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海带是发物吗(ma)

　　是的，海带(dài)是发(fā)物的。

　　海带通常(cháng)是发物。

　　海带(dài)是日(rì)常生活中比较常见的(de)一种海产品，海带中含有丰富的(de)矿(kuàng)物质以(yǐ)及(jí)碘(diǎn)元素(sù)，而且还(hái)有(yǒu)大(dà)量的(de)蛋白质(zhì)，但是(shì)热量(liàng)是比较低(dī)的，适(shì)当的(de)吃一些海带(dài)，有助于增强自(zì)身(shēn)的抵抗(kàng)力。

　　如果自身属于过敏体质或者有(yǒu)甲亢的病人，一般是不可(kě)以(yǐ)吃海带(dài)的(de)，有可能会诱(yòu)发过敏(mǐn)，从而(ér)出现皮肤瘙痒(yǎng)以及皮肤起红疹的症状(zhuàng)。

　　虽然海带属(shǔ)于发物(wù)，但是并不(bù)代表所有(yǒu)人都不可以吃，要(yào)根据自身(shēn)的体质来(妥否的意思是什么，妥否的用法lái)判(pàn)断(duàn)。

　　海带的吃法是比较多的，可以炖(dùn)着吃，也可以炒着吃。

如(rú)何辨别海带(dài)的好坏图片

　　1、海(hǎi)带的质量，一般从其(qí)长度、宽(kuān)度、厚度、颜色及含(hán)有杂质多(duō)少而(ér)定。

　　淡干(gàn)或(huò)咸干海带，均以叶带(dài)长而宽厚，不带(dài)根，深褐或褐绿色(sè)，花斑(bān)少，黄白(b妥否的意思是什么，妥否的用法ái)梢极少，无杂质和少含(hán)沙粒，手摸(mō)干(gàn)燥的(de)为上(shàng)等。

　　2、如(rú)果颜(yán)色不(bù)正，带薄而短小，不整齐，褐黄色的较多，杂质较多，则为次品。

　　3、市场上(shàng)销售的海带(dài)有淡干品和咸干(gàn)品。

　　淡干海带含(hán)水分(fēn)少，含(hán)盐(yán)量(liàng)低，是将鲜(xiān)海带在(zài)日光下晒制(zhì)而成的(de)。

　　咸干海带含水量略(lüè)高，含盐量也高，它是(shì)通过一层海带一(yī)层盐地(dì)腌制(zhì)后晒于而成的。

怎(zěn)样(yàng)辨别海带的好坏(huài)

　　如何识别化学加工(gōng)过的海带

　　看颜色

　　褐(hè)绿、土(tǔ)黄的(de)海带(dài)才(cái)正常。

　　褐绿色或者土(tǔ)黄(huáng)色的海带是比较正常的颜色;墨绿色的海带是鲜海(hǎi)带经过烫煮(zhǔ)后颜(yán)色变绿，再(zài)经过冷(lěng)却、盐渍、脱水等(děng)工序加(jiā)工(gōng)而成，一般用作(zuò)凉拌菜;而翠(cuì)绿(lǜ)色的海带(dài)可能是经过添加(jiā)色素(sù)浸(jìn)泡(pào)而成，消(xiāo)费者在选(xuǎn)择时要特别注意。

　　凭手感

　　褐绿色的海带挑选(xuǎn)黏性(xìng)大(dà)的，墨绿色(sè)的海带(dài)经过加(jiā)工后，表(biǎo)面就(jiù)没有什么黏性了(le)。

　　经过化学处理的海带，摸起来没有韧性。

　　闻味道

　　没经过漂染的海带，海鲜的味道(dào)比较浓厚(hòu)，经过漂染处理过的(de)海带，海鲜的味道就有所减少。

　　此外，干海(hǎi)带选带白霜(shuāng)的。

　　海带含碘(diǎn)高并含有一种叫做甘露醇的物(wù)质，这两种(zhǒng)物质(zhì)会呈(chéng)白色粉末状附着在干海带表(biǎo)面，因此，挑选表(biǎo)面有白(bái)霜(shuāng)的深褐色干海带是

　　比较好的。

　　如果干(gàn)海带(dài)呈现部分红色或者部(bù)分黄色就不(bù)要(yào)选(xuǎn)择了，这样的海(hǎi)带(dài)有可能是被(bèi)污染(rǎn)的，质量和营(yíng)养价值会差一些。

　　另(lìng)外，干(gàn)海(hǎi)带也有浓(nóng)厚的海(hǎi)鲜味(wèi)，如果

　　出现了其他异味(wèi)，说(shuō)明海带的质量也打了折扣。

　　海(hǎi)带(dài)是含碘最高的食品(pǐn)，还含有一种贵重营养药(yào)品——甘(gān)露醇。

　　海(hǎi)带(dài)历的碘(diǎn)和(hé)甘(gān)露醇(chún)，多附在它的表层，尤(yóu)其是甘露醇，呈白色粉状附在海带的表面(miàn)。

　　因此，白色粉末附(fù)着的多少是测定海带质量高(gāo)低的(de)首要条件。

　　这是(shì)鉴别的方法之一。

　　其次(cì)，海(hǎi)带的叶(yè)子以肥(féi)厚，够长(zhǎng)够宽为佳。

　　第三，海带的颜(yán)色以紫中(zhōng)微黄(huáng)，近似透明(míng)为(wèi)优。

　　第四，海带经加工(gōng)捆绑后，以无杂质，整洁干净(jìng)，无霉变(biàn)的为合格(gé)品。

　　海带是公认最有营养的食物，它可(kě)是碱(jiǎn)性食物，而且(qiě)价格非常便宜(yí)，多食用对健康是非(fēi)常有(yǒu)益的。

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