颗粒状藕粉是假的吗(ma)，十(shí)块(kuài)钱一罐的藕(ǒu)粉能(néng)吃(chī)吗颗粒(lì)状藕粉是假(jiǎ)的。

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颗粒状藕粉是(shì)假(jiǎ)的吗(ma)，十块钱一罐的藕粉能(néng)吃吗

　　颗粒状的藕粉不是真的。

　　质(zhì)量好的(de)藕(ǒu)粉(fěn)质(zhì)地(dì)细嫩滑爽，用(yòng)手(shǒu)指揉捻时滑爽而(ér)且无异状，另外(wài)质量好(hǎo)的藕粉中还会(huì)一些片状物质存在，那些质量差或者(zhě)假的(de)藕粉质地粗(cū)糙，用手捏(niē)的时(shí)候有颗粒感，但是没有片状物。

　　质量好的(de)藕粉冲调以后会是透(tòu)明状(zhuàng)，而且(qiě)吃的时候(hòu)一点也不(bù)粘喉。

藕粉是粉状(zhuàng)好(hǎo)还是颗粒状好

　　颗粒状藕粉和粉末状藕(ǒu)粉(fěn)，本质上并没有区别，都是现代(dài)精加工后的(de)藕粉，只是(shì)外(wài)观形状(zhuàng)不同而(ér)已。

藕粉(fěn)买什么(me)样的才正宗

　　1、三家(jiā)村 (历史(shǐ)皇室"贡粉",藕(ǒu)粉十(shí)大品(pǐn)牌,藕(ǒu)粉(fěn)/奶茶/粉丝/农(nóng)副产品/休(xiū)闲食品等产品专业生产加工(gōng)的(de)私菠萝蜜不熟剥开后还能再放熟吗，菠萝蜜不熟剥开后还能再放熟吗营独资企业,杭(háng)州(zhōu)三(sān)家村藕粉(fěn)厂 )

　　2、天堂牌(pái)TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林(lín)产品科研开发/深加工/销(xiāo)售为一(yī)体,国内较大藕粉生产厂家,行业标(biāo)准(zhǔn)参与起草(cǎo)单(dān)位(wèi),杭(háng)州天(tiān)堂(táng)食品(pǐn)有限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创(chuàng)于1928年(nián),致力于副食品零售/批(pī)发,兼营餐饮/住宿的大(dà)型副食品(pǐn)连锁企(qǐ)业,主打西(xī)湖藕粉/麻酥糖/麻(má)糕(gāo)产(chǎn)品,杭州采(cǎi)芝斋(zhāi)食品(pǐn)有限公(gōng)司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖藕(ǒu)粉/特色糕(gāo)点/山核桃(táo)笋干(gàn)产品享(xiǎng)有盛誉,致力于开发加工天然(rán)健康地方名优(yōu)特(tè)食(shí)品为主(zhǔ)导产业,杭(háng)州(zhōu)万隆果(guǒ)干食品(pǐn)有限公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于(yú)1999年,云南较(jiào)大的专业藕粉(fěn)企业(yè),澄江(jiāng)藕粉的代表性品牌(pái),农产品加工知名企业,云(yún)南德春绿色食品有限(xiàn)公司 )

　　6、洪湖水乡(xiāng) (0716-2210638，始创(chuàng)于1994年,专业(yè)从(cóng)事(shì)藕粉/皮咸蛋/腌制鱼等系(xì)列食品(pǐn)的生产/加(jiā)工/销售的企业,销售网(wǎng)络(luò)遍布全国,洪湖市晨光(guāng)实业有限公(gōng)司 )

　　7、艺福(fú)堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响力品牌,专营西湖龙井茶/兼(jiān)营世界各地名优茗茶及(jí)花草茶/茶具(jù)的现代茶(chá)业企业,杭州艺福堂茶业有限公司 )

　　8、知味(wèi)观 (0571-87010200，始建于1913年,中华老字号,专注于经(jīng)营(yíng)生(shēng)产中式餐饮和食品(pǐn),素有(yǒu)"知味停车/闻香(xiāng)下(xià)马"的美誉,杭州饮食服(fú)务集团有限公(gōng)司 )

　　9、迈的(de)乐 (400-6016558，专业从事(shì)白莲系(xì)列(liè)产品开发生产,集白(bái)莲/莲(lián)藕/荷叶茶加工为(wèi)一(yī)体(tǐ)的民营企业,白莲系列(liè)产品销往海内外,广昌莲香食(shí)品有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于(yú)1984年,专注于营(yíng)养健康食(shí)品的研(yán)制/生产/销售/宣传于一(yī)体的综合型食品企(qǐ)业,桂林智(zhì)强(qiáng)食品开发有限公司 )

藕粉有假的吗

　　看色(sè).纯藕粉含(hán)有多量(liàng)的铁质和还原糖等成分，与空气接触，极易氧化，使粉的颜(yán)色(sè)由白而转微(wēi)红(hóng)。

　　其(qí)他淀粉(如(rú)甘薯(shǔ)、马铃(líng)薯、葛根等淀(diàn)粉(fěn))没有(yǒu)这种变化(huà)，都是纯白色或稍带(dài)黄色的；

　　如(rú)果这类淀粉(fěn)呈玫瑰红色，则是加(jiā)入食(shí)用(yòng)色素所致(zhì)。

　　鼻嗅.藕粉具有(yǒu)独特的浓郁清香气味(wèi)；

　　其它(tā)淀粉则无此清香(xiāng)气(qì)。

　　手(shǒu)试.取(qǔ)少(shǎo)许(xǔ)藕粉用手指揉(róu)擦，其质地比其他淀粉都要细腻滑爽，滑爽如脂且无异状.

　　现形.藕粉和其它(tā)淀粉(fěn)有时呈(chéng)片状，但(dàn)片状的藕(ǒu)粉(fěn)表(biǎo)面(miàn)上有(yǒu)丝状纹(wén)络；

　　而其他片状淀(diàn)粉的两侧，表(biǎo)面是平光的。

　　口尝.取少量藕粉放(fàng)入口中．触及唾液即会(huì)很(hěn)快溶化；

　　而其他淀粉入口后(hòu)，不仅不易溶化．而且还会粘糊在一起或(huò)呈团状。

　　调试.取(qǔ)少许藕粉用少量冷开水调匀(yún)后(hòu)，再以沸水冲(chōng)调，随即熬(áo)透可食，其吸水胀性(xìng)可达八(bā)、九倍(bèi)。

　　熟浆色(sè)泽微(wēi)红，多呈琥珀色，光(guāng)泽晶(jīng)莹；

　　冷却(què)后放置数小时，稠(chóu)厚的熟桨会(huì)全变成稀浆。

　　其他(tā)淀粉多需在炉子上加热(rè)调煮，才能食用(yòng)，它们的吸(xī)水胀性及韧性均不如藕(ǒu)粉，色泽多呈白色或褐色(sè)，而且不透明；

　　冷(lěng)却(què)后．即使(shǐ)放置(zhì)十多小(xiǎo)时，也(yě)仅仅是碗边(biān)四周一圈呈稀浆状，中(zhōng)间部分仍(réng)凝(níng)结不(bù)变(biàn)。

藕粉有副(fù)作用吗

　　藕粉没(méi)什么(me)副(fù)作(zuò)用，但藕粉含淀粉过多，肥胖者应(yīng)少食。

　　自古，藕粉就是(shì)百姓习惯冲(chōng)喝的流质(zhì)膳食。

　　脾胃消化功能低下、胃(wèi)及十(shí)二指肠溃疡患者忌(jì)食莲(lián)藕及其制(zhì)品。

　　藕粉味甘性平，能治热渴，散(sàn)留(liú)血，开胃。

　　《本(běn)草纲目》还记(jì)载，藕粉(fěn)服食，轻(qīng)身益年。

　　莲藕粉主要成分(fēn)是莲藕，故(gù)与莲藕(ǒu)相克必与莲(lián)藕粉相克。

　　大豆与莲(lián)藕(ǒu)食物相(xiāng)克，大豆中含有丰富的铁质，不能与(yǔ)含纤维素多的莲藕同食，因为纤维(wéi)素会影响(xiǎng)人体(tǐ)对铁的吸(xī)收。

　　猪肝(gān)与莲藕(ǒu)食物相克，莲(lián)藕含有(yǒu)纤维(wéi)素，纤维中的醛糖酸可与猪肝中的(de)铁、铜(tóng)、锌(xīn)等微量(liàng)元素形成混合物(wù)，降(jiàng)低人体对这些(xiē)元素(sù)的吸收。

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