酸笋可以(yǐ)直(zhí)接吃吗，酸(suān)笋可以(yǐ)直接吃吗有(yǒu)毒吗(ma)酸笋可以直(zhí)接吃的。

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酸笋可以直(zhí)接吃吗，酸(suān)笋(sǔn)可以直(zhí)接吃(chī)吗有毒吗

　　酸笋一般可以食用。

　　酸笋当中的有(yǒu)机酸，能够(gòu)很好地提(tí)高味蕾敏感性，促进胃肠道消化液的分泌(mì)，对(duì)增(zēng)进(jìn)食欲和促进(jìn)消(xiāo)化有较强的作(zuò)用。

　　酸笋也有(yǒu)着(zhe)很好的解除(chú)油(yóu)腻作用(yòng)，尤其是对于脂肪摄入过多，引(y多多担待是什么意思 多多担待是敬语吗ǐn)起的恶心、呕吐、腹(fù)胀等(děng)症状的患者(zhě)，如果适(shì)当吃一些酸笋，都能够很好地(dì)解除油腻

酸笋是怎么制(zhì)作的(de)

　　下面介绍酸(suān)笋的两种制(zhì)作方法：

　　1.南雄(xióng)酸(suān)笋制法

　　腌酸笋的季节在春秋两(liǎng)季，当(dāng)竹笋发出嫩芽，长出约30公分(fēn)高时，便可(kě)连根砍(kǎn)下，剥去壳，切成片(piàn)，取不见(jiàn)天井水（清晨不见(jiàn)太阳(yáng)光的井水(shuǐ)），与竹(zhú)多多担待是什么意思 多多担待是敬语吗笋一齐藏入(rù)缸中，腌制10天(tiān)左右(yòu)，即可食用。

　　2.湖南酸笋(sǔn)制法

　　将笋剥壳洗净后，烧开一锅水，投笋入(rù)其中，煮十分钟左(zuǒ)右，熄火，就这样在水中泡着。

　　当(dāng)天就可食用(yòng)。

　　吃不完的话，每(měi)天换一次水。

　　如果不换水，笋就(jiù)会慢慢变酸。

酸笋(sǔn)为什么那(nà)么臭

　　酸笋是发酵食(shí)物(wù)，又(yòu)经过了加工(gōng)，因此才会有一股特(tè)殊(shū)的气味，并且酸笋会和螺蛳(sī)粉(fěn)的汤料混合(hé)，所以味道变得更浓，很难(nán)让人(rén)接受。

　　不(bù)过(guò)，酸笋只是闻起(qǐ)多多担待是什么意思 多多担待是敬语吗来不(bù)好闻，实际上(shàng)吃(chī)起来(lái)十分美味(wèi)，一般吃两次(cì)就(jiù)能接受酸笋的味道了。

　　酸(suān)笋(sǔn)在泡制的过程(chéng)中(zhōng)经过(guò)了发(fā)酵(jiào)，从而让酸笋自带一(yī)种特别(bié)的(de)味道。

　　不过，这种食物(wù)只(zhǐ)是闻起来不好闻，食用后并不会给(gěi)身体带来不利影响。

　　酸笋(sǔn)是(shì)螺蛳粉中的灵魂，如果(guǒ)没有了酸笋，那么(me)螺蛳粉(fěn)会变得无味，若是第一次吃螺蛳(sī)粉，不能(néng)接受酸(suān)笋，可(kě)以少(shǎo)量放入(rù)一些(xiē)。

酸笋(sǔn)有营养吗

　　酸笋味道鲜美，营(yíng)养丰富。

　　酸(suān)笋含(hán)丰(fēng)富的纤维素，能促进肠蠕(rú)动，从而缩(suō)短胆固醇、脂肪等物(wù)质在(zài)体内的停留时间(jiān)。

　　酸(suān)笋含(hán)脂肪、淀粉很少，属(shǔ)天然低脂、低热(rè)量(liàng)食品，是肥胖者(zhě)减肥的佳品。

　　所以(yǐ)酸笋的(de)营养价值还是有很多的(de)，可以放心(xīn)食用(yòng)。

酸笋(sǔn)炒什么(me)好吃

　　酸笋炒(chǎo)牛(niú)肉：

　　食材(cái)：牛肉250克、酸笋100克(kè)

　　辅(fǔ)料：生姜1小(xiǎo)块(kuài)、辣椒油1小碟、小葱4棵、花生油50克(kè)、盐1小勺、淀(diàn)粉适量(liàng)、生抽1小勺、蚝油(yóu)1勺、料酒1小勺、花椒油3滴、酱油2勺。

　　具体步骤(zhòu)：

　　1、准备食材：牛腿肉250克、酸笋100克、香葱4颗、生姜1小块、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉切薄片，加入适量淀粉、料酒、盐、酱油、蚝油，花椒油3滴，拌匀腌制(zhì)20分(fēn)钟备(bèi)用；

　　生(shēng)姜切(qiè)片，香(xiāng)葱(cōng)切段备用。

　　3、起锅烧热，加(jiā)入适(shì)量花生油。

　　4、油(yóu)烧热以后，放入腌好的牛肉翻炒(chǎo)至变色。

　　5、随(suí)后(hòu)依(yī)次放入酸笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀以后，加入香(xiāng)葱段翻炒几下即可出锅(guō)。

　　酸笋炒肉(ròu)片(piàn)：

　　食材(cái)：酸笋312克、半肥瘦猪肉238克

　　辅料(liào)：姜2片、盐(yán)一茶匙、糖一茶匙、猪(zhū)油适(shì)量、葱(cōng)适量、淀粉一(yī)茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲洗一下切片(piàn)，猪肉(ròu)肥瘦(shòu)分(fēn)开(kāi)切。

　　葱(cōng)花切段，姜片(piàn)拍成姜蓉。

　　2、炒(chǎo)酸笋用的(de)猪油，就是买(mǎi)回来半肥瘦的(de)那块肥肉来(lái)炸油，锅烧热后放入肥肉，炸(zhà)出油。

　　油太多可(kě)以把油盛起(qǐ)来，留下顿炒(chǎo)菜用(yòng)，锅里剩些油。

　　3、接(jiē)着把瘦肉(ròu)放下去，翻炒一(yī)下(xià)。

　　4、接着放(fàng)入(rù)酸笋以及(jí)姜蓉，翻炒一会。

　　5、接着放入适量(liàng)淀(diàn)粉水，一茶(chá)匙(shi)盐以及一茶匙糖。

　　烧至汤汁浓稠。

　　6、撒上(shàng)葱花，把葱花充分翻炒进(jìn)酸笋(sǔn)里，接(jiē)着关火，完成啦(la)。

　　非常(cháng)开胃的一道菜。

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