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老南瓜可以(yǐ)生吃吗

　　老南瓜是可以生吃的。

　　南瓜可以生吃，南瓜中含有(yǒu)丰富的胡(hú)萝卜(bo)素、维(wéi)生素(sù)、矿(kuàng)物质(zhì)、氨(ān)基酸(suān)及(jí)果胶等营养物(wù)质，

　　生吃南瓜可以较好的保存(cún)其营养价值，但建议控制摄入量，以免造成(chéng)胃肠道不适，日常适量(liàng)生吃南瓜(guā)，对于改(gǎi)善皮肤状态、缓解便秘发生等(děng)有一定的辅助作(zuò)用。

怎么挑甜的老(lǎo)南瓜好吃

　　1、首先观察(chá)南瓜的(de)颜(yán)色。

　　不同(tóng)的品种，南(nán)瓜的颜色(sè)是不一(yī)样的。

　　市场上常卖的两个品种(zhǒng)，一个是(shì)蜜本南瓜(guā)，要面甜(tián)的就要挑(tiāo)选(xuǎn)颜色橙色的，成熟的(de)好(hǎo)，口(kǒu)感就好;还有一(yī)种京绿栗南(nán)瓜，北(běi)京的品种，挑选要找颜色深绿的、所(suǒ)以，什么样的南(nán)瓜又面又甜，首先看颜色准没错。

　　2、观察南(nán)瓜(guā)外形(xíng)。

　　可以(yǐ)通过(guò)看南(nán)瓜的(de)形状看(kàn)出来，有的南瓜是圆(yuán)的，带有条纹的(de)；有的是(shì)长的，带有斑纹(wén)线的。

　　不管什么(me)形状的南瓜，在挑选的时(shí)候，要找形状完整的(de)，有凸起逆天邪神为什么不更新了 逆天邪神是什么时候开始写的或斑点(diǎn)的不影响口(kǒu)感，这是南瓜抵制虫(chóng)害，保护自己留下来的痕迹。

　　3、掐一下南瓜的外皮。

　　购(gòu)买时要找老南瓜(guā)，用(yòng)手掐南(nán)瓜(guā)外皮(pí)，如果比(bǐ)较坚硬，那(nà)就是老(lǎo)南瓜；如果一掐就破，那(nà)就是(shì)嫩(nèn)南瓜。

　　4、听声音：挑(tiāo)选南瓜时(shí)，可将南瓜托起，一只(zhǐ)手去轻轻的拍打，辨别一(yī)下南瓜的(de)声音，闷响的就是老南瓜(guā)，反(fǎn)之，成熟度就没那么好了。

如何挑选甜(tián)南瓜

　　1、看，从外皮颜色上(shàng)来说，金黄色的南瓜，颜色越(yuè)深黄，条纹越清楚(chǔ)粗重越成(chéng)熟；绿色的南瓜，绿得发黑的是(shì)成熟(shú)南瓜(guā)。

　　不管什么品(pǐn)种，棱越深、瓜瓣儿越鼓越好。

　　2、闻，南瓜熟后(hòu)有一种清香气味(wèi)，而(ér)没有成熟(shú)的嫩瓜有一种菜(cài)瓜的味道。

　　3、动手，老南瓜外皮比较坚硬紧实，如(rú)果南瓜(guā)皮一掐就破(pò)，就证明成熟度不(bù)够。

　　另外，用手掐一下(xià)南(nán)瓜上的那(nà)一(yī)小段(duàn)茎(jīng)，如果(guǒ)感觉非常硬，就(jiù)证明南瓜(guā)采(cǎi)摘的时(shí)机比较(jiào)合适(shì)。

　　4、切，切开的南瓜还可以看看瓜籽，因为(wèi)瓜籽(zǐ)饱满也是(shì)南瓜(guā)成熟度高的(de)表(biǎo)现之(zhī)一。

　　扩展资(zī)料

　　南瓜的养生功效：  

　　一、调养肠胃的南瓜：南(nán)瓜(guā)是调养肠(cháng)胃很好(hǎo)的(de)食物(wù)，南(nán)瓜中含(hán)有丰富的维生素A原，可以参与胃内上皮组织(zhī)的正常代(dài)谢(xiè)，保护(hù)胃黏膜，促进溃疡(yáng)愈合;果胶则(zé)可(kě)以(yǐ)让消化道免受粗糙食品的刺激，预防胃炎、胃溃疡。

　　二、南瓜(guā)与护(hù)肾：南瓜从中医的角度(dù)认为：有补中益气、消(xiāo)炎止痛，解(jiě)毒杀虫，降糖止渴的功效(xiào)，现(xiàn)代医(yī)学研究证明，南瓜中的(de)果胶帮助肝、肾功(gōng)能减弱的人增(zēng)强肝(gān)肾细胞(bāo逆天邪神为什么不更新了 逆天邪神是什么时候开始写的)的再生能力。

　　三(sān)、南瓜(guā)与糖尿病(bìng)：南瓜富含维生素a、维(wéi)生素c和(hé)维生素e，能促进胰岛(dǎo)素的分泌(mì);南瓜(guā)中的果胶可推(tuī)迟食物排空、延缓(huǎn)肠(cháng)道对糖类(lèi)的吸收(shōu)，从(cóng)而控制血糖升高。

　　此外(wài)，南瓜所含(hán)有的矿物(wù)质钴，是胰岛素细胞合成胰岛素所必需(xū)的物质(zhì)。

　　所以糖(táng)尿病患者应适(shì)当吃些用南瓜做(zuò)的食物。

　　参考资料来(lái)源：人(rén)民网-南(nán)瓜并非要新鲜才(cái)好吃 如(rú)何挑到(dào)好南瓜

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