家用炒菜锅(guō)生(shēng)铁(tiě)好还是熟铁好，铸铁(tiě)锅和生铁锅哪个对身体好各有优缺点的(de)。

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家用(yòng)炒菜锅生铁好还(hái)是熟铁(tiě)好，铸铁锅和生铁(tiě)锅哪个对(duì)身体好

　　生铁锅和熟铁锅主要(yào)区别在(zài)于传热(rè)均匀，但同时导热比较慢，使用(yòng)时保温效果比较好，所以更(gèng)适合拿(ná)来炖煮(zhǔ)，适合厨房新手使用。

　　而熟铁锅的表面(miàn)一般(bān)比较光滑，比(bǐ)较好打理和(hé)清洗(xǐ)，并且熟(shú)铁锅质量较轻，好拿取，但(dàn)缺点是导热较快，如果掌握不好火候，很容易(yì)将菜炒糊(hú)，但导热快的好更适(shì)合彩礼可以转账吗，彩礼一般用什么方式给女方用来爆炒，更适合有会(huì)炒菜的人使用(yòng)，并且(qiě)熟铁锅更节省煤气(qì)。

家庭用炒菜锅(guō)是生铁(tiě)好(hǎo)还是熟(shú)铁好？

　　针对题主这个问题我们(men)先来了解(jiě)下(xià)生铁锅和熟铁锅。

　　生铁和(hé)熟(shú)铁之间的区(qū)别(bié)。

　　生(shēng)铁锅和熟铁锅的(de)制作过程以(yǐ)及铸(zhù)造工艺。

　　生铁锅和(hé)熟铁(tiě)锅的优缺点以及功(gōng)能特(tè)性。

　　1、生铁和熟(shú)铁之间的区别

　　生铁是含碳(tàn)量较高（2-4.3%）的铁碳合金(jīn)，又称铸(zhù)铁，还含(hán)有少量(liàng)的硫、磷、锰、硅(guī)。

　　（市面上的铸(zhù)铁锅也就是(shì)生铁锅）

　　熟铁是指含碳量在(zài)0.02%以下的铁，是生铁精(jīng)炼(liàn)而来，又叫锻(duàn)铁(tiě)、纯铁(tiě)。

　　2、生铁锅和熟铁(tiě)锅的制作(zuò)过程(chéng)以及铸造(zào)工(gōng)艺(yì)

　　生铁由于其含碳量高并夹杂其(qí)它元素在内，导致它在特性上(shàng)虽然坚硬耐磨，但是会很脆，不能用于(yú)锻造，只(zhǐ)能通过(guò)1000多度(dù)的高温融化(huà)过(guò)成铁水，再通过模(mó)具，浇铸出(chū)一口铁锅。

　　熟铁含(hán)碳量低，基本属于纯铁，所以在特性上很软(ruǎn)、很有塑造性、强度和硬(yìng)度上没生铁高(gāo)，所以适合锻压制作。

　　（图片中是传承下来的(de)手工(gōng)锻打(dǎ)工艺，现在大部分都是机械立体旋(xuán)压成型工艺。

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　　3，生铁锅(guō)和熟铁(tiě)锅(guō)的优(yōu)缺点以(yǐ)及功能特性

　　了解完了(le)原材料特性和铸造过程(chéng)，我们来看看生铁(tiě)锅和熟(shú)铁锅(guō)的优缺点。

　　生铁锅（优缺点(diǎn)）

　　优点(diǎn)：

　　生(shēng)铁锅(guō)的锅体重而稳、耐用(yòng)、锅壁厚、导热慢(màn)。

　　生铁锅非(fēi)常适合(hé)中小(xiǎo)火炖菜和炒菜。

　　缺点：

　　生(shēng)铁锅的优点也是它的缺点，厚重的锅体使用起来比较(jiào)费力，导热慢(màn)导(dǎo)致燃料(liào)的消耗加大。

　　生铁含(hán)碳量多，没(méi)有韧(rèn)性(xìng)，导致锅(guō)体很脆(cuì)，很(hěn)容易破(pò)裂，前期开锅(guō)和后期养(yǎng)锅没有处(chù)理好，锅体会生锈。

　　熟(shú)铁(tiě)锅（优缺点(diǎn)）

　　优点：

　　熟铁具有很好的(de)延(yán)展(zhǎn)性，韧(rèn)性(xìng)强(qiáng)，能把锅(guō)锻(duàn)压的很薄，耐摔打，不容(róng)易破裂(liè)。

　　锅体吸热快(kuài)，可以(yǐ)大大节(jié)省(shěng)燃料，适合爆炒食(shí)材。

　　锅体重量较(jiào)轻，适合(hé)女士(shì)以(yǐ)及(jí)颠锅人(rén)群(qún)使用。

　　缺点：

　　由于锅(guō)体薄，导热快的特性，导致火的温度直接传递给食材，突(tū)出(彩礼可以转账吗，彩礼一般用什么方式给女方chū)起来的高温，处理不好的话(huà)，会使(shǐ)食材糊掉。

　　个人觉得(dé)不管(guǎn)是生铁锅还(hái)是熟铁(tiě)锅，存在即合理，根据自己(jǐ)的真实需求来(lái)选择才是最主要的(de)，任何(hé)东西都该发(fā)挥它的本质用途，烹煮等就选(xuǎn)生铁锅，爆炒煎炸(zhà)就(jiù)选熟铁锅。彩礼可以转账吗，彩礼一般用什么方式给女方

　　另外，就是前期(qī)开锅和后期养锅一定要处(chù)理得当并坚持保(bǎo)养（懒得开(kāi)锅的话，就叫商家帮您开(kāi)好），这(zhè)样，您会(huì)得(dé)到(dào)一款使(shǐ)用寿命长(zhǎng)，不粘不锈的(de)好(hǎo)铁锅。

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