水蒸蛋是什么菜(cài)系的菜？水蒸蛋是(shì)家常菜的。关于水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是什(shén)么菜系的菜(cài)以及水蒸蛋是什么(me)菜系的菜，水蒸蛋(dàn)是什么菜系的，水蒸(zhēng)艾特是什么意思蛋是什么菜系的美食，水蒸蛋属于什么菜系，水蒸蛋叫什么菜名等(děng)问题，农商网将为你整理以下的(de)生活知识：

水蒸蛋是用冷水蒸还是(shì)开水蒸

　　水蒸蛋是开水蒸的。

　　用热水下锅(guō)。因(yīn)为蛋比较容易熟(shú)，一般(bān)蒸5分(fēn)钟左(zuǒ)右口感(gǎn)比较好，也不(bù)会(huì)破(pò)坏营(yíng)养。

　　烧一锅清水放上蒸隔，水一定(dìng)要烧开后(hòu)再把蛋液(yè)放上蒸隔然后开小火，锅(guō)盖一定(dìng)要留(liú)缝(fèng)隙的。

水蒸(zhēng)蛋(dàn)是什(shén)么菜系的菜(cài)

　　水蒸蛋是(shì)家常菜。

　　水蒸(zhēng)蛋(dàn)是传(chuán)统美食之(zhī)一，南方人(rén)称之为水蒸蛋(dàn)，北方人(rén)则称为鸡蛋羹，山东人和东北人多(duō)称(chēng)其为蒸(zhēng)蛋糕儿。

　　要(yào)成功蒸出好吃(chī)的水蛋，需(xū)要(yào)控制好(hǎo)水量、水(shuǐ)温、打蛋技巧和火候。

　　裹上保鲜膜可以防止蒸煮过(guò)程中水滴下破坏表面。

　　做蒸鸡蛋时，需要在鸡(jī)蛋液中(zhōng)加一些水，如(rú)果水加多了就会造成水与蛋分离，无法成型(xíng)；要(yào)是水(shuǐ)加(jiā)少了，口感会(huì)比较硬，蜂窝比较多，腥味也比较大。

　　要想蒸出好看(kàn)又(yòu)好吃(chī)的(de)水蒸(zhēng)蛋，就(jiù)要掌(zhǎng)握好水(shuǐ)量(liàng)、水温、打蛋技巧、火候等。

　　鸡蛋含丰富的优质蛋(dàn)白，每百(bǎi)克鸡(jī)蛋(dàn)含12.7克蛋白(bái)质(zhì)，两只鸡(jī)蛋所(suǒ)含的蛋白质大(dà)致相当于3两鱼或瘦肉的蛋(dàn)白质(zhì)。

　　鸡蛋蛋白质(zhì)的(de)消化率在(zài)牛奶、猪肉、牛肉和大米中也(yě)最高。

　　水(shuǐ)蒸蛋的制作(zuò)方法：

　　1、准备鸡蛋(dàn)、凉(liáng)开水、食盐(yán)、葱花、生抽、香油。

　　2、碗里打几个(gè)鸡蛋，加入1.5倍的艾特是什么意思凉开(kāi)水。

　　一个鸡蛋50克，加(jiā)入75毫升的凉开水即可，以此类推。

　　加入少量食盐(yán)、白醋，用筷子搅拌(bàn)均(jūn)匀(yún)。

　　3、用滤网把(bǎ)鸡蛋液(yè)过滤一下，包(bāo)上一(yī)层耐热的保(bǎo)鲜膜，用牙签扎几个(gè)洞，方(fāng)便透气。

　　4、蒸锅里加水烧(shāo)开，把碗(wǎn)放入锅中，盖上盖子后(hòu)小火蒸8分(fēn)钟即可(kě)，鸡蛋羹就(jiù)蒸好了(le)。

　　5、取(qǔ)出后加入适量(liàng)的(de)生抽、香油(yóu)，再(zài)撒(sā)一(yī)把葱花，就可以吃了。

蒸水(shuǐ)蛋是(shì)荤菜还是素菜

　　严格来说是荤(hūn)菜，真正说(shuō)素菜的人，是不吃(chī)鸡(jī)蛋(dàn)的

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