猪肚头叫什(shén)么(me)，猪肚头怎么做好吃吗是猪肚头(tóu)是猪科(kē)动(dòng)物猪的(de)胃的(de)上部部位的。

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猪肚头叫什么，猪肚头怎么做好吃(chī)吗

　　猪肚头(tóu)又(yòu)叫猪肚尖，是猪科动物猪(zhū)的(de)胃的上部部位(wèi)。

　　烹饪术(shù)语叫(jiào)猪(zhū)肚仁，这个部位是猪肚上最肥厚的部分，只有(yǒu)10厘(lí)米左右，质地(dì)脆嫩(nèn)，能用来烹调(diào)出各种美食，最适合生(shēng)炒。

　　猪肚头(tóu)中含有大量的钙、钾、钠、镁、铁(tiě)等元素和维生(shēng)素(sù)A、维生素E、蛋白(bái)质、脂(zhī)肪等(děng)成分。

　　扩(kuò)展资料：

　　猪肚是内脏器官，有特殊的味道(dào)，烹(pēng)饪前使出吃奶的劲儿，吃奶的劲都使出来了是什么意思的清洗时很重要(yào)的工(gōng)序。

　　需要巧洗：将猪(zhū)肚用清水(shuǐ)洗几次，然后放进(jìn)水(shuǐ)快(kuài)开的锅里，经常(cháng)翻动，不等水(shuǐ)开就把猪肚取(qǔ)出(chū)来(lái)，再(zài)把猪肚两面的(de)污物除掉(diào)。

　　猪肚头选(xuǎn)购忌(jì)：猪(zhū)肚头(tóu)粘膜模糊，组织(zhī)松弛(chí)、易破，有(yǒu)腐败恶臭气味的不要(yào)选(xuǎn)购(gòu)。

　　猪肚头食用(yòng)忌：猪肚(dù)头与莲子（用白茄枝烧(shāo)）易中毒。

　　猪肚头储(chǔ)存(cún)：猪肚头不适宜贮存，应随买随吃(chī)

什么是猪肚头(tóu)?

　　猪肚头是(shì)猪科(kē)动物(wù)猪的胃的(de)上(shàng)部(bù)部位。

　　猪肚头又叫猪肚尖，是猪科动物(wù)猪的胃(wèi)的上(shàng)部部位。

　　烹(pēng)饪术语叫猪(zhū)慎旁肚仁，这个部位是猪肚上最肥(féi)厚(hòu)的(de)部分，只有10厘(lí)米左右，质地脆嫩，能用来烹宽物(wù)橡调蚂裂出各种美食，最适合(hé)生炒(chǎo)。

　　猪(zhū)肚头中含有大(dà)量的钙、钾、钠(nà)、镁、铁等元素(sù)和维生素(sù)A、维生(shēng)素E、蛋(dàn)白(bái)质、脂肪等(děng)成分(fēn)。

　　扩展资料：

　　猪肚是(shì)内脏器官，有特殊的味(wèi)道(dào)，烹饪前(qián)的清洗时很重要(yào)的(de)工(gōng)序。

　　需要巧(qiǎo)洗：将猪肚(dù)用清水(shuǐ)洗几(jǐ)次，然(rán)后放进水快(kuài)开的锅里，使出吃奶的劲儿，吃奶的劲都使出来了是什么意思经常翻动，不等水开(kāi)就把猪肚(dù)取出来(lái)，再(zài)把猪(zhū)肚两(liǎng)面的(de)污物除掉。

　　猪肚头选购忌：猪肚头粘膜(mó)模(mó)糊，组织(zhī)松弛、易破，有腐败恶臭(chòu)气味的(de)不要选(xuǎn)购。

　　猪肚头食用忌(jì)：猪肚头与(yǔ)莲子（用白茄枝烧）易(yì)中(zhōng)毒。

　　猪(zhū)肚头储存(cún)：猪(zhū)肚头不适宜贮存，应随(suí)买随吃

　　参考资料(liào)来(lái)源：百度百科(kē)——猪肚

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