落座、打开手机、扫(sǎo)码点菜(cài)，已经(jīng)成为不少人外(wài)出就(jiù)餐时的潜意识动作。不过，你是(shì)否(fǒu)意识到(dào)，这一(yī)便捷行(xíng)为背后可(kě)能(néng)藏(cáng)着猫腻：在(zài)一(yī)次(cì)次点击(jī)中，顾客的个人信息也被“收(shōu)割”。

　　扫(sǎo)码点(diǎn)餐开通门槛低

　　近(jìn)日，北京市(shì)消(xiāo)费者协会发布对(duì)“扫码强制关(guān)注使用”现象的劝喻(yù)。其中提到，“必须使用小程序才能(néng)点餐”等扫码强制关注使(shǐ)用的现(xiàn)象(xiàng)在生活中并不少(shǎo)见。

　　在(zài)北京工作的白领小(xiǎo)张就经常遇到(dào)这种情况。“餐桌前(qián)坐(zuò)定后，服务(wù)员第一(yī)句(jù)就是请扫码(mǎ)点餐，当(dāng)提出能不能用纸质(zhì)菜单时(shí)，服务员不是说纸质菜单菜品不全，就是需等(děng)较长时间(jiān)，有的干脆(cuì)告诉(sù)你只能扫码点餐(cān)。”小张回忆，“这不就是变相强制扫(sǎo)码点(diǎn)餐吗？”

　　如今，扫码自(zì)助(zhù)点(diǎn)餐在餐饮业已得到推(tuī)广。山东一家虾(xiā)火锅(guō)店的老板吕先(xiān)生(shēng)向(xiàng)中新经纬表示(shì)，他的餐厅(tīng)自2021年起就(jiù)彻底告别纸质菜单了，客人(rén)只能扫桌边二维码(mǎ)进入小程序点餐(cān)。“这样做不仅(jǐn)节(jié)省人力成本，省去沟(gōu)通(tōng)成本，还不容(róng)易出(chū)错，效率(lǜ)更高。此外(wài)，做一套(tào)扫码点餐系(xì)统也不贵。”吕先生同时表(biǎo)示，餐厅实(shí)施扫码点(diǎn)餐以来，只有极个别顾客提出过异议，其他顾(gù)客都已经习(xí)惯成自然了。

　　据中新(xīn)经纬(wěi)了解(jiě)，目前一家餐厅定(dìng)制一个扫码(mǎ)点餐小程(chéng)序门(mén)槛并不高，仅需花费数百元。

　　华斌（化名）之前在(zài)一家互联网公司做程序员，2021年离职后开了一间(jiān)工作室，专门(mén)为各种店铺(pù)定制点单小程(chéng)序，其(qí)中餐(cān)饮店的(de)扫码点餐小(xiǎo)程序(xù)是(shì)用户咨(zī)询得最多的。

　　“扫码(mǎ)点(diǎn)餐(cān)现在很普遍(biàn)，一桌一码，用户扫码进入小程序，点餐、结算、充值、堂食或自提都可以选(xuǎn)择。开通门槛(kǎn)也(yě)比较低(dī)，只需要提供营业执照(zhào)，费用的话，小程序(xù)申请(qǐng)加开通微(wēi)信支(zhī)付共400元，如(rú)果再开通(tōng)支付宝支(zhī)付额(é)外(wài)付(fù)300元(yuán)。”华斌介绍。

　　另一(yī)家(jiā)专门(mén)做餐(cān)饮(yǐn)小程序的(de)店铺(pù)负(fù)责人也介绍称，定制扫码(mǎ)点餐小(xiǎo)程序仅需399元，包括认(rèn)证、搭建、设计(jì)等费(fèi)用，餐(cān)饮店直接上传商(shāng)品就可(kě)以(yǐ)用。

　　不提供个人信息不能吃饭？餐(cān)厅可自由设置

　　“只是(shì)点个(gè)菜而已，有(yǒu)必(bì)要(yào)非得扫码吗(ma)？”“点(diǎn)个菜(cài)为什么(me)还要(yào)我提供微(wēi)信(xìn)昵称(chēng)、手机(jī)号呢？”在社交平(píng)台上，不少网友表示(shì)不解。

　　华斌说，在(zài)扫码点餐小(xiǎo)程序的后台，餐饮店老(lǎo)板可以做一些(xiē)数据(jù)分析，比如收入、销量等基础数(shù)据，当然也可以(yǐ)分(fēn)析(xī)会员充值情况、顾客(kè)画像等。

　　那么如何获得顾客画(huà)像呢？华斌说(shuō)，这(zhè)些都可以通过后台设(shè)置实现。

　　“首先，可以设置不登录无法点餐，登录主要是获取微信昵称、头(tóu)像，有的小(xiǎo)程序也会(huì)获(huò)取手(shǒu)机号。如(rú)果觉得(dé)这样做用户体验不好，还有其他办法，可在(zài)支付(fù)环节，设置开通会员(yuán)可领小额优惠券，大部(bù)分(fēn)用户会(huì)注册(cè)，这样就获(huò)取(qǔ)了用户的微信信息和手机号。当(dāng)然(rán)餐(cān)厅(tīng)也可以(yǐ)设置成直接(jiē)点(diǎn)餐，获(huò)取这(zhè)些信(xìn)息的(de)目的(de)是(shì)方(fāng)便以(yǐ)后(hòu)运(yùn)营(yíng)，向顾客推(tuī)送(sòng)餐(cān)厅的活动优惠信息。”华(huá)斌(bīn)说。

　　吕先(xiān)生也表示，当时业务人员曾告(gào)诉他可通过设(shè)置(zhì)获取顾客信息，且信息越全面越有利于后期分析客源。“我文(wén)化程(chéng)度有(yǒu)限，也不(bù)想搞这(zhè)些，开通扫码点(diǎn)餐(cān)就图个方便，所以我们不提供个人信息也能点(diǎn)餐。”吕先生(shēng)说。

　　除了被“收割”个人信息，顾客每次(cì)点餐也都可以转变(biàn)为小(xiǎo)程序的流量，而商(shāng)家可(kě)选择通过接(jiē)收(shōu)推广广告获取(qǔ)广告(gào)费用。

　　据一位小(xiǎo)程序开发(fā)者透露，点餐小程序也可以接入第三方广告，顾客点击，餐饮(yǐn)店(diàn)老(lǎo)板(bǎn)分(fēn)钱。“当小程序的用户量达(dá)到(dào)1000以上时，就可以申请接入广告，开屏广告(gào)或者插(c重孙子又叫什么，重孙的孙子叫什么hā)入小程序中都可(kě)以，顾客点击(jī)或浏览，餐饮店可(kě)以分流量费(fèi)。”

　　据一(yī)位(wèi)餐饮(yǐn)店老板(bǎn)介绍，顾客点击一次他(tā)们分得(dé)的钱数并不固(gù)定，要(yào)看用户(hù)质量，有时(shí)候点(diǎn)一下是几毛钱，有(yǒu)时候能达(dá)到(dào)一块(kuài)多。“总的(de)来说(shuō)，这笔收(shōu)入不多(duō)，一个月几百块钱，有比没有(yǒu)强。”

　　经(jīng)纬快(kuài)评：

　　把顾客当“流量”，最(zuì)终会(huì)失去顾客(kè)

　　针对(duì)存在(zài)已久的强制扫码点(diǎn)餐，顾客们怨声载道，相关部门组织也多次发文(wén)，提出“不(bù)得”强制。不过，即使用户自愿选择(zé)扫码点(diǎn)餐重孙子又叫什么，重孙的孙子叫什么，这里面(miàn)也(yě)并(bìng)非(fēi)没(méi)有问题，还(hái)牵扯到个人信息的获取和使用。

　　为尽可能详细准确地分析(xī)顾客画像、大范围准确地(dì)推(tuī)送营销(xiāo)信(xìn)息，部分餐厅商(shāng)家(jiā)通过设置扫(sǎo)码点餐小程序后台(tái)，获取顾客个人信息，内容有多有少，程度有深有浅(qiǎn)，导(dǎo)致了顾客必须提交个人信息，否则无法(fǎ)点餐的局面。

　　暂不论(lùn)强制顾(gù)客扫码(mǎ)点餐、过度收集顾客个人信(xìn)息(xī)已违反相关(guān)法(fǎ)律规定，单是(shì)把顾客当(dāng)成冷冰冰的(de)“流量”，对整个餐饮业的经营(yíng)环境和发展就已伤害满满。

　　在(zài)以服(fú)务为(wèi)首要要求的餐饮业，顾客是一个个(gè)有温度(dù)的(de)人(rén)，满足(zú)顾客需求，提供优良的服务(wù)，应(yīng)是餐饮业的共识(shí)。强(qiáng)制扫码(mǎ)点餐，实际上(shàng)是阻碍了(le)餐(cān)厅与顾客之间有温度(dù)的(de)交流，本应满足顾客个性需求的便捷扫(sǎo)码变成了(le)“消费烦(fán)恼”。

　　而过度收(shōu)集个人(rén)信息则更恶劣，实际上是在违反诸多法(fǎ)律规(guī)定的基(jī)础上(shàng)，将顾客当成了餐(cān)厅经营(yíng)营销的流量工(gōng)具，甚(shèn)至(zhì)是待割的(de)“韭菜”。

　　需(xū)要明(míng)确，首先强制扫码点(diǎn)餐不合理不合(hé)法，消费者有权(quán)抵制；其次，扫码点餐过度索(suǒ)权亦违反相(xiāng)关法律(lǜ)规定。对(duì)餐饮商家来说，强制扫码(mǎ)点餐获取(qǔ)顾客信(xìn)息，看似“圈粉”，获得了(le)流(liú)量，实(shí)则“脱(tuō)粉(fěn)”，最(zuì)终(zhōng)失去顾客。商(shāng)家唯有意识到最(zuì)好的营销手段是(shì)高质量(liàng)的服务，才能真正留住客户。

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