无菌蛋是什么，无(wú)菌蛋是什(shén)么蛋(dàn)相信很多(duō)小伙伴应(yīng)该(gāi)都听(tīng)说过无菌(jūn)蛋，无菌蛋现在(zài)在日本比(bǐ)较常见，国内的无菌蛋较少，下面小(xiǎo)编为大(dà)家(jiā)介绍一下，无菌蛋和普通鸡蛋(dàn)之间有什么区别(bié)的。

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无菌蛋是什么，无菌蛋(dàn)是什么蛋

无菌蛋是(shì)什(shén)么(me)

　　无菌蛋(dàn)是(shì)日本岩手农场的专利(lì)技术，它(tā)是采用(yòng)巴氏消毒法进(jìn)行杀菌消(xiāo)毒的鸡(jī)蛋。

　　这种鸡蛋经过严(yán)格的处理，里面含(hán)有的细菌(jūn)非(fēi)常少，可以生吃。

无菌蛋和普通鸡蛋有什(shén)么(me)区(qū)别

　　1、包装

　　相对于普通鸡蛋(dàn)超(chāo)市(shì)里面无菌(jūn)蛋的包装一(yī)般都(dōu)会打上P的字样，表示(shì)这(zhè)些蛋是经过严格加工处(chù)理过的鸡(jī)蛋可以放(fàng)心(xīn)食用。

　　另外有些无(wú)菌蛋甚至(zhì)还会打(dǎ)上(shàng)最佳食用日(rì)期的(de)标示，以确保无(wú)菌(jūn)蛋(dàn)不(bù)会(huì)过期(qī)。

　　2、形(xíng)状大小

　　相对于普通(tōng)鸡蛋来说，无菌(jūn)蛋(dàn)整体呈(chéng)现淡白色折叠小刀哪个快递可以邮寄的 折叠小刀是管制刀具吗，并(bìng)且大小(xiǎo)均匀。

　　蛋皮白(bái)净自然，蛋(dàn)体完好无(wú)损，蛋(dàn)清为乳白(bái)色，蛋心橙(chéng)黄色。

　　3、口感

　　无菌蛋鸡(jī)蛋是一款可以生食的蛋，并且相(xiāng)对于(yú)普通鸡蛋来说，无菌蛋(dàn)的味道(dào)醇香自然，并且不(bù)会有很大的腥味，蛋所含(hán)的细菌也是非常少的，蛋有(yǒu)机硒(xī)比普通蛋高3.6倍(bèi)。

　　4、价格

　　相对于普(pǔ)通鸡蛋来说，无(wú)菌蛋包装(zhuāng)比较(jiào)精致价格(gé)相对来说也(yě)比(bǐ)较贵(guì)，虽(suī)说(shuō)外(wài)表上(shàng)看(kàn)起来和普通(tōng)鸡蛋没(méi)有什么两样(yàng)，但无菌蛋(dàn)的生产加工与普通鸡蛋(dàn)是(shì)有很(hěn)大的区别的。

无菌鸡蛋(dàn)如何(hé)生产

　　无(wú)菌蛋是历经大巴除菌法(fǎ)来开展过消毒杀菌(jūn)的生(shēng)鸡蛋(dàn)，从一(yī)开始就遭受严苛(kē)的控制(zhì)和解(jiě)决，因而所带有的危害病(bìng)菌非常少，是可以直接生吃(chī)的。

　　但并并不一定的菌都被消灭没(méi)了，有一些病(bìng)菌(jūn)是(shì)大巴(bā)除菌法所不可(kě)以消(xiāo)灭的，因此 无(wú)菌蛋(dàn)并并(bìng)不(bù)是沒有病(bìng)菌，仅(jǐn)仅相对性(xìng)于一般蛋(dàn)而(ér)言病菌较为少而已。

　　而(ér)由于无菌蛋杀过(guò)菌，里边的危害病(bìng)菌所(suǒ)有被解决干净，因(yīn)而(ér)保存期十分(fēn)短，每一只生鸡蛋的的身(shēn)上都是(shì)有(yǒu)标识，标(biāo)出可食时(shí)间，过上一三、五天，蛋就不可以直接生吃了。

　　实际上不止是(shì)日本国的无菌蛋(dàn)，全球许(xǔ)多地区(qū)都(dōu)是有无菌蛋(dàn)，尤其是英(yīng)国，无菌蛋那样的(de)制成品实际上是英国一开始的，她们会(huì)将鸡蛋制成(chéng)美味(wèi)的调味(wèi)品这类的(de)，因(yīn)此 创造发明了那样(yàng)一个(gè)除菌(jūn)又维持生鸡蛋美味可(kě)口(kǒu)纯(chún)天(tiān)然的技术性(xìng)。

　　而日本(běn)国的无菌(jūn)蛋，不仅是选(xuǎn)用(yòng)了巴氏消毒法，也是加工厂在生鸡蛋还未(wèi)产出率，雏鸡情(qíng)况的情况下就严苛把控了，日本(běn)国的食(shí)品质监是(shì)十分(fēn)严苛的，特别(bié)是在生鸡蛋那样的东西，从雏(chú)鸡刚开始就(jiù)严苛挑(tiāo)选，去除瘟鸡，随后(hòu)全设备化的将生鸡蛋进行一(yī)系列的除菌，清理，封(fēng)袋，进入车内运送。

　　因此(cǐ) ，实际上是一整(zhěng)套完善(shàn)的设备和(hé)看待食品的(de)严苛全过程，才铸就了日本国的无菌蛋。

无菌(jūn)蛋真(zhēn)的无菌吗

　　无(wú)菌蛋虽然经过消毒处(chù)理，但是巴氏消毒并不能杀灭鸡蛋中(zhōng)所有的细(xì)菌，可能仍(réng)然会有少量(liàng)残留，因此日(rì)本的(de)无菌蛋(dàn)一般都是有保质(zhì)期的(de)，大多数情(qíng)况下(xià)都在7-10天，尽(jǐn)量在保质(zhì)期(qī)内吃完。

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