落(luò)座、打开手机、扫(sǎo)码点菜，已经成为不少人外出就餐时的潜意识动作。不过，你是否意识到，这一便(biàn)捷行为背(bèi)后(hòu)可能藏着(zhe)猫腻：在一次(cì)次(cì)点击(jī)中(zhōn饱和什么意思网络用语，国内市场饱和什么意思g)，顾客(kè)的个(gè)人信息也被“收割”。

　　扫码点餐(cān)开通门槛低

　　近(jìn)日(rì)，北京(jīng)市消费者协(xié)会(huì)发(fā)布对“扫(sǎo)码强(qiáng)制关注使(shǐ)用(yòng)”现(xiàn)象的(de)劝喻。其中(zhōng)提到，“必须使用小程序(xù)才(cái)能点餐”等扫码强制关注使用的现象(xiàng)在生活中并不少见。

　　在(zài)北京工作的(de)白领(lǐng)小张就经常(cháng)遇到这(zhè)种情况(kuàng)。“餐桌前坐定后，服务(wù)员第一句(jù)就是请扫码(mǎ)点餐，当(dāng)提出能不(bù)能用纸质菜单时，服务员不(bù)是说(shuō)纸质(zhì)菜单菜品不全，就是需等较长时间，有(yǒu)的干(gàn)脆告诉你只能扫码点餐。”小张回忆，“这(zhè)不就是变相强制扫码点餐吗(ma)？”

　　如今，扫码自助点餐(cān)在餐饮业已得到推广。山东一家(jiā)虾火(huǒ)锅店的老板吕先(xiān)生向中新经纬表示(shì)，他的(de)餐厅自2021年起就彻(chè)底告别纸质(zhì)菜单了，客人只能扫桌边二维码进入小程(chéng)序点餐(cān)。“这(zhè)样(yàng)做不(bù)仅节省人力(lì)成本，省去沟通成本，还不容易(yì)出错，效(xiào)率更(gèng)高。此(cǐ)外，做一套扫码点(diǎn)餐系统也不(bù)贵。”吕先生同时表示，餐(cān)厅实施(shī)扫码点餐(cān)以来(lái)，只有极个(gè)别顾客(kè)提出过异议(yì)，其他顾客都已(yǐ)经习(xí)惯成自然了。

　　据中新经纬(wěi)了解，目前一家餐(cān)厅定(dìng)制(zhì)一个扫码点餐(cān)小(xiǎo)程序门槛并不高(gāo)，仅需花费数百元。

　　华斌（化名）之前在(zài)一家(jiā)互联网公司做程序员(yuán)，2021年(nián)离职后开了一间工(gōng)作室(shì)，专(zhuān)门为各(gè)种店铺定制点单小程序，其中餐饮(yǐn)店的扫(sǎo)码点餐(cān)小程序是用户咨询得最多的(de)。

　　“扫码点餐现(xiàn)在很(hěn)普遍，一桌一码(mǎ)，用户扫码进入(rù)小程序(xù)，点餐、结算、充值(zhí)、堂(táng)食或自提都可以(yǐ)选(xuǎn)择(zé)。开通门(mén)槛也(yě)比较低，只需要提供营(yíng)业(yè)执照(zhào)，费用的(de)话，小程(chéng)序(xù)申请加(jiā)开通微信支(zhī)付共400元，如果再(zài)开通支付宝支(zhī)付额外付300元。”华斌介绍。

　　另一家专门(mén)做餐饮小程序的店(diàn)铺(pù)负责(zé)人(rén)也介绍称，定制扫(sǎo)码点餐小程(chéng)序仅需399元，包括认证、搭建、设(shè)计等(děng)费用，餐饮店(diàn)直接上传商品就可以(yǐ)用。

　　不提供个人信息不能(néng)吃饭？餐厅(tīng)可自由(yóu)设(shè)置

　　“只是点(diǎn)个菜而已(yǐ)，有(yǒu)必要非得扫码吗？”“点个菜为什(shén)么还要(yào)我提供(gōng)微(wēi)信昵称、手(shǒu)机号(hào)呢？”在社交平台上，不少网友表示不解(jiě)。

　　华斌说，在扫码点(diǎn)餐小程序的后(hòu)台，餐(cān)饮店老板可以做(zuò)一些(xiē)数据(jù)分(fēn)析，比如收(shōu)入、销量等基础(chǔ)数据，当然也可以分析会员充值情况(kuàng)、顾(gù)客画像等。

　　那么如何获得顾(gù)客(kè)画像呢？华斌(bīn)说(shuō)，这些都(dōu)可(kě)以通过(guò)后台设(shè)置(zhì)实现。

　　“首先(xiān)，可以设(shè)置不登录无法点(diǎn)餐(cān)，登录主要是(shì)获取微(wēi)信昵称、头像(xiàng)，有的小(xiǎo)程序也会获取手机号。如(rú)果觉得这样做用户体验不好，还有其(qí)他办(bàn)法(fǎ)，可在支付环节，设置开通会(huì)员(yuán)可领小额优惠券，大(dà)部分用户会注册(cè)，这样就获取了(le)用户的(de)微信信息和手机号。当然餐厅也可以(yǐ)设置(zhì)成直接(jiē)点餐，获取(qǔ)这些信息的目的是方便(biàn)以(yǐ)后运营，向顾客推送(sòng)餐厅(tīng)的活动优惠(huì)信息。”华(huá)斌(bīn)说。

　　吕先生也表示(shì)，当时业务人员曾告(gào)诉他可通过设置获取顾客信息(xī)，且信息越全面越(yuè)有(yǒu)利于后期分析客源。“我(wǒ)文化程(chéng)度有限，也不(bù)想搞这些，开通扫(sǎo)码点餐就图个(gè)方便，所以我(wǒ)们(men)不提供个人信息(xī)也能点餐(cān)。”吕先生(shēng)说。

　　除了被(bèi)“收割”个人(rén)信息，顾客(kè)每次点餐(cān)也都可以转变为(wèi)小(xiǎo)程序(xù)的(de)流量，而商家可(kě)选择通过接(jiē)收推广广告(gào)获取广告费用。

　　据一位小程序开发者透露，点餐(cān)小程序也可(k饱和什么意思网络用语，国内市场饱和什么意思ě)以(yǐ)接(jiē)入(rù)第三(sān)方(fāng)广(guǎng)告，顾客点击，餐饮店老板分钱(qián)。“当(dāng)小(xiǎo)程序的(de)用户量达到1000以上(shàng)时(shí)，就可以(yǐ)申请接入广告，开(kāi)屏广告或(huò)者插(chā)入小(xiǎo)程序中都可以，顾(gù)客(kè)点击或浏(liú)览，餐饮店可以分流(liú)量费。”

　　据一位(wèi)餐饮(yǐn)店老板(bǎn)介绍，顾客点击一次他们分得的钱数并不固定，要看用户质(zhì)量，有时(shí)候(hòu)点一下是几毛钱，有时(shí)候能达到一块多(duō)。“总(zǒng)的来说，这笔收入(rù)不多，一(yī)个(gè)月几百块钱，有(yǒu)比没有强(qiáng)。”

　　经纬快评：

　　把顾客(kè)当“流(liú)量”，最(zuì)终会失(shī)去顾客

　　针对(duì)存在(zài)已久(jiǔ)的强制扫码点餐，顾(gù)客们怨声(shēng)载道，相关部门组织也多(duō)次发文，提出(chū)“不得(dé)”强制。不过，即(jí)使用户自愿选(xuǎn)择扫码点餐，这里(lǐ)面(miàn)也并非没有问(wèn)题，还牵扯到个人信息(xī)的获(huò)取(qǔ)和使用。

　　为尽可能(néng)详细准确地分析顾客画像、大范围(wéi)准确地(dì)推送营销信(xìn)息，部分(fēn)餐(cān)厅商(shāng)家(jiā)通过设置扫码点餐小程序后(hòu)台，获取(qǔ)顾(gù)客个(gè)人信息，内容有多有少，程(chéng)度有深有浅，导致了顾客(kè)必须提交个(gè)人信息(xī)，否(fǒu)则无法点餐的局面。

　　暂不论强制顾(gù)客(kè)扫(sǎo)码点餐、过度(dù)收集顾客个(gè)人信(xìn)息已违反相关法律规定，单是把顾客当成冷冰(bīng)冰的“流量”，对(duì)整(zhěng)个餐饮业的(de)经营环境和发(fā)展(zhǎn)就已伤害满满。

　　在以服务为首要要求的餐饮业，顾(gù)客(kè)是一(yī)个(gè)个有温度的人，满(mǎn)足顾客需求，提(tí)供优良的服(fú)务，应(yīng)是餐饮业的共识(shí)。强(qiáng)制扫码点餐，实际上是阻碍了(le)餐厅与顾客之间有温(wēn)度的交流，本应满(mǎn)足顾客(kè)个性需求的便捷扫码变成了“消费烦恼”。

　　而(ér)过度收(shōu)集个人信息(xī)则更恶劣，实际上是在违反(fǎn)诸多法律(lǜ)规定的基础上，将顾客当成了餐(cān)厅(tīng)经营营销的流量工具，甚至(zhì)是(shì)待(dài)割(gē)的“韭菜(cài)”。

　　需要明确，首先(xiān)强制扫码点餐不合(hé)理不合法，消费者有权(quán)抵制；其次(cì)，扫码(mǎ)点餐(cān)过度索权亦违(wéi)反相关法律规定。对(duì)餐饮商家来说，强(qiáng)制扫码(mǎ)点餐获取(qǔ)顾客信(xìn)息，看似“圈粉”，获(huò)得了流(liú)量，实则“脱粉”，最终失(shī)去顾客。商家唯(wéi)有意识到最好的营销手段是高质量的服务(wù)，才能真正留住客户。

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