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酸笋可以(yǐ)直(zhí)接吃吗(ma)，酸笋可以直(zhí)接吃(chī)吗有毒吗(ma)

　　酸笋一般(bān)可以食用。

　　酸笋当中(zhōng)的(de)有机(jī)酸，能够(gòu)很好地提(tí)高(gāo)味蕾敏感(gǎn)性，促进胃肠道消化液(yè)的分泌，对增(zēng)进食(shí)欲和促进消化(huà)有(yǒu)较(jiào)强的作用(yòng)。

　　酸笋也有着很好的解除油腻作用(yòng)，尤其是对(duì)于脂(zhī)肪(fáng)摄入过多(duō)，引起的恶心、呕(ǒu)吐、腹(fù)胀等(děng)症状的(de)患(huàn)者，如果适当吃一些酸(suān)笋，都能够(gòu)很好地解除油腻

酸笋(sǔn)是怎么(me)制(zhì)作(zuò)的(de)

　　下面介(jiè)绍(shào)酸笋的两种制作(zuò)方法：

　　1.南雄酸笋制(zhì)法

　　腌(yān)酸笋的季(jì)节在(zài)春秋(qiū)两(liǎng)季(jì)，当竹笋发出嫩芽，长出约30公分(fēn)高时，便(biàn)可连根砍下(xià)，剥去壳，切成片(piàn)，取不见天井水(shuǐ)（清(qīng)晨不见(jiàn)太阳光(guāng)的(de)井水），与(yǔ)竹笋一(yī)齐藏(cáng)入缸中，腌(yān)制(zhì)10天(tiān)左右，即(jí)可食用。

　　2.湖南酸笋制法

　　将笋剥壳洗净后，烧开一锅(guō)水(shuǐ)，投(tóu)笋入其中，煮十分钟左右，熄火(huǒ)，就这(zhè)样在(zài)水(shuǐ)中泡(pào)着(zhe)。

　　当天(tiān)就可食用。

　　吃不完的话(huà)，每天换一(yī)次(cì)水(shuǐ)。

　　如果不换(huàn)水，笋就会慢慢变(biàn)酸。

酸笋为什么那么臭(chòu)

　　酸笋(sǔn)是(shì)发酵食物，又经过了加工，因此才会(huì)有一股特殊(shū)的(de)气味，并且酸笋会和(hé)螺蛳(sī)粉的(de)汤(tāng)料(liào)混合，所以味道变(biàn)得更浓，很难(nán)让人接受。

　　不过，酸笋只(zhǐ)是闻起来不好闻，实际上吃起来十分美(měi)味(wèi)，一般吃(chī)两次(cì)就(jiù)能接受酸笋的味道了。

　　酸笋在(zài)泡制的过程中经过(guò)了发酵，从而(ér)让酸笋(sǔn)自带(dài)一种(zhǒng)特别的味道。

　　不过，这种食物只是闻(wén)起(qǐ)来不好闻，食用后并不会给身体带来不利(lì)影响。

　　酸笋是螺蛳粉中的灵魂(hún)，如果没有了酸笋，那么(me)螺蛳粉会变得无味，若是(shì)第一次吃(chī)螺蛳粉，不能接受酸(suān)笋，可以少(shǎo)量放入一些。

酸笋有营养吗(ma)

　　酸笋味(wèi)道鲜(xiān)美(měi)，营养(yǎng)丰富。

　　酸笋含丰富的纤(xiān)维素，能促进肠(c去巴基斯坦办签证多少钱，去巴基斯坦需要签证吗háng)蠕动，从而缩短(duǎn)胆固(gù)醇、脂肪等物(wù)质(zhì)在体内的(de)停留时间(jiān)。

　　酸笋含脂肪、淀粉很少，属天(tiān)然低(dī)脂、低热量食品，是肥胖者减肥的(de)佳品。

　　所(suǒ)以(yǐ)酸笋的营(yíng)养价(jià)值(zhí)还是有很多的，可(kě)以(yǐ)放心食用(yòng)。

酸(suān)笋炒什么好(hǎo)吃

　　酸笋(sǔn)炒牛(niú)肉(ròu)：

　　食材：牛肉250克、酸笋100克

　　辅料(liào)：生姜1小块、辣椒油(yóu)1小碟、小葱4棵(kē)、花生油(yóu)50克、盐1小勺(sháo)、淀粉适量、生抽1小勺、蚝油1勺(sháo)、料酒1小(xiǎo)勺、花椒油3滴、酱油2勺(sháo)。

　　具体步(bù)骤：

　　1、准备(bèi)食材：牛腿肉250克(kè)、酸笋(sǔn)100克、香葱(cōng)4颗、生姜(jiāng)1小块、辣椒(jiāo)油1小(xiǎo)碟。

　　2、牛肉切薄片，加入适(shì)量(liàng)淀粉(fěn)、料(liào)酒、盐、酱油、蚝油，花(huā)椒油(yóu)3滴，拌(bàn)匀腌(yān)制(zhì)20分钟备用；

　　生姜切片，香(xiāng)葱切(qiè)段备用(yòng)。

　　3、起锅烧(shāo)热(rè)，加入适量(liàng)花(huā)生油。

　　4、油(去巴基斯坦办签证多少钱，去巴基斯坦需要签证吗yóu)烧热以(yǐ)后，放入腌(yān)好的牛(niú)肉(ròu)翻(fān)炒至变色。

　　5、随后依次放入(rù)酸(suān)笋、辣(là)椒(jiāo)油(yóu)翻炒。

　　6、炒匀以后(hòu)，加入(rù)香葱段翻炒几下即可(kě)出锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食(shí)材(cái)：酸笋312克、半肥瘦猪肉238克(kè)

　　辅料：姜2片、盐(yán)一茶(chá)匙、糖一(yī)茶匙(shi)、猪油适(shì)量、葱适(shì)量、淀粉(fěn)一茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲(chōng)洗(xǐ)一下切片，猪肉肥瘦分开(kāi)切(qiè)。

　　葱(cōng)花切段，姜片拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋(sǔn)用的猪油(yóu)，就是买回(huí)来半肥(féi)瘦的那块(kuài)肥肉来炸(zhà)油，锅(guō)烧热后放(fàng)入肥肉，炸出(chū)油。

　　油太多可(kě)以(yǐ)把油盛起来，留下顿(dùn)炒菜(cài)用，锅里(lǐ)剩(shèng)些油。

　　3、接(jiē)着把瘦肉放下去，翻炒一下(xià)。

　　4、接着放入酸笋以及姜蓉，翻(fān)炒一会。

　　5、接着放(fàng)入适(shì)量(liàng)淀粉水，一茶去巴基斯坦办签证多少钱，去巴基斯坦需要签证吗(chá)匙(shi)盐以及一茶(chá)匙糖。

　　烧至汤汁(zhī)浓稠(chóu)。

　　6、撒(sā)上葱花，把葱花充分翻炒进酸笋里(lǐ)，接着关火(huǒ)，完(wán)成啦。

　　非常开(kāi)胃(wèi)的一道菜。

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