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柿(shì)饼有酒味还(hái)能不能吃了，柿(shì)饼有酒(jiǔ哈密瓜什么季节吃比较好，哈密瓜几月份吃是正季)味还能不能吃了呢

　　柿饼(bǐng)有酒味是因(yīn)为柿饼中有大(dà)量的(de)碳水(shuǐ)化合物(wù)长期(qī)放(fàng)置的过程中在发酵菌的无氧呼吸作用(yòng)下转化成(chéng)酒(jiǔ)精。

柿饼有酒味还能(néng)吃吗

　　柿饼有酒味要看酒味的程(chéng)度才能判断(duàn)能不能吃。

　　1、柿(shì)饼酒(jiǔ)味很淡，并(bìng)且打开(kāi)之后，一(yī)会儿就没有了(le)的话，食用(yòng)的时(shí)候也是没(méi)有酒(jiǔ)味(wèi)的，这种柿饼还(hái)是可以食用的。

　　2、若酒味较重，并(bìng)且食用(yòng)的(de)时候也有很重的酒味，那么这种柿饼就不建(jiàn)议(yì)再(zài)食用了。

　　扩展(zhǎn)资料

　　柿饼中有大(dà)量的碳水化合(hé)物，因此在长期放置(zhì)的(de)过(guò)程中，碳水化合物会在发酵(jiào)菌的(de)无氧呼吸作用下转(zhuǎn)化(huà)成酒精，因此(cǐ)柿(shì)饼有时候会有酒味。

　　酒味很轻(qīng)的(de)柿饼可以将柿(shì)饼(bǐng)打开放置(zhì)一(yī)段时间，待酒味消失之(zhī)后(hòu)就可以正常食用了，不会影响(xiǎng)身体(tǐ)健康。

　　柿饼(bǐng)中(zhōng)含(hán)有大量的碳水化合物，具有抑制细菌(jūn)增长的(de)作用，再(zài)加上(shàng)冷冻室的温(wēn)度很低，因此可以抑制(zhì)细菌的滋(zī)生(shēng)，可以很好的保藏柿饼，因此这样的(de)柿饼没有酒味(wèi)。

　　参(cān)考资(zī)料来(lái)源：百度百科-柿(shì)饼

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