酸笋可以直接吃吗，酸笋可以(yǐ)直接吃(chī)吗有毒吗酸(suān)笋可以直(zhí)接吃的。

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酸笋(sǔn)可以直接吃吗，酸(suān)笋可以(yǐ)直接吃吗有毒吗

　　酸笋(sǔn)一般可以食用(yòng)。

　　酸笋当中的有机酸(suān)，能够很好地提(tí)高(gāo)味蕾敏感性，促(cù)进(jìn)胃肠道(dào)消化液的分泌(mì)，对增(zēng)进食欲和促(cù)进消化有较强的(de)作用。

　　酸(suān)笋也有着很(hěn)好的解除油腻作用，尤其(qí)是对于脂肪(fáng)摄入(rù)过多(duō)，引(yǐn)起的恶(è)心(xīn)、呕吐、腹胀等症状的(de)患(huàn)者，如果(guǒ)适当吃一些酸笋(sǔn)，都能够很好地解除油腻

酸笋(sǔn)是怎么制作的

　　下面(miàn)介绍酸笋的两种(zhǒng)制作方(fāng)法(fǎ)：

　　1.南(nán)雄酸笋制法

　　腌酸笋的季节在春秋两季，当竹(zhú)笋(sǔn)发出嫩芽，长出约30公分高时，便可连根砍(kǎn)下，剥去壳，切成片，取不见天井水（清晨(chén)不见(jiàn)太阳光的(de)井水），与竹笋一(yī)齐藏(cáng)入缸(gāng)中，腌制10天(tiān)左右，即可食用(yòng)。

　　2.湖南酸笋制(zhì)法

　　将(jiāng)笋(sǔn)剥壳洗净后，烧开一锅(guō)水(shuǐ)，投笋入其中，煮十分钟左右，熄火，就这样在水中泡着。

　　当(dāng)天就可食用。

　　吃不完的(de)话，每天换(huàn)一次水。

　　如果不换(huàn)水，笋就会慢慢变(biàn)酸。

酸(suān)笋(sǔn)为什么那么臭

　　酸笋(sǔn)是发(fā)酵(jiào)食物(wù)，又经过了加工，因此才会有(yǒu)一股特殊的气(qì)味，并(bìng)且酸笋会(huì)和螺(luó)蛳粉的(de)汤料混合，所(suǒ)以味(wèi)道变得更浓，很难让人(rén)接受。

　　不过，酸笋只是闻(wén)起来不好闻，实际上吃(chī)起(qǐ)来(lái)十分美味(wèi)，一(yī)般吃两(liǎng)次(cì)就能接受酸笋的味道了。

　　酸笋(sǔn)在泡制的过程中经过(guò)了发(fā)酵，从而(ér)让酸笋自带一种(zhǒng)特别的味道。

　　不过(guò)，这种食物只是(shì)闻起来不好闻(wén)，食用(yòng)后并不(bù)会给身体(tǐ)带(dài)来不利(lì)影(yǐng)响。

　　酸笋是(shì)螺蛳粉中(zhōng)的灵魂(hún)，如(rú)果没有了酸笋，那么(me)螺蛳(sī)粉(fěn)会(huì)变得(dé)无味，若是第一次吃螺(luó)蛳粉(fěn)，不能接受酸笋，可(kě)以(yǐ)少量放入(rù)一些。

酸笋有营养吗

　　酸笋味(wèi)道鲜美，营(y119出警收费吗 119出警收费标准是多少íng)养丰富。

　　酸笋含丰富的纤维素，能促进肠蠕(rú)动，从而缩(suō)短胆固醇、脂肪等物质在体内的停留(liú)时间。

　　酸(suān)笋含脂肪、淀粉很(hěn)少，属天然(rán)低脂、低(dī)热量食品，是(shì)肥胖者(zhě)减肥的佳品。

　　所以酸笋的(de)营养价(jià)值还是有很(hěn)多的，可以放(fàng)心食用(yòng)。

酸笋炒什么好吃

　　酸(suān)笋炒牛肉(ròu)：

　　食材(cái)：牛肉250克、酸笋100克

　　辅料：生(shēng)姜1小块、辣椒(jiāo)油1小碟、小(xiǎo)葱4棵(kē)、花生油50克、盐1小(xiǎo)勺、淀粉适量(liàng)、生抽1小勺、蚝(háo)油(yóu)1勺、料酒(jiǔ)1小勺、花椒(jiāo)油3滴、酱油2勺。

　　具(jù)体步骤：

　　1、准备食材：牛腿肉(ròu)250克(kè)、酸(suān)笋100克、香葱4颗、生姜1小块、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉切薄(báo)片，加入适(shì)量淀粉、料酒、盐、酱油(yóu)、蚝油，花椒油3滴，拌(bàn)匀腌制20分钟(zhōng)备用；

　　生姜切片，香(xiāng)葱(cōng)切段备(bèi)用。

　　3、起锅烧热，加(jiā)入适(shì)量(liàng)花(huā)生(shēng)油(yóu)。

　　4、油烧热以后，放(fàng)入腌好(hǎo)的牛肉翻炒至变色。

　　5、随后依次放入酸笋、辣椒(jiāo)油翻炒(chǎo)。

　　6、炒匀以后，加入香(xiāng)葱段翻炒几下即可(kě)出锅。

　　酸(suān)笋炒肉片(piàn)：

　　食(shí)材：酸笋312克、半肥瘦(shòu)猪肉238克

　　辅料：姜2片(piàn)、盐一(yī)茶匙、糖一(yī)茶匙、猪油适量(liàng)、葱适量、淀粉(fěn)一茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲洗(xǐ)一下切片，猪肉(ròu)肥瘦分(fēn)开切。

　　葱花(huā)切段(duàn)，姜片拍成姜蓉(róng)。

　　2、炒(chǎo)酸(suān)笋用的猪(zhū)油，就是买(mǎi)回来半肥瘦(shòu)的那(nà)块肥肉来炸油，锅烧热后放入肥(féi)肉，炸出油。

　　油太多可(kě)以把油盛起来，留下顿炒菜用，锅(guō)里剩(shèng)些油。

　　3、接着把瘦(shòu)肉放下去，翻(fān)炒一(yī)下。

　　4、119出警收费吗 119出警收费标准是多少接着(zhe)放入(rù)酸笋(sǔn)以及姜(jiāng)蓉，翻炒(chǎo)一会。

　　5、接着放入适量淀粉水，一茶(chá)匙盐以及一茶匙糖(táng)。

　　烧至(zhì)汤汁浓稠(chóu)。

　　6、撒上葱花，把葱花充分(fēn)翻炒进酸(suān)笋里，接着关火，完(wán)成啦。

　　非常开胃(wèi)的一道菜。

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