颗粒状藕粉是(shì)假的吗，十块(kuài)钱一(yī)罐的藕粉能吃吗颗(kē)粒(lì)状藕粉(fěn)是假的。

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颗粒状(zhuàng)藕(ǒu)粉是假的吗，十块钱(qián)一罐的藕粉能(néng)吃(chī)吗

　　颗粒状(zhuàng)的藕粉(fěn)不(bù)是真的。

　　质量好的藕(ǒu)粉质地细嫩滑(huá)爽，用手指揉捻时(shí)滑爽而且无(wú)异状，另外质量好的藕粉中还会一些片(piàn)状物(wù)质存在，那些质量差或(huò)者假(jiǎ)的(de)藕粉质地粗糙，用手捏的时(shí)候有颗粒感(gǎn)，但是(shì)没(méi)有片状物。

　　质量好的藕粉冲调以(yǐ)后会(huì)是透明状(zhuàng)，而且吃(chī)的时(shí)候一(yī)点(diǎn)也(yě)不粘喉(hóu)。

藕粉是粉状(zhuàng)好还是颗(kē)粒(lì)状(zhuàng)好(hǎo)

　　颗粒状藕(ǒu)粉(fěn)和粉末状藕(ǒu)粉，本(běn)质(zhì)上并没有区(qū)别，都是(shì)现(xiàn)代精加工后的(de)藕粉，只是外观形(xíng)状不同而已。

藕粉买什(shén)么样的才正宗

　　1、三家村 (历史皇(huáng)室"贡粉",藕粉(fěn)十(shí)大(dà)品牌,藕粉(fěn)/奶茶/粉丝/农副产品/休闲(xián)食(shí)品等产品(pǐn)专业(yè)生(shēng)产加工的私营独资企业,杭州三家村藕粉厂 )

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藕粉有(yǒu)假(jiǎ)的吗

　　看色(sè).纯(chún)藕粉(fěn)含有多量的铁质和还原糖(táng)等成分，与空气(qì)接(jiē)触，极虚部是什么意思，复数的实部和虚部是什么易氧化，使粉(fěn)的(de)颜色由白(bái)而转微红。

　　其(qí)他淀粉(如(rú)甘薯、马(mǎ)铃薯、葛根等淀粉)没有(yǒu)这种变化，都是纯白色或(huò)稍带(dài)黄色的；

　　如果这类淀粉呈玫瑰红色，则是加入(rù)食用色素(sù)所致。

　　鼻嗅.藕粉具有独特(tè)的浓郁清(qīng)香(xiāng)气味；

　　其它(tā)淀粉(fěn)则无(wú)此清香气。

　　手试.取少许藕粉用手指(zhǐ)揉擦，其质地(dì)比其(qí)他淀粉都要细腻滑爽，滑爽(shuǎng)如脂且(qiě)无异状.

　　现形.藕粉(fěn)和(hé)其它淀粉(fěn)有时(shí)呈(chéng)片状，但片状的(de)藕粉表面(miàn)上有(yǒu)丝状(zhuàng)纹(wén)络；

　　而其他(tā)片状淀粉的(de)两(liǎng)侧，表(biǎo)面是(shì)平(píng)光的。

　　口尝.取少量藕粉放入口中．触及(jí)唾液即(jí)会(huì)很快溶化；

　　而其他淀(diàn)粉(fěn)入口后(hòu)，不(bù)仅不(bù)易溶化．而且还会粘糊(hú)在一(yī)起或呈团状。

　　调试.取(qǔ)少许藕(ǒu)粉用少量冷开(kāi)水调匀后(hòu)，再以沸水冲调，随即熬透可(kě)食，其吸水(shuǐ)胀(zhàng)性可达(dá)八、九倍。

　　熟(shú)浆色(sè)泽微红(hóng)，多(duō)呈琥珀色，光泽(zé)晶莹；

　　冷却后放(fàng)置数小时，稠厚的熟桨会全变成稀浆。

　　其他淀粉多需在(zài)炉子(zi)上(shàng)加(jiā)热调煮(zhǔ)，才能食用，它们的吸水胀性及韧性均不如藕(ǒu)粉(fěn)，色(sè)泽多呈(chéng)白色或(huò)褐色，而虚部是什么意思，复数的实部和虚部是什么且(qiě)不(bù)透明；

　　冷却后．即使放置十多小时，也仅(jǐn)仅(jǐn)是碗(wǎn)边四周(zhōu)一(yī)圈呈稀浆状，中间部分(fēn)仍凝(níng)结不变。

藕粉有副作用吗

　　藕粉没什么副作用(yòng)，但藕粉含淀粉过多(duō)，肥胖者应少(shǎo)食(shí)。

　　自古，藕粉就是百姓(xìng)习惯(guàn)冲喝的流质膳食。

　　脾胃消化功能低下(xià)、胃及(jí)十二指肠溃疡患者忌(jì)食(shí)莲藕及其制品。

　　藕粉味甘性平(píng)，能治(zhì)热渴，散留血，开胃。

　　《本草纲目》还记载，藕粉(fěn)服(fú)食，轻身益年。

　　莲藕粉(fěn)主要成分是莲藕，故与莲藕相克必与莲藕粉相(xiāng)克。

　　大豆(dòu)与(yǔ)莲藕食物相克，大(dà)豆中含(hán)有丰富的(de)铁质(zhì)，不能与含纤维素(sù)多的莲藕同食，因(yīn)为纤维素会影响人体(tǐ)对铁的(de)吸收(shōu)。

　　猪肝(gān)与莲(lián)藕食物相克，莲藕(ǒu)含有纤维素，纤维中的醛(quán)糖酸可与猪肝中的铁、铜、锌等微(wēi)量元素形成混合物，降低人体对(duì)这些元素的(de)吸收(shōu)。

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