李白《江湖行》全诗及翻译注释，李白《江湖行》全诗及翻译-橘子百科-橘子都知道

李白《江湖行》全诗及翻译注释，李白《江湖行》全诗及翻译藕粉怎么分辨好坏藕粉可以当早餐吃吗

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藕(ǒu)粉(fěn)能够当(dāng)早餐吃吗

　　藕粉(fěn)是能够当早餐吃的。

　　藕(ǒu)粉能够当早(zǎo)餐吃。藕粉是莲藕研磨后的产品，富含蛋白质、淀粉以及铁、钙等微量元素及养分物质，具有促进(jìn)代谢，削(xuē)减体(tǐ)内脂(zhī)质(zhì)吸收，防备动脉硬化等效果。别的，适量食用(yòng)藕(ǒu)粉还能用于调度脾气虚引(yǐn)起的(de)腹泻、食欲不振(zhèn)、胃胀等(děng)症状，具有健(jiàn)脾(pí)效(xiào)果。藕粉中(zhōng)许(xǔ)多的碳水混合物和脂肪(fáng)能(néng)够为身体供给能量及热量，多种(zhǒng)维生素及矿(kuàng)物质元素，能够为身体(tǐ)供给日(rì)常所需(xū)的(de)养分元素。因而(ér)，藕粉能够当早餐(cān)吃，十分简单消化，合适消化欠(qiàn)好的人。藕粉的冲泡(pào)办法：

　　1、先加(jiā)少数(shù)冷(lěng)水(shuǐ),然后再搅(jiǎo)匀(yún)直到(dào)看(kàn)不到颗(kē)粒状(zhuàng)的藕(ǒu)粉停止。

　　2、参加开(kāi)水(shuǐ)一边加(jiā)一(yī)边拌(bàn)和。

　　3、快速拌和，一向拌(bàn)和，直(zhí)至藕(ǒu)粉变成淡褐(hè)色通明的胶(jiāo)状。

　　值得注(zhù)意(yì)的是：两道水的次序不能倒置，第(dì)一(yī)次是(shì)凉开水，第(dì)2次是滚烫的沸水。

藕粉(fěn)怎(zěn)样(yàng)分(fēn)辩(biàn)好坏图片(piàn)

　　1、看(kàn)色(sè)彩。

　　纯藕粉与空(kōng)气触摸(mō),极(jí)易氧(yǎng)化,藕粉(fěn)的色彩会由白转为微赤色,因其含有丰厚的(de)铁质和还原糖等成(chéng)分(fēn),而其他淀粉没有这种改变。

　　2、闻滋味。

　　纯藕粉带有共同的浓郁幽(yōu)香味(wèi),其(qí)他淀粉则没有(yǒu)这种香气(qì)。

　　3、观形状。

　　藕(ǒu)粉(fěn)和其他淀(diàn)粉有时会是片状,但片状的藕粉(fěn)外表(biǎo)会有丝状纹理,其他淀粉两边是平的。

　　4、尝一尝。

　　藕粉放进口中(zhōng)是进口即化(huà)的，很简单消融，其他淀粉则不易消(xiāo)融还会粘在(zài)一团。

　　5、摸手感(gǎn)。

　　藕粉(fěn)的质地(dì)细腻爽滑，其他(tā)淀粉则要粗糙一些(xiē)。

　　6、看(kàn)冲泡(pào)。

　　藕(ǒu)粉的吸水胀大性高(gāo)，冲泡后的色彩微(wēi)红，光(guāng)泽晶亮，放(fàng)置数小(xiǎo)时后会变稀(xī)。

　　其他淀粉的吸水胀大性和(hé)通明度都(dōu)不如藕粉，且放置数小时也不会(huì)有改(gǎi)变。

藕粉(fěn)——教你辨(biàn)仔细假，辨明好坏，简(jiǎn)述加工(gōng)办法

　　藕(ǒu)粉又叫真藕粉(fěn)，用老藕(ǒu)加(jiā)工而成(chéng)，呈极薄而细微的片状，白(bái)中透粉赤色，养分丰(fēng)厚。

　　所(suǒ)含淀(diàn)粉转化为葡萄糖，易为(wèi)人体所消化吸(xī)收，很适合老、弱、病(bìng)、幼(yòu)食用，可作(zuò)滋补(bǔ)食(shí)品。

　　藕粉食法简洁，幽香可口，是(shì)我国闻(wén)名的土特产品。

　　我国(guó)食藕早在三(sān)千年之前，开(kāi)端作(zuò)蔬(shū)菜，周书曰“菽泽竭则(zé)莲藕掘”明代(dài)的书本中对藕粉已(yǐ)有“捣(dǎo)浸澄粉服食，轻身益年”之说(shuō)。

　　藕(ǒu)粉在(zài)我国各地都有名品，下(xià)面介绍两种比较有名的藕粉。

　　一(yī)、西湖藕粉很(hěn)知名，西湖藕粉是杭州的名产，是(shì)藕粉中的名(míng)牌，前史上浙(zhè)江余杭县(xiàn)三家村的(de)“西湖藕粉”在清代曾作贡品进入皇室，名驰迩(ěr)遐。

　　西湖藕粉(fěn)已成为款待来宾，奉送亲(qīn)朋的珍品(pǐn)，热销全国(guó)，出(chū)口(kǒu)东南亚各(gè)国和港澳区域。

　　清代钱塘诗人姚思勤的《藕(ǒu)粉》诗：“谁(shuí)碾(niǎn)玉玲珑，绕磨滴芳液(yè)。

　　擢泥本不染，渍粉讵太白。

　　铺奁(lián)暴秋阳，片片银刀画。

　　一撮(cuō)点汤(tāng)调(diào)，犀(xī)匙(shi)溜滑泽。

　　”

　　二、扬州宝应藕粉特点是白如“鹅毛雪片(piàn)”。

　　宝应藕粉洁如冰(bīng)雪形似鹅(é)毛，呈片状。

　　《宝应县志》记(jì)载：“本(běn)邑藕，粉尤精(jīng)洁，名鹅毛(máo)雪片(piàn)”。

　　“藕粉，他邑多红莲，独邑白莲，粉(fěn)尤精(jīng)洁。

　　”

　　清朝(cháo)道(dào)光年间，宝应(yīng)知县吴春滢曾作藕粉诗，对“鹅毛雪(xuě)片(piàn)”的制造作了生动描(miáo)绘：“洗濯激清流，泥去皮先(xiān)刮(guā)。

　　锯节(jié)复裁梢，响彻榨床轧。

　　千揉与万(wàn)搓……百指费勤劳(láo)，乃(nǎi)见白如雪。

　　此犹一半功，就视没有毕。

　　倾(qīng)液滑如酥，细(xì)腻(nì)渐联合……”

　　 “鹅毛(máo)雪(xuě)片(piàn)”质地细腻，生粉(fěn)不染纤尘(chén)。

　　以开水(shuǐ)冲熟后(hòu)，呈(chéng)淡紫(zǐ)色，晶亮通明(míng)。

　　进口浓(nóng)艳幽香(xiāng)，味(wèi)甘爽滑。

　　养分(fēn)丰厚(hòu)，含(hán)糖量高(gāo)。

　　含丰厚的脂肪、维生素B、钙、磷、铁和无机盐(yán)等(děng)。

　　在(zài)清代(dài)，质地优秀的“鹅毛雪片”，是向(xiàng)皇帝(dì)“进贡”的珍品。

　李白《江湖行》全诗及翻译注释，李白《江湖行》全诗及翻译　现代，久享盛誉的(de)“鹅毛雪片”，每(měi)年以数(shù)百万斤的产值热销于海内外(wài)。

　　近年来，藕粉出产比解放初虽有开展，但国(guó)内(nèi)外商(shāng)场需求(qiú)量大，产值远远不能满意(yì)消(xiāo)费需求。

　　有(yǒu)些当地用其他淀粉，参(cān)加(jiā)葡萄(táo)糖、杏仁等(děng)精制成各式代藕(ǒu)粉，虽包装漂(piāo)亮，但质量终不如(rú)真藕粉。

　　【采(cǎi)挖和加工】藕(ǒu)是莲(lián)横生(shēng)于淤泥中(zhōng)地下基的肥壮部分，种类有10余种。

　　按(àn)老练(liàn)时刻有“早熟藕”和(hé)“迟熟藕”二类(lèi)。

　　前者(zhě)在小(xiǎo)暑前后老练，水(shuǐ)分多，脆(cuì)嫩，适合鲜食；后者在(zài)白露(lù)至秋分(fēn)时节老练，肉质老，含粉质多(duō)，宜作菜或制(zhì)藕粉(fěn)。

　　主产区藕粉加工一般(bān)自立冬开端，因而时(shí)藕质老熟，气候又晴朗、枯燥，有利于(yú)提高出(chū)粉率和藕粉(fěn)质量。

　　许多产区是家庭或村(cūn)镇小厂出产，设备简陋，规(guī)划较(jiào)小，一般(bān)是随挖随加工，有些区(qū)域(yù)任其贮(zhù)于土中达三、四个月(yuè)，直到春分加工才完(wán)毕。

　　出粉率因(yīn)藕的(de)种类、采收时刻、加工技能而异，一般是8 12%。

　　工(gōng)艺流程(chéng)如下(xià)：

　　洗(xǐ)藕——削藕节——破坏磨浆(jiāng)——过滤沉积（二次以上）——削片（或碾碎(suì)）——晾干（或烘干）。

　　破坏磨(mó)浆一般用(yòng)破坏机进行，个别出产各地习气不同，有(yǒu)的把(bǎ)藕切成(chéng)细粒后用石(shí)磨(mó)碾碎；也有(yǒu)把(bǎ)藕水浸后(hòu)，用(yòng)石臼捣碎(suì)；还(hái)有在粗糙(cāo)的缸(gāng)边(biān)或石(shí)块上擦碎(suì)。

　　削片用切片(piàn)机(jī)切片(piàn)，传统办法(fǎ)是(shì)用(yòng)小刀(dāo)将沉积后吹凉的粉块刨削成细微的薄片，技能(néng)性较(jiào)强。

　　也有(yǒu)些(xiē)产区用棍(gùn)棒把粉块碾压成粉粒状。

　　加(jiā)工对成(chéng)质量(liàng)量的(de)联系很大，主要有以(yǐ)下三(sān)点:

　　一、仔细按(àn)工艺流程(chéng)进行的，制品中无泥沙杂质(zhì)，或很少。

　　二、削片技能好的，粉(fěn)呈薄片(piàn)状，巨细均匀共(gòng)同。

　　三、在晴天加(jiā)工，一(yī)次晾干的色(sè)泽似桃花花瓣，白中(zhōng)透(tòu)粉赤色，片子二面(miàn)，色深浅不同，业(yè)界称“桃花片”有光泽(zé)。

　　阴干或(huò)焙(bèi)干的则色暗(àn)淡无光。

　　【种(zhǒng)类和产地】藕粉种类因(yīn)产区加工习气的不同，可(kě)分薄片状和粉粒状二(èr)种。

　　片状的外(wài)形(xíng)、色光漂(piāo)亮，很受商场欢迎，有(yǒu)些销地就(jiù)将(jiāng)粉(fěn)粒状仿制成(chéng)片状再投入(rù)商场。

　　藕粉主(zhǔ)产于浙江(jiāng)、湖南、湖北、江苏等省，安徽、江西、广西、福建等(děng)省也(yě)有出产。

　　其间浙江省是全(quán)国最(zuì)主要的产地。

　　各省(shěng)散布区域(yù)、县(xiàn)如下。

　　浙江：金华、东阳、义乌、兰溪(xī)、余杭、诸暨、绍兴、永(yǒng)康(kāng)、衢县(xiàn)、吴(wú)兴。

　　片状粉为主。

　　湖北：江陵、荆门、公安(ān)、鄂城(chéng)、黄冈、新洲、麻城、汉阳、武昌、浠水。

　　片状粉为主。

　　湖南：安乡、汉寿、澧县(xiàn)、常德、沅(yuán)江、南(nán)县(xiàn)、岳阳(yáng)、益阳。

　　粒(lì)子粉为主(zhǔ)。

　　江苏(sū)：吴县(xiàn)、宝(bǎo)应、高邮。

　　片状粉为主。

　　【标准等(děng)级】主产区粉的标准等级如下(xià)。

　　甲级：白色、枯燥(zào)、纯洁，无泥沙杂质，片薄均匀，冲熟(shú)后粘性强，微通明呈藕芽色。

　　乙级：色(sè)较白(bái)，其他(tā)和(hé)甲级李白《江湖行》全诗及翻译注释，李白《江湖行》全诗及翻译同。

　　丙级：色次(cì)白，片不均匀，略有块(kuài)粉和(hé)碎粉，其他和甲级(jí)同。

　　【查验】查验(yàn)藕粉先要看(kàn)是(shì)片状，仍是粉粒状。

　　关键如下。

　　色泽和形状：好的，应是白中透粉赤色，片薄而均匀，粉(fěn)屑少，且(qiě)有(yǒu)光(guāng)泽。

　　干湿度：藕粉的正常含水量13 14%。

　　干湿适度的，伸手入包装中心，感清新，成把捏(niē)紧(jǐn)，粉从指缝间喷出，松手后当(dāng)即散开；较潮(cháo)的，伸手入包装中心感潮润，成把紧(jǐn)捏，粘(zhān)结成块(kuài)；更(gèng)潮(chá李白《江湖行》全诗及翻译注释，李白《江湖行》全诗及翻译o)的(de)，手感发(fā)热(rè)或(huò)已成团状，极易(yì)蜕变发霉。

　　真伪：可从以下几点辨认(rèn)藕粉和其他淀粉的不(bù)同。

　　 1.藕粉的粉(fěn)末不易(yì)飞扬，其他(tā)粉(fěn)则否则；

　　 2.藕粉含单宁和(hé)还原糖，色泽白中透(tòu)微红(hóng)，用冷开(kāi)水(shuǐ)拌(bàn)和后色更红，稍久色转深，其他(tā)粉无此(cǐ)改(gǎi)变；

　　 3.藕粉粉质细腻(nì)，用手指揉擦，感(gǎn)清新，粘附(fù)在(zài)手指上的粉屑滑(huá)润(rùn)如脂；

　　 4.藕粉进口少数易溶化(huà)，其他粉(fěn)不易溶化；

　　 5.藕粉用开水(shuǐ)冲泡后易熟，无白点(diǎn)，胀性好，拌和稠(chóu)厚，丝头长而通(tōng)明，有耐性，乃至(zhì)可用筷子(zi)整碗挑(tiāo)起，碗内周围毫无粘(zhān)连，但冷却后却很快化为淡薄水状(zhuàng)，其(qí)他淀(diàn)粉则彻底不同。

　　如在藕粉中掺(càn)有其他淀粉，可放(fàng)在清水中，（或在流水(shuǐ)中参(cān)加少数(shù)漂白粉）藕粉粉粒细而重，沉积鄙人，其他(tā)粉在上，红(hóng)白色清楚，一望而知。

　　新货藕(ǒu)粉，色(sè)白而微(wēi)红，幽香味浓，入水易溶化(huà)，沉积，冲调(diào)后胀性(xìng)足；陈货则色带灰黄，无幽香(xiāng)味，不易溶化、沉(chén)积较(jiào)慢，胀性也差。

　　无泥沙杂质，可(kě)用少数(shù)干粉进口细嚼，或置通明器(qì)皿(mǐn)中加清水拌(bàn)和(hé)，就可看清区分。

　　【食法】藕粉四(sì)季常销，秋夏最旺，一般食(shí)法是用少数(shù)冷开水把藕(ǒu)粉和白糖(táng)调(diào)拌到(dào)湿润均匀(yún)即可，使粉(fěn)浆起(qǐ)丝头，然后用沸水(shuǐ)冲泡并不断拌和到通明稠厚即(jí)可食用。

　　每斤干藕粉(fěn)可冲泡成8.5斤。

　　中医以为藕粉性(xìng)平，调中开胃，益血通气。