格(gé)约为3-6元/串，素菜价格基(jī)本为1元(yuán)/串(chuàn)。而“淄博烧烤”灵魂所在的(de)小饼价格为2元/袋，小葱酱(jiàng)价格基本在5-10元/份。

　　有(yǒu)游(yóu)客表示，即使(shǐ)点上20串五花肉(ròu)，用上一包小饼加(jiā)蘸(zhàn)料，三四十块就(jiù)能(néng)吃(chī)很饱rx550相当于什么显卡，rx580相当于什么显卡，性价比极高。

　　淄(zī)博市烧烤行(xíng)业目前正处于快速发展(zhǎn)的阶段。企查查(chá)数据显示(shì)，2012-2014年间，淄博市(shì)每年新增注册烧烤企(qǐ)业(yè)在(zài)20家左右；从2015年以后，淄博市烧烤企业每年新增注(zhù)册(cè)量均超(chāo)百(bǎi)家(jiā)，呈快(kuài)速(sù)增长态势。其中，2021年(nián)，淄博(bó)市烧烤(kǎo)新增(zēng)企业(yè)注册(cè)量为620家，达十年间之最(zuì)。截(jié)止2023年(nián)4月18日，不到4个月的时间，淄博市烧烤新(xīn)增企业已(yǐ)达541家，比(bǐ)2022年(nián)全年新增(zēng)数量只差40家。目前，淄(zī)博市现存烧烤相关企业(yè)3220余家。

　　淄(zī)博烧烤“烤火(huǒ)”一座(zuò)城 淄博成新晋网(wǎng)红城(chéng)市(shì)

　　自(zì)“淄博烧烤”火(huǒ)了以(yǐ)来，淄博成(chéng)为新晋旅游(yóu)网红城市，淄博各(gè)火车站客流量持(chí)续升(shēng)温，全(quán)国各地的游(yóu)客纷纷(fēn)去淄(zī)博吃烧烤，烧烤成为(wèi)了淄博市的新名片(piàn)。

　　据统计(jìrx550相当于什么显卡，rx580相当于什么显卡)，3月以来(lái)，淄博火车站日(rì)均发送旅(lǚ)客(kè)1.9万(wàn)人次(cì)、到达旅客2万人次，到发旅客数量(liàng)呈持续上(shàng)升趋(qū)势，并打破近三年(nián)来(lái)车站(zhàn)单日(rì)到发旅(lǚ)客数新高。尤其是周末时间，客流量更为旺(wàng)盛。其(qí)中3月18日，淄博站发送(sòng)旅(lǚ)客2.38万人次，到达3.3万(wàn)人次，合计(jì)5.68万人次，比(bǐ)春运客流量(liàng)还要大(dà)。

　　3月31日(rì)-4月23日，国(guó)铁济南局加(jiā)开24列(liè)从济南至淄博间的(de)周(zhōu)末往返“烧烤专列”，40分(fēn)钟左右就可到达。淄博市客流(liú)量再(zài)创新(xīn)高。4月15日，淄博(bó)火车站(zhàn)到达旅客(kè)32602人(rén)次、发送(sòng)旅客51033人次，到发合计83635人(rén)次，创车(chē)站单日到(dào)发旅客数历史纪录。

　　山东省内的人(rén)群凭借着地理优势，在周末来一场(chǎng)说走就走的旅行(xíng)更(gèng)为(wèi)便(biàn)捷。百度(dù)迁徙平台(tái)数据显示，rx550相当于什么显卡，rx580相当于什么显卡在(zài)“淄(zī)博烧烤”走红(hóng)前，迁入淄博(bó)市的客源地前十榜单中均来自山东境(jìng)内的城市，但在走红后，天津(jīn)市(shì)和北京市也跻身前十榜单中(zhōng)。其(qí)中，迁入淄博市(shì)的(de)最(zuì)大客源地(dì)从滨州(zhōu)市变成(chéng)了济(jì)南市，毕竟从济南坐高铁过去最快仅需(xū)要22分钟。

　　淄博烧烤“烤火”了(le)淄博(bó)市。OTA平台数据显示，4月(yuè)14日、15日(rì)两天，“淄博”火车票搜索增幅(fú)位居全国第(dì)一，环(huán)比增长988％。4月15日，“北(běi)京南-淄博”火车(chē)票开售不到1分钟就被秒空(kōng)。

　　随着游客扎堆(duī)出行，淄博也即将迎接(jiē)近年来最(zuì)火热的“五(wǔ)一”。数据显示，“五(wǔ)一”期间高铁(tiě)热门(mén)目的地(dì)榜单中淄博均位(wèi)列前十。与此(cǐ)同时，烧烤(kǎo)也带动了淄博市(shì)旅游服务业(yè)等(děng)的发展。OTA平(píng)台数据(jù)显示，“五(wǔ)一”期间淄(zī)博(bó)旅游订单（含酒店、景点门票）同比增长超2000％，“五一”期间淄(zī)博(bó)市的住宿预订量较(jiào)2019年上涨800％，增幅位居山东(dōng)第一。

　　如今，淄(zī)博市正在抓住机(jī)遇(yù)，烧烤打开的“流量入口”成(chéng)了淄(zī)博(bó)市发展的新(xīn)契(qì)机。淄博当地的文旅局(jú)纷纷出(chū)战(zhàn)，文(wén)旅局长成为“淄博文旅推荐官(guān)”，在高铁上开直播(bō)教网友(yǒu)如何品味“淄博烧烤(kǎo)”，更(gèng)新城市形象，让淄博的(de)热(rè)度持(chí)续升温。

　　另外，淄博相(xiāng)关部(bù)门(mén)还开始从(cóng)烧烤延伸(shēn)至人才招引等领(lǐng)域，为符合(hé)条件的来(lái)淄求(qiú)职、就业的青年学生提(tí)供入住(zhù)优惠条件(jiàn)和(hé)生活补(bǔ)贴。

　　用烧烤带火(huǒ)一(yī)座(zuò)城，背后(hòu)离不开政策的(de)的扶(fú)持和完善的(de)发展理念。借着烧烤热潮(cháo)，淄博把线上“流量”转化为(wèi)线下“留量”，“淄博烧烤”火出圈成为必(bì)然。

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