落座、打开手机、扫码(mǎ)点菜，已经(jīng)成为不少(shǎo)人外出就餐时的潜意识动(dòng)作。不过，你是否意识到，这一便捷行为(wèi)背后可能(néng)藏着(zhe)猫(māo)腻：在一次次点击中，顾客的个人信息也被“收割”。

　　扫码点餐开通(tōng)门槛低

　　近日，北(běi)京市消费者协(xié)会发(fā)布对“扫码强制关(guān)注使用”现(xiàn)象的(de)劝(quàn)喻。其中提到，“必须使用小程序才能点餐”等扫码强制关注使用的现象在生活(huó)中并不少(shǎo)见。

　　在北京工(gōng)作(zuò)的(de)白(bái)领小张(zhāng)就经常遇到这种情况(kuàng)。“餐桌前坐(zuò)定后，服务员第一句就是请扫码(mǎ)点餐，当提出能不能用纸质菜(cài)单时(shí)，服务员不是说纸质菜单菜品不全，就是需等(děng)较长时间，有的干脆(cuì)告诉你只(zh将军三箭定天山指的是谁定天下，将军三箭定天山说的是哪位历史人物ǐ)能扫码点(diǎn)餐。”小(xiǎo)张回忆，“这不就是变相(xiāng)强制(zhì)扫码点餐(cān)吗？”

　　如今，扫码自(zì)助点餐在餐(cān)饮业已得到推广(guǎng)。山东一家(jiā)虾火锅店的(de)老板吕先生(shēng)向(xiàng)中新经纬表示(shì)，他的(de)餐(cān)厅自2021年起(qǐ)就彻底告别纸质菜单了，客人只(zhǐ)能扫桌边(biān)二维码进入小程序(xù)点餐。“这样做不仅(jǐn)节省(shěng)人力成(chéng)本，省去沟通成(chéng)本，还不容易出错，效率更(gèng)高。此外，做一套扫码点(diǎn)餐系统也不贵。”吕先生同时表(biǎo)示，餐厅实施扫码(mǎ)点(diǎn)餐以来，只有极个别顾客提出(chū)过异议，将军三箭定天山指的是谁定天下，将军三箭定天山说的是哪位历史人物其他顾客都已经习惯成自然了。

　　据中新经纬(wěi)了解，目前一家餐厅定制一(yī)个扫(sǎo)码点(diǎn)餐小程(chéng)序门槛并不(bù)高，仅需花费数百元。

　　华斌（化名）之前在(zài)一家互(hù)联网公司做程序员，2021年离(lí)职(zhí)后开了一间工(gōng)作室，专门为各种店铺定制点(diǎn)单小程序，其(qí)中餐饮店(diàn)的扫码点餐小程序是(shì)用户咨询(xún)得最多的。

　　“扫码点(diǎn)餐现(xiàn)在很普遍，一桌一码(mǎ)，用户扫(sǎo)码进入小(xiǎo)程序，点餐、结算、充值、堂食或自(zì)提都可以选择(zé)。开通门槛(kǎn)也(yě)比较(jiào)低(dī)，只需(xū)要(yào)提供(gōng)营业执照(zhào)，费用的话，小(xiǎo)程序申请加(jiā)开通微信支付共400元，如果再开通支付宝支付(fù)额(é)外(wài)付300元。”华斌(bīn)介绍。

　　另(lìng)一(yī)家专门做餐(cān)饮小程(chéng)序的(de)店(diàn)铺负责人也介绍称，定制(zhì)扫码点餐(cān)小(xiǎo)程序仅需399元，包括认证、搭建、设计等费用，餐饮(yǐn)店直接(jiē)上传商品就可以用。

　　不提(tí)供个人(rén)信(xìn)息不能吃饭？餐厅可自由设置(zhì)

　　“只(zhǐ)是点个菜而已，有(yǒu)必要(yào)非(fēi)得扫码吗？”“点个菜为什么还要(yào)我提供微(wēi)信昵称、手机(jī)号呢？”在社交平台(tái)上，不(bù)少网友表示不解(jiě)。

　　华斌(bīn)说，在扫码点餐小程序(xù)的(de)后台，餐饮(yǐn)店(diàn)老板可以做一(yī)些(xiē)数据分析，比如收入、销量等基础数(shù)据，当然也可以分析会员充值情况、顾客(kè)画像等(děng)。

　　那么如何获得顾(gù)客画像呢？华斌(bīn)说，这些都(dōu)可以通过后台设置(zhì)实现(xiàn)。

　　“首先，可以设置不登(dēng)录无(wú)法点餐(cān)，登(dēng)录主要是获取微信昵称、头像(xiàng)，有的小程(chéng)序也会获取手机号。如果(guǒ)觉得这样做用户体验不(bù)好，还有(yǒu)其他办法，可在支付环节，设置开通会员可领小额优惠券，大部分用户会(huì)注(zhù)册(cè)，这(zhè)样(yàng)就获取了用户的(de)微信(xìn)信息和(hé)手(shǒu)机号(hào)。当然餐厅也可以设(shè)置成直(zhí)接点餐，获取(qǔ)这些信息的(de)目的是方便以后(hòu)运营，向顾客推送餐(cān)厅的活动优(yōu)惠(huì)信息(xī)。”华斌说(shuō)。

　　吕(lǚ)先生也表示，当时业(yè)务人员曾告(gào)诉(sù)他可通过设置(zhì)获(huò)取顾客信息(xī)，且信(xìn)息(xī)越(yuè)全面越有利于后期分析客源。“我文化程度有限(xiàn)，也不想搞这些，开通扫码(mǎ)点餐就图个方便，所以我们不提供(gōng)个人信息也能点餐。”吕先生说。

　　除了被“收(shōu)割(gē)”个人信息，顾客每次点餐也都可(kě)以转变为小程序(xù)的流量，而商家可选择通(tōng)过接收(shōu)推广广告获取广告(gào)费用。

　　据一(yī)位小程(chéng)序(xù)开发者透露，点餐小程序也(yě)可以(yǐ)接(jiē)入第三方广告，顾客点击，餐饮店老板(bǎn)分钱(qián)。“当(dāng)小程序的(de)用户(hù)量达到1000以上时，就可以申请(qǐng)接入广告，开屏广(guǎng)告或(huò)者插入小程序中都可(kě)以(yǐ)，顾客点击或浏览(lǎn)，餐饮(yǐn)店(diàn)可以(yǐ)分流量费。”

　　据(jù)一位(wèi)餐饮店老(lǎo)板介绍，顾(gù)客点击一次他们(men)分(fēn)得的钱数并(bìng)不固(gù)定，要(yào)看用户质量，有时候点一下(xià)是几毛钱，有时候能达到(dào)一块多(duō)。“总的来说，这(zhè)笔收入不多，一个月(yuè)几(jǐ)百(bǎi)块钱(qián)，有比没(méi)有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流量”，最终(zhōng)会失去顾客

　　针对存在已久的强(qiáng)制(zhì)扫码点餐，顾客们怨声载道，相关(guān)部门组织也多次发文，提(tí)出“不得”强制。不过，即(jí)使用(yòng)户自愿选择(zé)扫码(mǎ)点餐，这里面(miàn)也并非没有问(wèn)题，还牵扯到个人(rén)信息的(de)获取(qǔ)和使(shǐ)用(yòng)。

　　为尽可能详细准(zhǔn)确地(dì)分(fēn)析顾客(kè)画(huà)像、大范(fàn)围准确(què)地(dì)推送营(yíng)销信息，部分餐厅商家通过(guò)设(shè)置扫码点餐小程序后(hòu)台，获取(qǔ)顾客个人信息，内容有多有(yǒu)少，程度有(yǒu)深有(yǒu)浅，导致了顾客必须提交个人信(xìn)息(xī)，否则无法点餐(cān)的(de)局面。

　　暂不论强制顾客扫(sǎo)码(mǎ)点(diǎn)餐、过(guò)度收集顾(gù)客个人信息已(yǐ)违(wéi)反相关法律规(guī)定，单是(shì)把顾客当成冷冰冰的(de)“流量”，对整个餐饮(yǐn)业的经营(yíng)环(huán)境(jìng)和(hé)发展就(jiù)已伤害满满。

　　在以(yǐ)服务为首要要求的餐(cān)饮(yǐn)业，顾客是一个个有温度(dù)的人，满足顾(gù)客需求，提供优良的服务，应是餐饮(yǐn)业(yè)的(de)共识。强制扫码点餐，实际上(shàng)是阻碍了餐厅与顾客之间有温(wēn)度的交流，本应满足(zú)顾客个性需(xū)求(qiú)的便捷扫码变成(chéng)了“消费烦恼”。

　　而过度收集个人信息则更恶劣，实际上是在违反诸多(duō)法律规(guī)定的基(jī)础(chǔ)上，将顾客(kè)当成(chéng)了餐厅经营营销的流量工具(jù)，甚至(zhì)是待割的“韭菜”。

　　需要(yào)明确，首先强制扫码点餐不合理不合法，消费者有权(quán)抵制(zhì)；其次，扫码点餐过度索(suǒ)权亦违(wéi)反相关法律规定。对(duì)餐饮(yǐn)商家来说，强制扫码点餐获取(qǔ)顾客信息(xī)，看似“圈(quān)粉(fěn)”，获(huò)得(dé)了流量(liàng)，实则“脱粉”，最(zuì)终失去顾客。商(shāng)家(jiā)唯有(yǒu)意(yì)识到最好的营销手段是高质量(liàng)的服(fú)务，才(cái)能真正留住客户(hù)。

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