燕(yàn)京啤酒（000729.SZ）迎来业绩大爆发。

　　4月20日，燕(yàn)京啤酒(jiǔ)发布2023年一季报，实现(xiàn)营收35.26亿元(yuán)，同比增长(zhǎng)13.74％；实现净利润6456.38万元，同比增长7373.28％。另据(jù)2022年年报，去年燕京啤酒的营(yíng)收为(wèi)132.02亿(yì)元，同比增(zēng)长10.38％；净利润为(wèi)3.52亿(yì)元，同比增长54.51％。

　　国内两大(dà)啤酒(jiǔ)巨头青岛啤酒（600600.SH）和(hé)华润啤酒（00291.HK）也在过去(qù)一年(nián)实现营收和(hé)净(jìng)利润的双增长。

　　财报数据(jù)显示，2022年(nián)，青岛啤酒实现营(yíng)收(shōu)321.7亿(yì)元，同比增长(zhǎng)6.65％，实现(xiàn)净利润(rùn)37.1亿(yì)元，同(tóng)比增长17.6％；华润啤(pí)酒实现营收352.63亿元，同比增长5.6％；实现净利润43.44亿元(yuán)，同比下降5.3％，剔除一次性初(chū)始(shǐ)补(bǔ)偿(cháng)收(shōu)益影响后，同(tóng)比增长32.8％。

　　这一业绩的取得，是(shì)啤酒(jiǔ)企业调整产品结构、上调产(chǎn)品售价的结果。

　　相空调匹数越大越费电吗，30平米客厅2匹空调够用吗比于净利(lì)润的(de)高增长(zhǎng)，上(shàng)述三(sān)家啤酒上(shàng)市公(gōng)司的营收(shōu)增长幅度(dù)并不大，销(xiāo)量增长(zhǎng)也不(bù)如(rú)人意。不过，其高(gāo)端产品的表(biǎo)现却非常亮眼。当然，业绩数字增长的背后亦不(bù)乏(fá)关厂减员(yuán)、出(chū)售土地等降(jiàng)低(dī)经营成本、改善盈(yíng)利的情况。

　　酒业(yè)分析(xī)师蔡学飞告诉(sù)时代(dài)财经，啤酒企业关停部分工厂是为(wèi)了提高运行效率，降低运(yùn)营成(chéng)本(běn)，同时淘汰低(dī)端落(luò)后产能，而新(xīn)增产能是为了(le)利用自身品牌(pái)、品质和区(qū)位优势，扩大高端产品的(de)占(zhàn)比，符合整个(gè)行业(yè)消(xiāo)费结(jié)构升级的(de)趋势。

　　动辄上千元，啤酒迎来(lái)高价(jià)潮

　　随着啤(pí)酒由增(zēng)量市场转(zhuǎn)为存量市(shì)场，啤酒企业想依靠卖(mài)更多的啤酒来(lái)拉动(dòng)业绩增长变得越来越难。

　　过去一年，上述三家啤(pí)酒上(shàng)市公司的产品(pǐn)销量增长(zhǎng)幅度均(jūn)在(zài)个位数。其中，华润(rùn)啤酒销量1109.6万千升，微(wēi)增0.4％；青岛啤酒(jiǔ)实现产品(pǐn)销量807.2万千升，同比增长(zhǎng)1.8％，其中主品(pǐn)牌销量444万千升，同比(bǐ)增长2.6％；燕京啤酒实现产品销量377.02万千(qiān)升，同比增长4.12％。

　　为了改变(biàn)啤酒销量增长乏力的局面，啤酒(jiǔ)企业都把目光锁定在高端化上，啤酒圈因(yīn)此迎(yíng)来一(yī)波(bō)“高价潮”。

　　过去一(yī)年，华润啤酒推(tuī)行多元品牌组合建设，并推(tuī)出多(duō)款新品(pǐn)，其中，在(zài)“醴”的基础上(shàng)推出首(shǒu)款(kuǎn)超高端(duān)烈性啤酒“醲(nóng)醴”。另外，华润(rùn)啤酒高端(duān)产品黑狮果啤(pí)、雪花全麦纯生及(jí)碳酸(suān)饮料(liào)雪花(huā)小啤等产品也相继上市；青岛啤酒在保持“青岛啤酒主品牌(pái)+崂山啤酒第二(èr)品牌”战略的同时，也加(jiā)快布(bù)局高(gāo)端(duān)和超高端市场；燕京(jīng)啤酒(jiǔ)则持续实(shí)施大单品(pǐn)战略，形成以燕京 U8、燕京(jīng) V10等产品为代表(biǎo)的大单品与特色产品组合的产品矩阵。

　　你追我(wǒ)赶之(zhī)下，啤酒的(de)售价也不(bù)断(duàn)上涨(zhǎng)。2022年年(nián)初，青岛啤酒推出(chū)了一款(kuǎn)名(míng)为“一世传奇”的高端啤酒(jiǔ)，这(zhè)款一瓶1.5升装(zhuāng)的啤(pí)酒，每瓶售价(jià)高达1199元(yuán)，而此前华润(rùn)雪花啤(pí)酒(jiǔ)最高(gāo)端的啤酒“醴”，两瓶装礼(lǐ)盒的售价也(yě)只(zhǐ)售(shòu)999元。

　　高端(duān)化路线对业绩的提振效应明显。华润(rùn)啤(pí)酒表示(shì)，2022年，高档及以上(shàng)啤酒销量约210.2万千升，较2021年增长约(yuē)12.6％，产(空调匹数越大越费电吗，30平米客厅2匹空调够用吗chǎn)品结构(gòu)得(dé)到优化；青岛啤酒(jiǔ)中高端以(yǐ)上产品实(shí)现(xiàn)销量293万千(qiān)升，约占全(quán)年(nián)总销量807.2万(wàn)千(qiān)升的36％，中高端以上产品销量(liàng)同比增(zēng)长4.99％；燕京啤酒(jiǔ)的核(hé)心大单品“燕京U8”的销(xiāo)量达39万千(qiān)升，同比增长超50％。从吨价(jià)看，中信证券研报显(xiǎn)示，燕京啤酒的吨价超3500元/千(qiān)升，同比增长约6％。

　　但(dàn)受(shòu)俄乌(wū)关系等影响，全球啤酒原材料及包装物成本上(shàng)升，燕(yàn)京啤酒(jiǔ)和华润啤酒的(de)整体毛利率均有所下滑。

　　在此情况下，部分啤酒企业开始筹划(huà)拓展非啤酒(jiǔ)业务，寻找(zhǎo)新的增(zēng)长点。

　　2021年10月(yuè)，华润啤酒通过其全资子(zi)公司向山东景(jǐng)芝(zhī)白酒注资13亿元，收购其40％股权。2022年，华润啤酒又相(xiāng)继收购金种子酒（600199.SH）和贵州金沙酒业股(gǔ)权，成为这两家白酒企业的实控方。

　　业内普遍(biàn)认为，华润啤酒跨(kuà)入白酒行业的目的(de)是希望借助(zhù)白酒来实现高端化发(fā)展。

　　一边关厂卖地，一边扩建产(chǎn)能

　　过去一年，众多啤酒企业的营收(shōu)增速放缓，但净利润大(dà)多实现了可观的增长，除(chú)了高端化(huà)战略带来的拉动效应外，也与其关厂裁员(yuán)、变卖(mài)资产以缩减成本(běn)的策(cè)略(lüè)有关。

　　华润(rùn)啤酒在年(nián)报中透露，截(jié)至2022年(nián)年(nián)底(dǐ)，公司在中国内地24个省、市、区(qū)营(yíng)运63间啤酒厂(chǎng)，目(mù)前(qián)正持续推(tuī)动优化产能(néng)布(bù)局，已停(tíng)止营(yíng)运两间啤酒厂。财(cái)报显(xiǎn)示，2022年(nián)，华润啤酒于2022年一次性确认员工补偿及安置(zhì)费用和关厂(chǎng)相关(guān)的固定资产减值亏损合共(gòng)约2.35亿元。

　　近年来，“关厂”已经成为国内啤酒企业优化经营的常(cháng)用手段。燕京啤酒在近期的投资者交流会上就透露，已着手(shǒu)开始进行关厂动作，同时调(diào)整(zhěng)和精(jīng)简总部和工(gōng)厂(chǎng)员工架构，压缩管理层级，未来公司(sī)销售、管理费用率(lǜ)有望持续收(shōu)缩。

　　伴(bàn)随着关厂“瘦(shòu)身”，啤酒企业(yè)也(yě)出现较大(dà)规模的减员。

　　财报数据显示(shì)，2022年，华润啤酒人员减少的(de)趋势(shì)仍在(zài)延(yán)续，全(quán)年共(gòng)聘(pìn)用约2.4万人，较2021年减少1千人；2022年，青岛啤酒(jiǔ)在职员(yuán)工(gōng)数(shù)合计为31707人，较2021年减少(shǎo)1240人；燕京(jīng)啤酒2022年在职员工数合计为23708人(rén)，相比2021年的(de)26145人(rén)减少2437人(rén)。

　　出(chū)售空置的土地也为啤(pí)酒上(shàng)市公司(sī)增(zēng)厚了利润。

　　今(jīn)年(nián)3月2日，青(qīng)岛啤酒发布公(gōng)告称，董事会同意政府对公司所属杨家(jiā)群货场土地进行收储。今年3月1日，公司(sī)收到(dào)上述目标土地的征(zhēng)收(shōu)补偿总价款5.81亿元。

　　2021年，青岛(dǎo)啤酒也曾通(tōng)过资(zī)产(chǎn)处置的方式(shì)获(huò)得4.81亿元的收益，较上一(yī)年(nián)增(zēng)加4.86亿元。青(qīng)岛啤酒表(biǎo)示，这部分收益主要(yào)系公(gōng)司取得处置土地使用权等长期资(zī)产的收益同比增加所(suǒ)致。

　　2021年(nián)1月22日，深(shēn)圳(zhèn)市润投咨询有限公司、华润雪花(huā)啤酒（中(zhōng)国）投资有限公(gōng)司及本公司间接全(quán)资附(fù)属公司华润雪(xuě)花啤(pí)酒（中国(guó)）有限公司(sī)签订搬迁补偿协议，华润啤酒就(jiù)出(chū)让其拥有的地块收取初始(shǐ)补偿收益约17.55亿元(yuán)，对应税后收益13.16亿元。仅此一项，就为(wèi)华润啤酒带来(lái)了当年约三成的利润(rùn)。

　　而在关(guān)厂裁员的同时，啤酒(jiǔ)企业(yè)也在筹划新增产能。

　　根(gēn)据(jù)官方资料，2022年，华润啤(pí)酒共有7个(gè)搬(bān)迁(qiān)新建(jiàn)项目启(qǐ)动，包括蚌埠80万千(qiān)升/年搬(bān)迁新建项目、喜力(lì)厦门40万千升/年新建项目等，同(tóng)时还(hái)有8个项目正式投产运营，包(bāo)括杭州工厂20万千升(shēng)/年喜力啤(pí)酒升级改造(zào)项目、黔(qián)南工厂新增12万罐/小(xiǎo)时(shí)罐装生产线(xiàn)项目等。此外，燕京啤酒与青岛啤(pí)酒也(yě)在年度(dù)报告中(zhōng)披露了多项新建、搬迁和改(gǎi)造工程。

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