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铁棍(gùn)山(shān)药和小(xiǎo)白(bái)嘴山药(yào)哪个好吃些(xiē)，铁棍山药和(hé)小(xiǎo)白嘴山药哪个好吃(chī)些呢

　　小白嘴(zuǐ)山药和铁棍(gùn)山药都是药食两用的山(shān)药(yào)，但小白嘴山药口感(gǎn)软(ruǎn)糯甘甜(tián)，相比较来说(shuō)要(yào)比铁棍山(shān)药(yào)更好吃，并且小(xiǎo)白嘴山(shān)药营养丰(fēng)富，富含黏液汁(zhī)、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶(méi)、维生(shēng)素C、甘露(lù)多糖、植(zhí)酸、16种氨基(jī)酸、尿囊素等(děng)营养成(chéng)分(fēn)，营养价值更高于铁棍山(shān)药，经常食用有补脾健胃(wèi)、美容(róng)养颜等作用，加上整体比(bǐ)较(jiào)光滑、带有紫色(sè)斑点，肉(ròu)质(zhì)白如玉(yù)好看、皮(pí)肉好(hǎo)剥离(lí)等(děng)特(tè)点(diǎn)，被称(chēng)之为(wèi)最好吃的山药(yào)。

小白嘴(zuǐ)山药(yào)与(yǔ)铁(tiě)棍山药的(de)哪一(yī)个更好，有什么不同(tóng)

　　小白(bái)嘴山药(yào)被(bèi)誉为最好吃的山药。

　　区别：

　　1、产地不同(tóng)

　　小白嘴(zuǐ)山药：小白(bái)嘴山药广泛(fàn)种植于(yú)深州、安平(píng)、安国、深(shēn)泽、蠡县等地，该区域古称博陵。

　　铁棍山(shān)药：今河南焦作(zuò)温县、沁阳（古怀庆(qìng)府）等(děng)地，其(qí)中以温县所在（地理坐标为东经112°51′39″至(zhì)113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间(jiān)）为(wèi)铁(tiě)棍山药(yào)地理标识原(yuán)产地。

　　2、营(yíng)养成分含量不同

　　小白嘴山药：每(měi)百克(kè)中含有碳水(shuǐ)化合(hé)物19.9--21.5克(kè)，蛋(dàn)白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量也很高，除此之外(wài)还富含黏液汁、胆(dǎn)碱、蛋白质、多酚氧化酶、维生素C、甘露多(duō)糖(táng)、植酸(suān)、16种氨(ān)基(jī)酸(suān)、尿囊素和(hé)3、4—二(èr)羟基苯乙胺等。

　　铁棍山药(yào)：块茎中平均含粗蛋白质14.48%，粗(cū)纤维3.48%，淀粉(fěn)43.7%，糖1.14%，钾(jiǎ)2.62%，磷(lín)0.2%，钙0.2%，镁(měi)0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需(xū)的20种氨基酸中，山药(yào)中含有16种。

　　3、特点不同

　　小白嘴山(shān)药：小，相同的(de)生产(chǎn)期限，产量虽小(xiǎo)但营(yíng)养价(jià)值(zhí)更高；

　　白，表(biǎo)皮较白(bái)肉质如玉，皮里(lǐ)易(yì)剥离；

　　嘴，山药末端如婴儿(ér)嘴巴，同时嘴儿化读音(yīn)表明生于忧患死于安乐意思相近的名言，生于忧患死于安乐意思10字了是最好吃的山(shān)药(yào)品(pǐn)种。

　　铁棍山药：垆土铁棍(gùn)山药因为(wèi)地质坚瓷，黏性大，土质(zhì)硬。

　　所以它弯弯(wān)扭(niǔ)扭(niǔ)，虽(suī)然不(bù)是好(hǎo)看(kàn)，但口感较好；

　　沙(shā)土铁棍山药因种植在沙地里，土质松软(ruǎn)，口感面(miàn)甜，营养(yǎng)价(jià)值同样较高。

　　参考资料来(lái)源：百度百科-小白嘴白山(shān)药

　　参(cān)考资生于忧患死于安乐意思相近的名言，生于忧患死于安乐意思10字料(liào)来源：百度(dù)百(bǎi)科-铁棍山药

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