灌的肉肠怎么出(chū)现白色的(de)东西呢？灌的(de)肉肠出现白色(sè)的(de)东西(xī)的有两种原因，一是肉(ròu)肠腌(yān)制过程中在肠衣(yī)上戳了(le)小孔，肉肠里的肉含有的(de)油和盐透过小孔慢慢渗出来(lái)形成了白点；二是肉肠发霉、变质，出现了(le)白霉(méi)斑(bān)，建议立即丢弃(qì)，不要食用的(de)。关于灌的肉肠(cháng)怎么出现白色的东西呢(ne)以及灌的(de)肉肠怎(zěn)么出现白色的东西(xī)呢，灌的(de)肉肠怎(zěn)么出现白色的东西(xī)是什么，猪肉灌肠(cháng)上有白色的是什么(me)，灌肉肠外面很多白点(diǎn)怎么回事，猪(zhū)肉灌肠表面有白点等问题，农商网将为(wèi)你整理以下的生活(huó糯糯是什么意思，糯糯的说一句什么意思)知识(shí)：

灌的肉肠可以冷(lěng)冻吗(ma)

　　灌的肉肠是可(kě)以(yǐ)冷冻的。

　　可以,但(dàn)是(shì)灌(guàn)肠(cháng)冷冻后,肉质比较(jiào)硬,表皮会比较柴。如果(guǒ)需要吃的时(shí)候,需要重(zhòng)新蒸(zhēng)一下,冷冻能够保存很久(jiǔ),

　　但(dàn)是(shì)口味(wèi)会发(fā)生改(gǎi)变。所以能够较快吃完的话尽可(kě)能还是在冷(lěng)藏(cáng)室保存即可。

灌(guàn)的肉肠怎么出现白(bái)色的(de)东(dōng)西呢

　　灌的肉肠出现白色的东西的有两种原因，一是(shì)肉肠腌制过程(chéng)中(zhōng)在肠衣上戳了(le)小孔，肉肠里的肉含有的油(yóu)和(hé)盐透(tòu)过小(xiǎo)孔慢慢渗(shèn)出来形成了白点；二是肉肠发霉(méi)、变质，出现了白霉(méi)斑，建(jiàn)议(yì)立即丢弃，不(bù)要食用(yòng)。

　　肉肠用刀切成片(piàn)状(zhuàng)，配蒜(suàn)汁或(huò)辣椒(jiāo)油或调制的醋汁上(shàng)桌蘸食。

　　口感入(rù)嘴滑嫩，汁水饱(bǎo)满。

　　灌的肉肠制作方法：

　　1、将猪肉和牛肉，肥膘肉洗净(jìng)切成(chéng)小块分别放入盆中。

　　2、猪肉(ròu)和牛肉分别放(fàng)入7克(kè)盐(yán)搅(jiǎo)拌均匀(yún)后放入冰箱冷藏腌(yān)制3小时即可(kě)。

　　肥膘肉(ròu)放(fàng)入5克盐拌匀也放(fàng)入冰(bīng)箱腌制3小时左右。

　　3、有条件的用绞肉机分别(bié)把(bǎ)猪(zhū)肉和牛肉肉绞一遍，然后在(zài)把肥(féi)膘肉搅碎。

　　4、将搅碎的3中(zhōng)，搅碎的三种肉倒入(rù)盆中，倒入淀(diàn)粉(fěn)40克(kè)，和全部的(de)调料品搅拌均匀，然后(hòu)倒入全部调料品搅拌均匀，中途分多次加水400克(kè)糯糯是什么意思，糯糯的说一句什么意思左右，搅打(dǎ)上劲即可。

　　5、下面取出泡软洗净的肠衣 ，用工具把搅(jiǎo)拌均匀的肉浆灌入，肠衣内（应注意每隔20厘米用(yòng)绳子几号。

　　）然(rán)后放(fàng)到通风(fēng)阴凉通晾制。

　　6、净锅(guō)上(shàng)火倒入清水，大烧(shāo)开后，再把处理完毕香肠放入锅(guō)中，立(lì)即改小火卤制成熟即可。

　　卤(lǔ)的时候，注(zhù)意请看(kàn)肉肠表皮(pí)是不(bù)是气泡(pào)，如(rú)果有请用竹签扎破即可。

　　7、水温大约在90度以上后(hòu)，改小火卤制30分钟(zhōng)，然后捞出(chū)肉肠晾凉即(jí)可。

刚灌的香肠表面发白是坏了(le)吗(ma) 为什么刚灌的(de)香肠表面(miàn)发白

　　1、刚(gāng)灌的香肠如果温度过高，放(fàng)置几天后，也容易滋生大量的细(xì)菌(jūn)和病(bìng)毒导(dǎo)致香(xiāng)肠腐坏变(biàn)质，从而出现(xiàn)表面发(fā)白(bái)长(zhǎng)霉的现象，是不(bù)可(kě)以(yǐ)继续吃的，否则会对健康(kāng)造(zào)成危(wēi)害，一般这种香(xiāng)肠除了发白以外(wài)，还会(huì)带有较重的腐烂味(wèi)道，很容(róng)易(yì)鉴别(bié)。

　　 2、若是(shì)香肠表面发白(bái)但并没(méi)有(yǒu)异味，那可能是(shì)肠衣表面盐积(jī)余的现象，也就是说盐析出来(lái)了，这种情(qíng)况下清洗赶紧表面(miàn)的白点就可以继续(xù)吃。

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