颗粒状藕粉是假的(de)吗，十块钱一(yī)罐的藕粉能吃吗(ma)颗粒状藕粉是假的(de)。

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颗粒状藕粉是假(jiǎ)的吗，十(shí)块钱一罐的藕粉能吃吗

　　颗粒状的藕粉不是真的。

　　质(zhì)量好的藕(ǒu)粉质地细嫩滑爽(shuǎng)，用手指(zhǐ)揉捻(niǎn)时(shí)滑爽(shuǎng)而且无(wú)异状，另外(wài)质量好的藕粉中(zhōng)还会一(yī)些片状物质存在，那(nà)些质(zhì)量差或(huò)者假(jiǎ)的藕(ǒu)粉(fěn)质(zhì)地粗糙(cāo)，用手捏的时候(hòu)有颗粒(lì)感，但是没(méi)有片状物。

　　质量好(hǎo)的(de)藕粉(fěn)冲(chōng)调以后(hòu)会(huì)是透明状，而且吃的时候一点也(yě)不粘(zhān)喉。

藕粉是粉状好还是颗粒状好

　　颗粒状藕粉和粉(fěn)末(mò)状藕粉，本质(zhì)上(shàng)并没有区别，都是现代(dài)精加工(gōng)后的(de)藕粉(fěn)，只是(shì)外观形状不同而已(yǐ)。

藕粉买什么样的(de)才(cái)正宗

　　1、三家村 (历史(shǐ)皇(huáng)室"贡粉",藕粉十大品牌,藕粉/奶茶/粉丝/农(nóng)副产品(pǐn)/休闲食品(pǐn)等产(chǎn)品专业生产加工的(de)私营(yíng)独资企(qǐ)业(yè),杭州三家(jiā)村藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成(chéng)立于(yú)1998年,集(jí)农(nóng)林产品科研开发/深加工(gōng)/销售为一体,国(guó)内(nèi)较(jiào)大藕粉生产厂家,行业标准参与起(qǐ)草单位,杭州天堂食品有限公司 )

　　3、采芝(zhī)斋(zhāi) (0571-87910222，创于1928年,致(zhì)力于副食品零售/批发,兼营餐饮(yǐn)/住(zhù)宿的大型副食品连(lián)锁企(qǐ)业,主打西湖藕粉/麻酥糖/麻糕产品,杭州(zhōu)采芝斋食品有限公(gōng)司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖藕粉(fěn)/特色糕点/山核桃笋干产品享有(yǒu)盛(shèng)誉,致(zhì)力于开(kāi)发加(jiā)工天(tiān)然健康地方(fāng)名优特食品(pǐn)为(wèi)主导产业,杭州(zhōu)万(wàn)隆果干食品有限(xiàn)公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年(nián),云南(nán)较大的(de)专(zhuān)业藕(ǒu)粉(fěn)企业,澄江(jiāng)藕粉的代表(biǎo)性品(pǐn)牌(pái),农产品加(jiā)工知名企业,云南(nán)德春绿(lǜ)色食(shí)品有限(xiàn)公(gōng)司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始(shǐ)创(chuàng)于(yú)1994年,专业从事藕粉(fěn)/皮咸蛋/腌(yān)制(zhì)鱼等系列食品(pǐn)的(de)生产/加(jiā)工/销售(shòu)的企业,销售(shòu)网络遍布全国,洪(hóng)湖市晨光实业(yè)有(yǒu)限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响力品牌,专营西(xī)湖龙井(jǐng)茶(chá)/兼营世界各地名优茗茶及花草茶/茶具(jù)的现代(dài)茶业企业,杭州艺福堂茶业有限公司 )

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　　9、迈(mài)的乐 (400-6016558，专(zhuān)业(yè)从事(shì)白莲系列产品开发生(shēng)产(chǎn),集白莲(lián)/莲(lián)藕/荷叶茶加工为(wèi)一体的民营企业,白莲系列产品销往海内(nèi)外(wài)浙f车牌号是哪个城市 浙J车牌号是哪个城市,广昌(chāng)莲香食品有限公司 )

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藕粉有假(jiǎ)的吗(ma)

　　看色.纯藕(ǒu)粉(fěn)含有(yǒu)多量的铁质和还原(yuán)糖等成分(fēn)，与(yǔ)空(kōng)气(qì)接(jiē)触，极易氧(yǎng)化，使粉(fěn)的颜色由白(bái)而转微红。

　　其他淀粉(如(rú)甘薯(shǔ)、马铃薯、葛根等(děng)淀粉)没有这种(zhǒng)变化，都是纯白色或(huò)稍带黄色的；

　　如(rú)果这类淀(diàn)粉呈玫瑰红(hóng)色，则(zé)是加入食用色素所致。

　　鼻(bí)嗅.藕粉具有独特的浓郁清(qīng)香气味；

　　其它淀(diàn)粉则无此清(qīng)香气(qì)。

　　手试.取少(shǎo)许藕(ǒu)粉用(yòng)手指揉擦，其质地比其他(tā)淀粉(fěn)都要细腻(nì)滑爽，滑爽(shuǎng)如脂且(qiě)无异状.

　　现形.藕粉和其它淀粉有(yǒu)时呈片状，但(dàn)片(piàn)状的藕粉(fěn)表面上有丝状纹络；

　　而其(qí)他(tā)片状淀(diàn)粉的两侧，表面是平光的(de)。

　　口(kǒu)尝.取少(shǎo)量藕粉放(fàng)入口(kǒu)中．触及唾液即会很快溶化(huà浙f车牌号是哪个城市 浙J车牌号是哪个城市)；

　　而其他淀粉(fěn)入(rù)口后，不仅不易溶(róng)化．而且还会粘糊在一起或呈团状。

　　调试.取少(shǎo)许藕(ǒu)粉用少量冷开水调匀后(hòu)，再以沸(fèi)水冲调，随即(jí)熬透可食，其(qí)吸水胀性可(kě)达(dá)八、九(jiǔ)倍(bèi)。

　　熟浆色泽微红，多呈琥(hǔ)珀色，光泽晶莹；

　　冷却后(hòu)放置数小时，稠(chóu)厚的熟桨(jiǎng)会全(quán)变成稀浆(jiāng)。

　　其他淀粉多需在炉(lú)子(zi)上加热调煮，才(cái)能(néng)食(shí)用，它们的(de)吸水胀(zhàng)性(xìng)及(jí)韧(rèn)性均不如藕粉(fěn)，色泽多呈白色或褐色，而且不透明；

　　冷却后(hòu)．即使放置十(shí)多(duō)小时，也(yě)仅仅(jǐn)是(shì)碗边四周一圈(quān)呈稀浆状，中间部分仍(réng)凝结不(bù)变(biàn)。

藕粉有(yǒu)副作用(yòng)吗

　　藕粉(fěn)没什么副作用，但藕粉(fěn)含淀(diàn)粉(fěn)过多，肥胖者应少(shǎo)食。

　　自古，藕粉(fěn)就是(shì)百姓(xìng)习惯(guàn)冲喝的(de)流质(zhì)膳(shàn)食。

　　脾胃消(xiāo)化功能低下、胃及十二指(zhǐ)肠(cháng)溃疡(yáng)患者(zhě)忌食(shí)莲藕及其(qí)制品。

　　藕粉味(wèi)甘(gān)性平，能治热渴(kě)，散留血，开胃。

　　《本草纲目(mù)》还记载，藕(ǒu)粉服食，轻身益(yì)年。

　　莲藕粉(fěn)主要成(chéng)分是(shì)莲藕，故与(yǔ)莲藕(ǒu)相克必(bì)与莲藕粉相克(kè)。

　　大豆与(yǔ)莲藕(ǒu)食物相(xiāng)克，大(dà)豆中含有丰富的(de)铁(tiě)质，不能与含(hán)纤(xiān)维素多(duō)的(de)莲藕同食(shí)，因为(wèi)纤维素会影响人体对铁(tiě)的(de)吸收。

　　猪肝与莲藕(ǒu)食物相克，莲藕含有纤维素，纤维(wéi)中的醛糖酸可与猪肝中(zhōng)的铁(tiě)、铜、锌等(děng)微(wēi)量(liàng)元素形(xíng)成(chéng)混合物，降低人体对这些元素的吸收(shōu)。

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