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鸡蛋羹水放多了怎么(me)补救，鸡(jī)蛋羹不凝固怎么补救

鸡(jī)蛋羹(gēng)水放多了怎么补救

　　鸡(jī)蛋羹水放多(duō)了可以再加入适量的鸡蛋(dàn)，将(jiāng)其与水充分混合即可。

　　另(lìng)外可(kě)以在蛋液里加(jiā)适量盐，可起到粘合蛋液的作用。

　　如果(guǒ)鸡蛋已经有部分熟透，已无法和其余的鸡蛋(dàn)液或(huò)水融合，这种情(qíng)况(kuàng)就不(bù)能够(gòu)进行(xíng)补救。

鸡蛋(dàn)羹不凝固(gù)是什么原因

　　1、加水过多，蒸鸡蛋羹用水是关键(jiàn)，一般蛋和水的比例在1：2或1：3为(wèi)宜。

　　忌(jì)加生水和(hé)热(rè)开水(shuǐ)，加生水因自来水中有空气，水被烧沸后(hòu)，空气排出，蛋羹会(huì)出现(xiàn)小(xiǎo)蜂窝(wō)，影响蛋(dàn)羹(gēng)质量，缺乏嫩感，营养成(chéng)分也会受损。

　　也不宜(yí)用热开水，否则(zé)开水先将蛋液烫热，再去蒸(zhēng)，营养受损，甚至蒸不出蛋羹。

　　2、火候不够，一般应(yīng)该(gāi)蒸约10分钟，否(fǒu)则鸡蛋液没有(yǒu)成熟，仍然是液体状(zhuàng)态(tài)的。

鸡蛋羹(gēng)水(shuǐ)和鸡蛋的比例(lì)

　　蒸(zhēng)鸡蛋羹蛋与水的(de)比例是第一关键。

　　在1：1到1：2之间(jiān)变(biàn)化，具体要根(gēn)据你想(xiǎng)吃的老嫩程度。

　　低于1:1，蛋羹太老，高(gāo)于novo化妆品属于什么档次，拼多多novo是正规品牌吗1:2呢，往往不易成(chéng)型，最佳黄(huáng)金比(bǐ)例是1:1.5。

鸡蛋(dàn)羹有(yǒu)多少蛋白质(zhì)

　　通常一个水(shuǐ)煮鸡蛋(dàn)的蛋白(bái)质的含量(liàng)，大概(gài)是7-9g，根据鸡蛋的大小略有不同。

　　水煮鸡蛋白是(shì)人体所较好的(de)优质蛋(dàn)白来源，所(suǒ)以对于低蛋白(bái)血症患(huàn)者(zhě)、近期有手术创伤(shāng)的患者、身(shēn)体有创面需要(yào)进行愈合(hé)的(de)患者，以(yǐ)及需要生长肌(jī)肉的人群(qún)，建议多吃水煮(zhǔ)鸡(jī)蛋白。

　　但是要注意是水煮鸡蛋，而非油炸或者煎、蒸等方式(shì)，因(yīn)为其他(tā)方式可以(yǐ)无形中增加鸡蛋中(zhōng)的热量。

　　如(rú)果过度进食，可(kě)能出现(xiàn)高(gāo)脂血症(zhèng)或者高血(xuè)压等状况。

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