银耳越黄越好还是越(yuè)白越好(hǎo)，干(gàn)银耳为什(shén)么越放越(yuè)黄(huáng)银耳越黄越(yuè)好并不是(shì)越白越(yuè)好的。

　　关于银耳越黄越(yuè)好还是越白(bái)越好，干银耳为什么(me)越放越黄以及(jí)干(gàn)银耳为什么越放越黄，银耳正常的颜色的图片大全，正(zhèng)常(cháng)银耳与(yǔ)硫磺银(yín)耳图片(piàn)对比，硫磺熏过(guò)的银(yín)耳图片(piàn)，干银耳怎么选择(zé)才(cái)知(zhī)道(dào)有(yǒu)没(méi)有硫磺等问题，小编将为(wèi)你整理以下的生活小知(zhī)识(shí)：

银耳越黄(huáng)越好还是越白越好(hǎo)，干银耳为什么越放越黄

　　正常银(yín)耳(ěr)是微微发黄的，所以银耳黄(huáng)好(hǎo)。

　　好银(yín)耳颜色(sè)微黄，花大而松散(sàn)，干燥(zào)、光滑(huá)、肉肥厚，闻起来有(yǒu)淡淡清香(xiāng)，取少(shǎo)许放舌尖，有植物(wù)特有的(de)香味，多放一会儿有(yǒu)少(shǎo)许滑(huá)腻感。

　　银耳中含(hán)有丰富的蛋白质(含(hán)量(liàng)10%左右)，受(shòu)潮后易(yì)霉变。

　　受潮后(hòu)的银耳潮(cháo)湿发黏，捏起来(lái)弯而不折，而(ér)一旦霉变，颜色会更黄甚至发(fā)黑(hēi)。

　　建议到正规渠道购买(mǎi)，银耳(ěr)本身无味道，选(xuǎn)购时可(kě)取少许(xǔ)试尝(cháng)，如对(duì)舌有刺激或辣的感觉(jué)，很(hěn)可能(néng)就是用硫磺熏蒸过(guò)的。

如何挑选优质银耳

　　优(yōu)质银耳

　　1.银耳的颜色是(shì)自然的白色，花朵齐(qí)整，有圆形的伞盖，没有蒂头(tóu)，也没(méi)有杂质和斑点，是(shì)大家(jiā)在(zài)挑(tiāo)选(xuǎn)银耳的时候需要注意的。

　　2.优(yōu)质银耳(ěr)肉厚、叶片(piàn)长、膨胀率高，这(zhè)样(yàng)的银(yín)耳是比较(jiào)新(xīn)鲜的，我(wǒ)们吃起来味(wèi)道也比较好(hǎo)，营养价(jià)值也会更卅是什么意思，卅是什么意思,读音出色。

　　品质一般的(de)银耳

　　品质一(yī)般的银耳颜色相对(duì)来说(shuō)不会那么纯(chún)净的，很多都是白(bái)色(sè)中(zhōng)带(dài)有一点(diǎn)米黄色，肉看起(qǐ)来也比较(jiào)薄一些，同样(yàng)的，没(méi)有蒂头和(hé)杂质。

　　劣质(zhì)银耳

　　品质(zhì)较差(c卅是什么意思，卅是什么意思,读音hà)的银耳颜色很(hěn)黄(huáng)，摸(mō)起来也不够(gòu)干燥(zào)，花朵形状不够完(wán)整，还会(huì)带有很(hěn)多斑点质。

干银耳(ěr)什么颜色的最好

　　微(wēi)微发黄(huáng)的好。

　　 正常的(de)干(gàn)银耳在(zài)经过晒过或(huò)者是烘干之后颜色都是微微(wēi)发黄的(de)，但(dàn)是(shì)为了使银耳更加的好看，有些(xiē)商贩会利用一些成分将原(yuán)本发黄的银耳熏(xūn)白，这样卖相会更好。

　　 但我们在挑选干银耳(ěr)的时候还是尽量(liàng)挑选黄色的这(zhè)种，因为那种(zhǒng)熏白的银耳(ěr)中含有对人体有害(hài)的成分，食用后(hòu)对健康有损。

鲜银(yín)耳(ěr)好还是干(gàn)银(yín)耳好

　　干银耳更好。

　　 从营养价值(zhí)上来看，鲜银(yín)耳没有经(jīng)过任何(hé)的加工处理，所以鲜银(yín)耳的(de)营养成分相比于经(jīng)过(guò)加(jiā)工(gōng)的干银耳会更加(jiā)的多。

　　 但是鲜银(yín)耳(ěr)中含(hán)有(yǒu)一种卟啉类(lèi)光感(gǎn)物质，食用了这(zhè)种物质(zhì)的话，经过太阳光(guāng)照射之后皮肤(fū)就会出现(xiàn)红肿、瘙痒、甚(shèn)至是出现红色水泡等不适症状，而干银耳在(zài)加(jiā)工的过(guò)程中(zhōng)已经将(jiāng)这种成(chéng)分去掉了，所(suǒ)以可以(yǐ)放心食用。

　　且从储存(cún)方面来说，干银耳中不含有水分因此很利(lì)于保存(cún)，所(suǒ)以(yǐ)日常(cháng)生活中建议选择食(shí)用(yòng)干银耳。

干银(yín)耳过期了还(hái)能吃吗

　　视具体情况而定。

　　 市面上常见的银耳保质期是18个月(yuè)，而一(yī)般(bān)情况下，食品的实际可食用期限都会比(bǐ)包(bāo)装(zhuāng)袋上(shàng)的(de)时间要(yào)稍(shāo)微长(zhǎng)一(yī)些，如果是(shì)刚刚过期的(de)银耳没有出现变(biàn)质、发(fā)霉、软化的情况(kuàng)下都是(shì)可以继续食(shí)用(yòng)的(de)，过期一段时间或(huò)者出(chū)现变(biàn)质反应(yīng)了则不(bù)建(jiàn)议继续食用。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 卅是什么意思，卅是什么意思,读音