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　　一般(bān)在冷藏(cáng)保存,不宜冷(lěng)冻。

　　1、冷冻会有可能(néng)导致(zhì)奶油奶(nǎi)酪(lào)内部油(yóu)水分离; 2、至于(yú)冷藏,在切口部位一(yī)定(dìng)要封好,挤(jǐ)出(chū)所(suǒ)有空气,避免(miǎn)切口部(bù)位氧化变质。

　　有(yǒu)些人会(huì)拿药棉沾(zhān)百(bǎi)分之七十五的酒精绑在所开(kāi)的口(kǒu)子上(shàng),效(xiào)果不错,放三到四个月。

奶(nǎi)油奶酪是什么

　　奶(nǎi)油(yóu)奶酪(lào)，英文名为cream cheese，是一种未成熟的(de)全脂奶酪，色泽洁白，质地细(xì)腻，口感微酸，非常适合用来(lái)制作奶(nǎi)酪蛋(dàn)糕。

　　奶油发酵而成 奶油奶酪开封后非常容易变质，所以要尽早(zǎo)食用。

　　制(zhì)作原理：奶油乳(rǔ)酸菌(jūn)发酵(发酵过程中(zhōng)最(zuì)高温不可高于六十度)然后(hòu)加热至70-80度放(fàng)入凝乳酶凝固、过滤。

　　挤压成型。

奶油奶酪和淡奶(nǎi)油的区别

　　奶油(yóu)奶酪主(zhǔ)要用(yòng)于制作芝(zhī)士蛋(dàn)糕或酱类的点心(xīn)，淡(dàn)奶油一般经过拌(bàn)打可以作为装饰性材料(liào)直接吃，而奶酪(lào)不会(huì)。

　　东隅已逝桑榆非晚是什么意思奶油奶酪。

　　英(yīng)文(wén)名字是cream cheese，和奶酪不同的是，奶油奶酪还(hái)是一(yī)种(zhǒng)未(wèi)成熟的全脂奶酪，很柔软颜色洁白，看起来有些像(xiàng)打(dǎ)发后的淡(dàn)奶油(yóu)。

　　奶油奶酪(lào)的原料(liào)是牛奶，还添加了鲜(xiān)奶油或者是鲜奶油和(hé)牛乳的混(hùn)合(hé)物，所有口感很细腻，不过这样却(què)会让奶油奶酪(lào)很(hěn)容易(yì)吸收(shōu)其它食物的味道，所(suǒ)以保(bǎo)存起来有(yǒu)些困难。

　　淡奶油。

　　可(kě)以(yǐ)说(shuō)淡奶油和(hé)奶油(yóu)奶(nǎi)酪是真(zhēn)闺蜜，但绝(jué)对不是(shì)同一种材(cái)料。

　　淡奶油也叫做稀奶(nǎi)油，生日趴(pā)上的蛋糕表面那一层层的(de)奶油就(jiù)是淡奶油啦，打发之后(hòu)的(de)淡奶油，口感很细(xì)腻柔软，有种(zhǒng)吃棉花糖(táng)的(de)感(gǎn)觉。

　　一(yī)般(bān)是用(yòng)来裱花用(yòng)的。

奶(nǎi)油(yóu)奶酪怎么(me)吃

　　1、奶油(yóu)奶酪(lào)放室温融化(huà)哈(hā)，倒入(rù)一个小(xiǎo)碗里，加(jiā)入白砂糖和面包(bāo)屑拌匀。

　　2、黄油放在锅里融化哈，东隅已逝桑榆非晚是什么意思装在小碗(wǎn)里。

　　3、将黄(huáng)油之(zhī)外的(de)材料(liào)都装入面包桶里面合成面(miàn)，之后加入黄油继续揉面(miàn)团。

　　4、当面团发(fā)酵到两(liǎng)倍大的时候，去除揉圆，放置10分钟。

　　5、将面(miàn)团擀成圆饼，步骤1做(zuò)好的馅料包(bāo)好(hǎo)收(shōu)口(kǒu)，继(jì)续擀成圆饼。

　　6、当面(miàn)团继续(xù)发(fā)酵至1.5倍的时候，表面刷(shuā)上蛋液(yè)，撒上杏仁片(piàn)。

　　7、烤箱预(yù)热中(zhōng)层小(xiǎo)火160度，下火190度，将(jiāng)面团(tuán)放入里面烤25分(fēn)钟。

淡奶油怎(zěn)么打发

　　1、把用来打奶油的盆在(zài)冰箱里冷冻一下约半个小(xiǎo)时，或冷藏3-4小时;

　　2、在打发的时候(hòu)在(zài)下面垫冰块来打也可以垫点冻肉冻鱼(yú)之类的，用电动(dòng)打蛋器的(de)高速(sù)，迅速(sù)打(dǎ)发淡奶油;

　　3、隔的时间久(jiǔ)了(le)，打蛋头跟奶(nǎi)油之间也会摩擦产生热量(liàng)加上室(shì)内的温度，都会让奶(nǎi)油融(róng)化，打发淡奶油的(de)时候最好是(shì)加糖粉，效果非(fēi)常好(hǎo)，因为糖粉融化的更快，能给(gěi)淡奶油发泡起很(hěn)大作用。

　　4、还一点(diǎn)要(yào)注意(yì)的就是(shì)不要打发过头，淡奶油不象(xiàng)蛋清，打好(hǎo)久都(dōu)不会过，要(yào)把(bǎ)握好(hǎo)时间。

　　不(bù)过(guò)如(rú)果已经打过(guò)头的奶(nǎi)油也(yě)不(bù)要紧，不要倒掉，它可以做(zuò)面包、蛋挞(tà)等不需要打发的点心。

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