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无菌蛋是(shì)什么，无菌蛋是什么蛋(dàn)

无(wú)菌蛋是什(shén)么

　　无菌蛋是日(rì)本岩手(shǒu)农场的专(zhuān)利(lì)技术，它是采用巴氏(shì)消毒法进行杀(shā)菌消毒的鸡(jī)蛋。

　　这种鸡蛋经过(guò)严格的处理，里面含有的细菌非常少，可以(yǐ)生吃。

无菌蛋(dàn)和普通(tōng)鸡(jī)蛋有什么区别

　　1、包装

　　相对于普(pǔ)通(tōng)鸡蛋(dàn)超市里面无菌(jūn)蛋的包(bāo)装一(yī)般都会打(dǎ)上P的字样，表示这(zhè)些蛋(dàn)是经过严格加工处理(lǐ)过的鸡蛋可以放心食用。

　　另外有些无(wú)菌蛋甚至还会(huì)打上最佳食(shí)用(yòng)日期的标示，以确保无菌蛋(dàn)不会(huì)过期(qī)。

　　2、形状大小

　　相对于普通鸡(jī)蛋来(lái)说，无菌蛋整体呈现淡白色(sè)，并且大小(xiǎo)均匀。

　　蛋皮白(bái)净自然(rán)，蛋(dàn)体完好(hǎo)无损(sǔn)，蛋清为(wèi)乳白色，蛋心橙黄色。

　　3、口感

　　无(wú)菌蛋鸡(jī)蛋是一款可以生(shēng)食的蛋，并且相对于普通鸡蛋来说，无菌蛋(dàn)的味道醇香自然，并且不会有很大的(de)腥味，蛋所(suǒ)含的细菌也是非常(cháng)少(shǎo)的，蛋有机硒比普通蛋高3.6倍。

　　4、价(jià)格

　　相对于(yú)普通鸡蛋来说，无菌蛋包装比较精致价格相对来(lái)说也比(bǐ)较贵(guì)，虽(suī)说(shuō)外表上(shàng)看起来和普通鸡蛋没有什么两样，但无菌蛋的(de)生产加工与普通(tōng)鸡蛋是有很大(dà)的(de)区别的(de)。

无菌(jūn)鸡蛋(dàn)如何生产

　　无菌蛋是历经大巴除菌(jūn)法来开(kāi)展(zhǎn)过消(xiāo)毒杀菌的生鸡(jī)蛋，从一(yī)开始就遭受严苛(kē)的控(kòng)制和解(jiě)决，因(yīn)而所(suǒ)带有(yǒu)的危害病菌非常少，是(shì)可(kě)以直接生(shēng)吃的。

　　但并(bìng)并不一定的菌都被消灭没了(le)，有(yǒu)一些病菌是大巴除菌(jūn)法所(suǒ)不(bù)可(kě)以消灭的，因此 无菌蛋并并不是(shì)沒有病菌，仅仅相对性于一(yī)般蛋而言病(bìng)菌较为少而已。

　　而由于(yú)无菌蛋(dàn)杀(shā)过菌，里边(biān)的危(wēi)害病(bìng)菌所(suǒ)有被(bèi)解(jiě)决干净(jìng)，因而保存期十分短，每一只生(shēng)鸡蛋的(de)的身(shēn)上(shàng)都是有标识，标出可食(shí)时间，过上一三(sān)、五天，蛋就不可以(yǐ)直接(jiē)生吃了(le)。

　　实际上(shàng)不止是(shì)日本(běn)国的无菌蛋(dàn)，全(quán)球(qiú)许多地区(qū)都是有无菌蛋，尤其是英(yīng)国，无菌蛋(dàn)那样(yàng)的制成品实际上(shàng)是(shì)英(yīng)国(guó)一(yī)开始(shǐ)的(de)，她(tā)们(men)会将鸡蛋制(zhì)成美味的调味品这(zhè)类的，因此 创造发明了那(nà)样一个(gè)除菌(jūn)又维持生鸡(jī)蛋美味(wèi)可(kě)口纯天然(rán)的(de)技术性。

　　而日(rì)本国的无菌蛋，不仅(jǐn)是(shì)选用了巴(bā)氏(shì)消毒法，也是加(jiā)工厂在生鸡蛋(dàn)还未产出率，雏鸡情(qíng)况的(de)情况下就严苛把控(kòng)了，日(rì)本国的(de)食品质监(jiān)是(shì)十分严(yán)苛的(de)，特别是在生鸡(jī)蛋(dàn)那样的东西，从雏鸡(jī)刚(gāng)开始就(jiù)严苛(kē)挑选(xuǎn)，去除瘟鸡，随(suí)后全(quán)设备(bèi)化的将生鸡蛋进行一(yī)系列的除菌，清(qīng)理，封袋，进入车内运送(sòng)。

　　因(yīn)此 ，实际上是(shì)一整(zhěng)套完(wán)善的设备和看(kàn)待食(shí)品的严(yán)苛全过程，才(cái)铸就(jiù)了日本国的无菌(jūn)蛋(dàn)。

无菌蛋真的无菌(jūn)吗(ma)

　　无(wú)菌蛋虽然经(jīng)过消毒处理，但(dàn)是巴氏消毒(dú)并不能杀(shā)灭鸡蛋中所有的细菌，可能仍然(rán)会有少(shǎo)量残(cán)留，因此日本的(de)无菌蛋一般都是有保质期的，大多数(shù)情况下都在(zài)7-10天，尽量在保质期(qī)内吃完(wán)。

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