是

　　发酵奶是(shì)酸奶的一(yī)种(zhǒng)。

　　但是酸(suān)奶和(hé)风味发酵乳是不一样的，有本质的区(qū)别。

　　首先，酸奶是(shì)由(yóu)牛奶(nǎi)发酵(jiào)而成的。

　　作为一种(zhǒng)饮料，对人体有保健作用。

　　例如(rú)，经常喝酸(suān)奶(nǎi)可(kě)以(yǐ)帮助(zhù)人们减肥，因为(wèi)它富含乳酸菌和钙。

　　除此之(zhī)外(wài)，酸(suān)奶还(hái)能促进肠胃蠕动。

　　但是(shì)，发酵(jiào)乳是由乳制(zhì)品发酵而成(chéng)的。

　　与酸奶相比，发酵乳也(yě)是一种饮料，但(dàn)没有(yǒu)酸奶营养丰(fēng)富。

　　由于风味发酵乳(rǔ)中添加了果粒或果蔬汁(zhī)，虽然营养更加(jiā)完善合理，但也稀释(shì)了牛奶中原有的营养成分，营养价值没(méi)有酸奶高。

　　酸奶(nǎi)等乳酸菌饮料中蛋白质和钙的(de)含量只占发酵(jiào)乳的1/3，含糖量(liàng)还很高，营(yíng)养(yǎng)价值远不及发酵乳。

　　如果仅仅是(shì)为了摄入更多的乳酸菌，还要注意的(de)是，乳酸菌要想对我们的肠道(dào)有一定的改善(shàn)作用，也要摄入(rù)菌落总数10的8次方才有足够的活性。

　　风味发酵(jiào)乳不是(shì)酸奶的。关于风味发酵乳是不是酸奶以及(jí)全脂风味发酵乳是不是酸奶，原味风(fēng)味发酵乳是不是酸奶(nǎi)，风味发(fā)酵乳是不是酸奶(nǎi),和酸奶之间有什么区别，风(fēng)味发酵乳是不是酸(suān)奶(nǎi)做的，风(fēng)味发酵乳是不(bù)是酸奶的一种等问(wèn)题(tí)，小编将为你整理以下(xià)的知(zhī)识答案(àn)：

风味(wèi)发酵乳是不是酸(suān)奶

　　不是的。

　　风味发(fā)酵乳不等同于(yú)酸奶(nǎi)，因(yīn)为其所含(hán)有的营养(yǎng)成分和酸奶并(bìng)不完全一(yī)致，酸奶制作除了添加必要的添(tiān)加以外(wài)，不会(huì)再(zài)加(jiā)入其他物质而通过发酵而成，但是风味发酵(jiào)乳制作(zuò)会加入2~3种，甚至3种以上的物质(zhì)进(jìn)行发酵，还会添加一些粗粮(liáng)谷物、果蔬，以改善(shàn)口味和(hé)口感(gǎn)，所以风味发酵乳和酸奶并(bìng)不(bù)一样。

　　发(fā)酵乳(rǔ)是一种酸性乳饮料，一般(bān)都是乳制(zhì)品。

　　鲜(xiān)奶为主要原材料(liào)，经过发酵(jiào)或者没有(yǒu)经(jīng)过发酵制作出来的饮料，而酸奶(nǎi)的(de)主要原材料是(shì)新鲜(xiān)牛奶(nǎi)，经过发酵以后冷却灌装制作(zuò)出来的一种牛奶制(zhì)品。

风(fēng)味(wèi)发酵(jiào)乳和酸奶的(de)区别

　　一、性质不同(tóng)

　　1、风味发酵乳

　　风味发酵乳(rǔ)是(shì)指以80%以上生牛（羊）乳(rǔ)或乳粉为原料(liào)，添(tiān)加其它原料，经(jīng)杀菌、发酵后(hòu)pH值降低，发酵前或后添(tiān)加或不添加食品添加剂、营(yíng)养强化剂(jì)、果蔬(shū)、谷物(wù)等制(zhì)成(chéng)的产品。

　　2、酸奶(nǎi)

　　酸奶是一种酸甜口味的牛奶饮品，是以牛奶(nǎi)为原料(liào)，经过巴(bā)氏杀菌后再向牛奶中(zhōng)添加有益菌（发酵剂），经发酵(jiào)后，再冷却灌装的一种(zhǒng)牛奶制品。

　　二、主要原料不同

　　1、风(fēng)味发酵乳

　　主要原料：生牛（羊(yáng)）乳或乳粉，食(shí)品添加剂。

　　2、酸(suān)奶

　　主(zhǔ)要原料(liào)：鲜牛奶，白糖，全脂(zhī)乳粉(fěn)，水。

　　三、主要营养成分(fēn)不同

　　1、风味发酵(jiào)乳

　　主要营养(yǎng)成分：蛋(dàn)白质，矿物质，糖类，维生素。

　　2、酸奶(nǎi)

　　主要营(yíng)养(yǎng)成分(fēn)：蛋白质，乳酸菌，钙，碳水化(huà)合物。

喝(hē)酸奶的注意(yì)事项

　　1、最好(hǎo)别拿酸奶充饥。

　　因为空(kōng)腹时胃内(nèi)的(de)酸度(dù)大，在(zài)这个时(shí)候喝(hē)酸奶，酸奶内特有的(de)乳酸菌容易被胃酸杀死，那(nà)样酸奶的保健(jiàn)作(zuò)用会大大减弱。

　　所以(yǐ)喝酸奶(nǎi)最好是在饭(fàn)后1-2小时的时候再喝吧(ba)。

　　这时胃液(yè)被稀释，胃内的酸碱(jiǎn)度最适合乳酸菌生长。

　　2、很(hěn)多人知道酸奶里千千万万的(de)"菌"是好东西，但(dàn)却不知道如何留住它们。

　　在酸(suān)奶刚生产(chǎn)出来(lái)时，里面都是活菌，只(zhǐ)有冷藏才能将活菌(jūn)很好地保存(cún)下来(lái)。

　　还(hái)有人喜欢把酸奶热(rè)了喝，这种做法(fǎ)更是暴殄天物了。

　　3、如(rú)果想丰富(fù)酸奶的口味，不(bù)妨(fáng)自己在(zài)家添加，果料、果酱、果(guǒ)浆(jiāng)都是(shì)经(jīng)过多(duō)道工艺(yì)加工的，其(qí)自然(rán)性当然不如新奇的(de)水果，如果想增加酸奶的口味，不妨自己在家把水果切块(kuài)后放(fàng)进酸奶。

风味发酵(jiào)乳(rǔ)是(shì)酸(suān)奶吗(ma)？

　　是(shì)

　　发酵奶是酸奶的一(yī)种。

　　但是酸奶和风味发酵乳是不一样的，有本质的(de)区别。

　　首先，酸奶戊戌年是哪一年是由(yóu)牛奶发酵(jiào)而成的。

　　作为一种饮料，对人体有(yǒu)保健作用(yòng)。

　　例(lì)如，经常(cháng)喝酸(suān)奶可以帮助人(rén)们减肥，因为(wèi)它富含(hán)乳酸(suān)菌(jūn)和钙。

　　除此(cǐ)之(zhī)外，酸(suān)奶(nǎi)还(hái)能促进肠胃蠕动。

　　但是，发(fā)酵乳是(shì)由乳制品发(fā)酵(jiào)而成的(de)。

　　与酸(suān)奶相比，发酵乳(rǔ)也是一种饮(yǐn)料，但没有酸奶营养(yǎng)丰(fēng)富。

　　由于风(fēng)味发(fā)酵(jiào)乳(rǔ)中(zhōng)添加了果粒或果蔬汁，虽然营养(yǎng)更加(jiā)完善合理，但也稀释了牛奶(nǎi)中原有(yǒu)的(de)营养成分，营(yíng)养价值(zhí)没有酸奶高。

　　酸奶等乳酸菌饮料中蛋白质和钙的含(hán)量只占发酵乳的1/3，含(hán)糖量还(hái)很高，营养价值远不及(jí)发酵乳。

　　如(rú)果仅仅(jǐn)是为了摄入更多的乳(rǔ)酸菌(jūn)，还要注意的是，乳酸菌要(yào)想对我们(men)的肠道有一定的(de)改善作用，也(yě)要摄入菌落总数10的8次方才有足够的活性(xìng)。

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