面和酵母粉的一(yī)般比例是多少(shǎo)啊？酵母粉发(fā)面(miàn)一般(bān)按(àn)照酵(jiào)母粉和面粉以1:100的比例制作，也就是100g面粉就要(yào)加(jiā)入1g的(de)酵(jiào)母粉进行水娃是几娃？ 水娃是什么颜色发酵的。关于面和酵母粉的一(yī)般比例是(shì)多(duō)少啊(a)以及面和酵母(mǔ)粉的一般比例是多少(shǎo)啊，面(miàn)和酵母粉的(de)一(yī)般比例是多少合(hé)适，酵(jiào)母粉与(yǔ)面(miàn)的(de)比例(lì)是多少(shǎo)，面跟酵母粉的比例，面与(yǔ)酵母的比例是多少等问题，农商网将为你整(zhěng)理以(yǐ)下的生活知识：

面是(shì)碱性还(hái)是酸性

　　面(miàn)是酸(suān)性的。

　　面属于酸性食物.何(hé)谓酸性或(huò)碱(jiǎn)性食物所谓酸性食物或碱性食(shí)物，并不(bù)是指味道酸(suān)或(huò)咸(xián)的食物，

　　而是(shì)指食物经过消(xiāo)化(huà)吸收和代谢后产(chǎn)生的(de)阳离子(zi)或阴离子占优势(shì)的食物。

　　也就是(shì)说，某种食物如经代谢后产(chǎn)生的钾、钠、钙、镁等阳离子占(zhàn)优势的(de)则属碱(jiǎn)性食物;而代谢后产生(shēng)磷、氯、硫等阴离子占(zhàn)优(yōu)势的食物属酸性食物(wù)。水娃是几娃？ 水娃是什么颜色>

面和酵母粉的一般比例是多少啊

　　酵母粉发面一(yī)般按照(zhào)酵母粉和(hé)面粉以1:100的比(bǐ)例(lì)制作，也就是(shì)100g面粉(fěn)就要加入1g的酵母粉进(jìn)行发酵(jiào)。

　　一(yī)般春(chūn)秋季面(miàn)粉、温水和酵(jiào)母(mǔ)的最佳配比是100：55：1.5。

　　另外还要注意(yì)环(huán)境温(wēn)度，最(zuì)好(hǎo)把和好的面团放在(zài)30-40度左右的温度处(chù)进行2次(cì)醒发(fā)，在家中可选择蒸(zhēng)锅加水烧(shāo)到60-70度，等锅内环境(jìng)温度(dù)35-40度时，将装有面(miàn)团的面盆(pén)放入(rù)锅中进行发酵。

　　如果(guǒ)是冬季，面粉、温水(shuǐ)和(hé)酵母(mǔ)的配比为100：60：2，其它和春秋季方法相同。

　　夏(xià)季的(de)环境温度已经达到酵母繁殖的(de)最佳温度，直(zhí)接放在家里不管(guǎn)什么地方(fāng)都(dōu)可以。

酵母粉和面粉比(bǐ)例是多(duō)少?

　　一般建议酵母(mǔ)粉和(hé)面粉(fěn)的比例为1：100比较合适，通常(cháng)500克的面粉(fěn)可以放4-5克的(de)酵(jiào)母粉，不过由于温度(dù)对酵母发酵的(de)效果会有所影(yǐng)响，因此不同(tóng)的(de)季节可以(yǐ)适量的调整比例。

　　酵母放多了整出来的面(miàn)食口感会有些发酸，放(fàng)多了(le)也(yě)会提高发酵速(sù)度，不过并(bìng)不会对身体有太(tài)大的影响，如(rú)果还没(méi)有蒸，可以将面(miàn)放置作为(wèi)老面(miàn)，然后混(hùn)合(hé)进入新面水娃是几娃？ 水娃是什么颜色重新发(fā)酵即可。

　　扩展(zhǎn)资料：

　　注意事(shì)项：

　　比如(rú)说酵母粉(fěn)千万不能和(hé)盐一起使用，盐会抑制酵母的发酵，而酵母和白糖加在一起使用，那么做出来的面(miàn)食(shí)会更加松软香甜(tián)，所(suǒ)以酵母和白糖才是最完美的(de)搭配(pèi)。

　　未(wèi)开(kāi)封的酵(jiào)母粉常(cháng)温存放就可以，如(rú)果是已经开口的酵(jiào)母粉，那就要把口(kǒu)密封，然后放到冰箱冷藏着(zhe)，这样就(jiù)不会减少酵母的活性(xìng)。

　　参(cān)考资料(liào)来(lái)源(yuán)：百度百科-酵母粉

　　参考资料(liào)来源：百度百科-面粉

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