燕京啤(pí)酒(jiǔ)（000729.SZ）迎来(lái)业(yè)绩大爆发。

　　4月(yuè)20日，燕(yàn)京啤(pí)酒(jiǔ)发(fā)布2023年(nián)一季报，实(shí)现营(yíng)收(shōu)35.26亿(yì)元(yuán)，同比增长13.74％；实现净利润(rùn)6456.38万元，同比(bǐ)增长(zhǎng)7373.28％。另据2022年(nián)年报，去(qù)年(nián)燕京啤酒的营收为(wèi)132.02亿(yì)元，同(tóng)比增长10.38％；净利润为(wèi)3.52亿(yì)元，同比增长54.51％。

　　国内两(liǎng)大(dà)啤酒(jiǔ)巨头(tóu)青岛啤(pí)酒（600600.SH）和华润(rùn)啤(pí)酒（00291.HK）也在过去一年实现营收(shōu)和净利润的双增长。

　　财(cái)报(bào)数据显示，2022年，青岛啤酒实(shí)现营收321.7亿元，同比(bǐ)增(zēng)长6.65％，实现净利润37.1亿元，同(tóng)比增(zēng)长17.6％；华润啤酒实现营收352.63亿(yì)元，同比增(zēng)长(zhǎng)5.6％；实现净利润43.44亿元，同(tóng)比下降5.3％，剔除一次性(xìng)初始补偿收(shōu)益影响(xiǎng)后(hòu)，同(tóng)比增(zēng)长32.8％。

　　这一业绩的取得，是啤酒企业调(diào)整产品结构、上调产品售(shòu)价(jià)的(de)结果。

　　相比于(yú)净(jìng)利润的(de)高增长，上(shàng)述(shù)三家啤酒上市公司的(de)营收(shōu)增(zēng)长(zhǎng)幅(fú)度并不大(dà)，销量增长也不如人意。不过，其高端产品的表现(xiàn)却非常亮眼。当(dāng)然，业绩(jì)数(shù)字增长的背后亦不(bù)乏关厂减员、出售土地等降低经营成本(běn)、改(gǎi)善盈利的情况。

　　酒业分(fēn)析(xī)师蔡学飞(fēi)告(gào)诉(sù)时代财(cái)经，啤酒企业关停部分工厂(chǎng)是(shì)为了(le)提高(gāo)运行效率，降(jiàng)低(dī)运(yùn)营成嘴巴含胸的感觉知乎本(běn)，同(tóng)时淘汰低端落后产能(néng)，而新增(zēng)产(chǎn)能(néng)是为了(le)利用自身品牌、品质(zhì)和区位优势，扩大高端产品的占比，符合整(zhěng)个行业消费结(jié)构升级的趋势。

　　动辄上千元，啤酒迎来高价潮

　　随着(zhe)啤酒(jiǔ)由(yóu)增量市场(chǎng)转为存量市(shì)场，啤酒(jiǔ)企业想依靠卖(mài)更(gèng)多的啤(pí)酒来拉动业绩增长(zhǎng)变得越来越难。

　　过去一(yī)年，上述三家啤酒上市(shì)公司的产品(pǐn)销量增(zēng)长幅度均在个位数。其中，华润啤酒销量1109.6万千升，微增0.4％；青岛(dǎo)啤(pí)酒实现产(chǎn)品销量807.2万千升，同比增长1.8％，其中(zhōng)主品(pǐn)牌销量444万千升(shēng)，同(tóng)比增长2.6％；燕京啤酒(jiǔ)实现产(chǎn)品销(xiāo)量(liàng)377.02万千升，同比增长(zhǎng)4.12％。

　　为了(le)改变啤酒销量增(zēng)长乏力的局面，啤酒(jiǔ)企业都把目光锁定在高端化(huà)上(shàng)，啤酒圈因此(cǐ)迎来一(yī)波(bō)“高价潮”。

　　过去一年(nián)，华润啤酒推行多元品牌(pái)组合(hé)建设，并推出多款(kuǎn)新(xīn)品(pǐn)，其(qí)中，在“醴(lǐ)”的基础上(shàng)推出首款超高(gāo)端烈性啤酒“醲醴”。另外，华润啤酒高端产品黑狮果啤、雪花全麦纯(chún)生(shēng)及(jí)碳酸饮料(liào)雪花小啤等产品也相继上市；青(qīng)岛啤酒在保持“青岛啤酒(jiǔ)主(zhǔ)品牌+崂山啤酒第二(èr)品牌”战略(lüè)的同(tóng)时，嘴巴含胸的感觉知乎也加快布局高(gāo)端和超高端市场；燕京啤酒则持续实施(shī)大单品战略，形成以燕京 U8、燕京 V10等产品为代表的大单品与特色产品组合(hé)的产(chǎn)品矩阵。

　　你追(zhuī)我赶之下，啤酒的售价也不断(duàn)上(shàng)涨。2022年年初，青岛(dǎo)啤酒推出(chū)了一(yī)款名(míng)为“一世传(chuán)奇”的高端啤酒，这款一瓶1.5升(shēng)装的啤酒，每瓶售价(jià)高达(dá)1199元，而此前华润雪花啤酒最(zuì)高端的啤(pí)酒“醴”，两瓶(píng)装礼盒的售价也(yě)只售999元。

　　高端化路线对业绩(jì)的(de)提振效应(yīng)明显。华润啤酒(jiǔ)表示，2022年，高档及以上啤酒销量约210.2万千升(shēng)，较2021年(nián)增长(zhǎng)约12.6％，产(chǎn)品结(jié)构得到优化；青岛啤酒中高端以上产品(pǐn)实(shí)现销量293万千升，约(yuē)占全年(nián)总销量807.2万千升的36％，中高端以上产品销量同比增长4.99％；燕京啤酒的核心(xīn)大单品“燕京U8”的销量达39万千升(shēng)，同比(bǐ)增长(zhǎng)超(chāo)50％。从吨价看，中(zhōng)信证(zhèng)券研报(bào)显示，燕京啤酒(jiǔ)的吨价(jià)超(chāo)3500元/千升(shēng)，同(tóng)比(bǐ)增长约(yuē)6％。

　　但受俄乌关系等(děng)影响，全球啤酒(jiǔ)原材料及包装物成本(běn)上升，燕京啤(pí)酒和华润(rùn)啤酒的整体毛(máo)利率均有(yǒu)所下滑。

　　在此(cǐ)情况下(xià)，部(bù)分啤(pí)酒(jiǔ)企业开(kāi)始筹划拓展非啤酒业务，寻(xún)找(zhǎo)新的增长点。

　　2021年10月(yuè)，华润啤酒通(tōng)过其全资子(zi)公司向山东景芝白(bái)酒注资(zī)13亿元，收购其40％股权。2022年，华润(rùn)啤酒又相继收购金种子(zi)酒（600199.SH）和贵(guì)州金沙酒业股权，成为这两家白酒企业的实控方(fāng)。

　　业内(nèi)普遍认为，华润啤(pí)酒跨入白酒行业的目(mù)的是希望借助白酒(jiǔ)来(lái)实现高端化发展。

　　一边关(guān)厂卖地，一边(biān)扩建(jiàn)产能

　　过(guò)去一年(nián)，众多啤酒企业(yè)的营收增速放(fàng)缓，但净利润(rùn)大多(duō)实现了可观的增长，除(chú)了高端(duān)化战略带来的拉动效应外，也与其关厂裁员(yuán)、变卖(mài)资产以(yǐ)缩减(jiǎn)成本的策略有关。

　　华润啤酒(jiǔ)在年报(bào)中透露，截至2022年(nián)年底，公(gōng)司在中国内地(dì)24个(gè)省、市(shì)、区营(yíng)运63间(jiān)啤(pí)酒厂，目前(qián)正(zhèng)持续(xù)推动优(yōu)化产(chǎn)能布局，已停止营运两(liǎng)间啤酒厂。财报显示(shì)，2022年，华润(rùn)啤酒于2022年(nián)一次(cì)性确认(rèn)员工补偿(cháng)及安置费(fèi)用和关厂相关的固定资产减值亏(kuī)损合共约2.35亿元。

　　近年来，“关厂”已经成为(wèi)国内(nèi)啤(pí)酒企业优化(huà)经营的常用手(shǒu)段。燕京(jīng)啤酒在近期的(de)投资者交流会上就透露，已着(zhe)手(shǒu)开始进行关厂(chǎng)动作，同时(shí)调(diào)整和精简总部和(hé)工厂员工架构，压缩管理层(céng)级，未来公司(sī)销售、管(guǎn)理费用率有望持续收缩。

　　伴随(suí)着关厂(chǎng)“瘦身”，啤酒企业也出现(xiàn)较大规模(mó)的(de)减(jiǎn)员。

　　财报(bào)数据显示(shì)，2022年，华润啤酒人员减少的趋势仍在(zài)延续，全年共聘用约2.4万人(rén)，较2021年(nián)减少1千(qiān)人；2022年，青岛啤酒在职员工数(shù)合(hé)计为31707人(rén)，较(jiào)2021年减少1240人；燕京啤酒2022年在职员工数合计为(wèi)23708人，相比(bǐ)2021年的26145人减少2437人。

　　出售空(kōng)置的土地也为啤酒上(shàng)市公(gōng)司(sī)增厚了利润(rùn)。

　　今(jīn)年3月2日，青岛啤酒发布公(gōng)告称，董事会同意政(zhèng)府(fǔ)对公司所属杨家群货场土地进行收储。今(jīn)年3月(yuè)1日(rì)，公司(sī)收到上述目标土(tǔ)地的征收补(bǔ)偿总价(jià)款5.81亿元。

　　2021年，青岛(dǎo)啤酒也曾通过资产处置的方(fāng)式获得4.81亿元的收益，较上一年增加4.86亿元。青岛(dǎo)啤酒表示，这部分(fēn)收益主要系公司取得(dé)处置(zhì)土地使用权(quán)等长期资(zī)产的收益同比增加所致。

　　2021年(nián)1月22日，深圳市润投(tóu)咨询(xún)有限公司、华润(rùn)雪花啤酒（中国(guó)）投资有限公(gōng)司及本(běn)公司(sī)间接(jiē)全资附属公司(sī)华润雪花啤酒（中(zhōng)国）有限公司签订搬迁补偿协议，华润啤酒就(jiù)出(chū)让其拥有的(de)地块收取初始补(bǔ)偿收(shōu)益(yì)约17.55亿(yì)元，对应(yīng)税后收益13.16亿元。仅此一(yī)项，就为(wèi)华润(rùn)啤(pí)酒带来了当年约三(sān)成的(de)利润。

　　而在关厂裁员(yuán)的同时，啤酒企业(yè)也在筹划新增产能。

　　根据(jù)官(guān嘴巴含胸的感觉知乎)方资料，2022年，华润啤酒共有7个搬(bān)迁新建项(xiàng)目启动，包括(kuò)蚌埠80万(wàn)千升/年搬迁新建项(xiàng)目、喜(xǐ)力厦门40万千(qiān)升/年新(xīn)建项目等，同时还有8个项(xiàng)目(mù)正式投产运营，包括(kuò)杭州工厂20万(wàn)千升/年(nián)喜力(lì)啤酒升级改造项目、黔(qián)南工厂新(xīn)增12万罐/小时(shí)罐装生(shēng)产线项目(mù)等。此外，燕(yàn)京啤(pí)酒(jiǔ)与青岛啤酒也在年度报告(gào)中披露了多项新建、搬迁和改造工程。

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