咕噜肉是用什(shén)么肉做(zuò)的？关于咕噜肉是用什么肉做(zuò)的(de)以及咕噜(lū)肉是(shì)用什(shén)么肉做的，咕噜(lū)肉是什么？，咕噜肉的介绍，咕噜肉的(de)由来，咕噜(lū)肉的(de)制造等问题，农商网(wǎng)将为你收拾以(yǐ)下的日子常识：

咕噜肉能够用瘦肉吗

　　咕(gū)噜肉是能够用瘦肉的。

　　咕噜肉是(shì)用五(wǔ)花肉制(zhì)造(zào)的,咕噜肉(ròu)需求(qiú)一些肥肉吃起(qǐ)来才(cái)香,用纯(chún)瘦肉(ròu)制造口(kǒu)感就没那么好。咕噜肉是一(yī)道经典的粤菜(cài),在广(guǎng)东的各大酒(jiǔ)楼或排挡必(bì)备这一道菜。

　　咕(gū)咾肉(ròu)又称(chēng)咕噜肉(ròu)，咕咾(lǎo)肉作为(wèi)欧美人士最了解的我国菜之一，常见于我国以外的(de)唐人街的饭(fàn)馆(guǎn)。　　咕噜肉的称号(hào)有两个(gè)传说。第一(yī)个传说(shuō)指因为这(zhè)道菜(cài)以甜酸汁烹调，上菜(cài)时香气四溢，令(lìng)人忍不(bù)住咕(gū)噜(lū)咕噜地(dì)吞(tūn)口水，因此(cǐ)得名(míng)。

　　第二个(gè)传说(shuō)是指这(zhè)道菜历史悠久，故(gù)称为陈旧肉，后谐音转化成咕噜肉。做咕(gū)咾(lǎo)肉的进程便是先切后腌，首(shǒu)要放咸味腌，使肉入味(wèi)，然后(hòu)参加生粉以(yǐ)封住肉的纤维，使炸时肉汁(zhī)不会干(gàn)，然后(hòu)加(jiā)鸡蛋使色汁金黄、肉(ròu)质香松，最终沾上干粉，使(shǐ)炸时较脆(cuì)。

咕(gū)噜肉是(shì)用什么肉做的

咕噜肉的来(lái)历

　　咕噜肉的称(chēng)号有两个传说(shuō)。

　　第(dì)一(yī)个(gè)传(chuán)说指(zhǐ)因为这道(dào)菜(cài)以甜(tián)酸汁烹调，上菜(cài)时香气四(sì)溢，令人忍不住咕噜(lū)咕噜(lū)地吞(tūn)口水(shuǐ)，因此得(dé)名。

　　第二个(gè)传说(shuō)是指这道菜历史(shǐ)悠久，故称为(wèi)陈旧(jiù)肉，后谐音转(zhuǎn)化(huà)成(chéng)咕(gū)噜肉。

　　做(zuò)咕咾肉(ròu)的进程便是先切后腌(yān)，首要(yào)放咸(xián)味腌，使(shǐ)肉入味，然后参加生粉(fěn)以封住(zhù)肉的(de)纤(xiān)维，使炸时肉(ròu)汁(zhī)不会干(gàn)，然后加鸡蛋使色汁金(jīn)黄、肉质香松，最终沾(zhān)上干(gàn)粉，使炸时较脆。

咕噜(lū)肉的做(zuò)法

　　1、猪肉(ròu)洗洁(jié)净滤(lǜ)干，切小块，用刀尖在每(měi)块(kuài)肉上浅(qiǎn切开的南瓜可以放冰箱吗，南瓜切了一半放冰箱能留几天)浅(qiǎn)划几刀，不要(yào)堵截。

　　2、参加红薯粉(fěn)和(hé)盐，拌均匀，放(fàng)置20分(fēn)钟，参加蛋清和(hé)玉米淀(diàn)粉拌和均(jūn)匀。

　　3、热锅，倒入适量炸东(dōng)西的油，油(yóu)轻轻起泡(pào)，筷子放入测(cè)验能够看到筷(kuài)子滚着小(xiǎo)油泡，把(bǎ)肉一块块放(fàng)入油锅里(lǐ)，炸到微黄(huáng)就(jiù)捞起，放凉，再(zài)次复炸。

　　4、放(fàng)入少量油热锅，放入小西红柿(shì)和适量(liàng)西红柿(shì)酱一(yī)同(tóng)炒，自己(jǐ)调(diào)理滋味，觉得甜了就(jiù)加点醋，觉得酸(suān)了加点白糖，假如(rú)觉(jué)得稠了能够恰当一点(diǎn)水。

　　把(bǎ)

　　5、肉倒入，酱料悉(xī)数(shù)裹在猪肉上了(le)，翻炒一下，熟了(le)就能够出锅了。

咕咾肉用什么(me)部(bù)位的(de)肉

　　萝(luó)咕老肉是我国菜系粤菜菜(cài)系切开的南瓜可以放冰箱吗，南瓜切了一半放冰箱能留几天中很有特征(zhēng)的菜式(shì)之(zhī)一。

　　它以猪肉(ròu)为首要资料，烹饪以软炸为主，口味归于糖醋味，色泽漂亮，红(hóng)绿相(xiāng)间(jiān)，口味(wèi)甜(tián)酸(suān)，肥而不腻。

　　要(yào)流口水(shuǐ)了(le)吧，快(kuài)跟从安徽(huī)新(xīn)东(dōng)方(fāng)烹饪校园(yuán)来(lái)DIY吧！

　　质(zhì)料：

　　里(lǐ)脊肉、菠(bō)萝适量；红椒、青椒(jiāo)各(gè)半个，鸡蛋(dàn)1个(gè)，色拉油(yóu)、食盐、淀粉(fěn)、胡椒粉(fěn)适量，料(liào)酒2勺(sháo)，西红(hóng)柿(shì)酱、白醋2大匙(shi)，白砂(shā)糖(táng)3大匙，水、鸡精少量。

　　做法：

　　1、里脊买回(huí)来，洗净，自中心剖开；刀子与桌面呈45度角，斜着切，然后反过来，刀子与(yǔ)桌子笔直，切(qiè)网格状(zhuàng)。

　　能够(gòu)协助入(rù)味；后(hòu)切成块

　　2、将猪(zhū)肉块里边(biān)放入(rù)盐、胡椒(jiāo)粉(fěn)、鸡精、料(liào)酒，拌(bàn)和(hé)均匀，腌半小时；

　　3、打入一(yī)个鸡蛋，拌和均(jūn)匀，使肉上裹上蛋(dàn)液；后再将肉块(kuài)上面均匀裹上淀粉

　　4、油锅烧至7成热，放入猪(zhū)肉块，炸至金黄色，捞出控干油；

　　5、青红椒切成菱形块，菠萝(luó)切块（罐头捞出，控(kòng)干）；

　　6、倒(dào)入两大匙西(xī)红柿酱，3大匙白(bái)砂(shā)糖（假如是罐头，能够削减成2匙或者是一匙半），2勺白醋(cù)、2勺(sháo)绍酒，盐少量，少量清水(shuǐ)，调成酱(jiàng)汁；

　　7、将酱汁(zhī)倒入锅内，熬至粘稠；

　　8、倒入炸好的肉(ròu)块，青红椒(jiāo)、菠萝块；

　　9、均匀裹上酱汁即(jí)可出(chū)锅。

　　小贴士(shì)：

　　1、猪里脊切花(huā)刀，是为了协(xié)助入味(wèi)，也能够直接(jiē)切大块(kuài)。

　　2、先裹蛋液，再裹(guǒ)淀粉，能够裹的(de)更(gèng)可靠。

　　3、油(yóu)温(wēn)七成热下锅，油温太低，淀粉(fěn)会掉落，油温太高，简单致使肉质变(biàn)硬(yìng)。

　　4、菠(bō)萝要是(shì)用罐头，要削(xuē)减(jiǎn)白糖的用量或者是添加白醋的(de)用量。

　　5、新鲜菠(bō)萝应洗净切块，然后淡(dàn)盐(yán)水浸(jìn)泡。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 切开的南瓜可以放冰箱吗，南瓜切了一半放冰箱能留几天