颗粒(lì)状藕粉是假(jiǎ)的吗，十块钱(qián)一罐的藕粉能吃吗颗粒状(zhuàng)藕粉是假(jiǎ)的(de)。

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颗粒状藕(ǒu)粉是假(jiǎ)的(de)吗，十块钱一罐的(de)藕粉(fěn)能(néng)吃吗

　　颗粒(lì)状的(de)藕粉不是真的(de)。

　　质量好的藕粉质(zhì)地细(xì)嫩(nèn)滑爽，用手指揉(róu)捻时滑爽而且(qiě)无异(yì)状(zhuàng)，另外质(zhì)量好的藕粉(fěn)中还会(huì)一些(xiē)片状物质存(cún)在，那些质量差或者假的藕粉质地粗糙，用手捏(niē)的时候有颗粒感，但是(shì)没有片状(zhuàng)物(wù)。

　　质量好的藕(ǒu)粉冲调以(yǐ)后会(huì)是(shì)透明(míng)状，而(ér)且(qiě)吃的时(shí)候一点也不粘喉。

藕(ǒu)粉是(shì)粉(fěn)状好(hǎo)还是颗粒状好

　　颗粒状藕粉(fěn)和粉末(mò)状藕(ǒu)粉，本质上并没有区(qū)别，都是现代(dài)精加工后的(de)藕粉，只是(shì)外观形状(zhuàng)不(bù)同而(ér)已。

藕粉买什么(me)样的才(cái)正宗

　　1、三家村(cūn) (历史皇(huáng)室"贡粉",藕粉(fěn)十大品(pǐn)牌(pái),藕粉(fěn)/奶茶/粉(fěn)丝(sī)/农副产品/休闲食(shí)品等(děng)产品专业生产(chǎn)加工的私(sī)营独资企(qǐ)业,杭州三家村藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成(chéng)立于1998年(nián),集农林产品科研开发/深加工(gōng)/销售为一体,国内(nèi)较大(dà)藕粉生产(chǎn)厂家(jiā),行(xíng)业(yè)标准参(cān)与起(qǐ)草(cǎo)单位,杭(háng)州天(tiān)堂食品有限公司 )

　　3、采芝斋(zhāi) (0571-87910222，创于1928年,致力于(yú)副(fù)食品零(líng)售/批发,兼营餐饮/住宿的大(dà)型(xíng)副食品连锁(suǒ)企业,主打(dǎ)西湖藕(ǒu)粉/麻酥糖/麻糕产品,杭州采芝斋(zhāi)食品有(yǒu)限(xiàn)公(gōng)司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖藕粉/特色糕点/山核桃(táo)笋干产品(pǐn)享(xiǎng)有盛(shèng)誉,致力于开发加(jiā)工(gōng)天(tiān)然健康地方名优(yōu)特食80寸电视尺寸长宽多少品为主(zhǔ)导(dǎo)产业,杭州万隆果(guǒ)干食品有限公(gōng)司 )

　　5、德春(chūn)牌 (400-6123-622，成立于1999年,云南较大的专业藕(ǒu)粉企业,澄江藕粉的代表性(xìng)品牌(pái),农产品加(jiā)工知名企业(yè),云南德春绿(lǜ)色食品有(yǒu)限(xiàn)公(gōng)司 )

　　6、洪湖水(shuǐ)乡(xiāng) (0716-2210638，始创(chuàng)于1994年,专业(yè)从事藕粉/皮咸蛋/腌制鱼等系列食(shí)品(pǐn)的(de)生产/加工(gōng)/销(xiāo)售的企业,销售网络(luò)遍布全国,洪湖市晨光(guāng)实业有(yǒu)限公司(sī) )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响力品牌,专营西湖龙井茶/兼营世(shì)界各地名优茗(míng)茶及(jí)花(huā)草(cǎo)茶/茶具(jù)的现(xiàn)代茶业企业,杭(háng)州艺福堂茶业(yè)有(yǒu)限(xiàn)公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建(jiàn)于1913年,中华老(lǎo)字号,专注于经营生(shēng)产中式(shì)餐饮和食品,素有"知味停车(chē)/闻(wén)香下(xià)马"的美誉,杭(háng)州(zhōu)饮食服务集团有限(xiàn)公司(sī) )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从(cóng)事白莲系列产品(pǐn)开发生产(chǎn),集白莲(lián)/莲藕/荷叶(yè)茶加工(gōng)为一体的民营企业,白莲(lián)系列产品销往海内外,广昌莲香食品(pǐn)有限公司 )

　　10、智(zhì)力 (028-85235660，始于1984年,专注于营养健康食品的研制/生产/销售(shòu)/宣传于一体(tǐ)的综合型(xíng)食品企业,桂林智强食品开发有限公(gōng)司 )

藕(ǒu)粉有假的吗

　　看(kàn)色.纯藕粉(fěn)含有多(duō)量的铁质和(hé)还原糖等(děng)成分，与空气(qì)接触(chù)，极易氧化(huà)，使粉的颜(yán)色(sè)由白而转微红。

　　其他(tā)淀(diàn)粉(如甘(gān)薯、马铃薯、葛根等淀粉)没(méi)有这种变化，都是纯白色或稍带(dài)黄色的；

　　如果这(zhè)类淀粉呈玫瑰红色，则是(shì)加入食用色素所致。

　　鼻嗅.藕粉具有(yǒu)独特的浓郁(yù)清香气味；

　　其它淀(diàn)粉则无此清香气。

　　手试.取(qǔ)少(shǎo)许藕粉用手指(zhǐ)揉擦，其质地比(bǐ)其他淀粉都要细腻滑爽(shuǎng)，滑(huá)爽如(rú)脂且无异(yì)状.

　　现形(xíng).藕粉和(hé)其(qí)它淀粉有时呈片(piàn)状，但片(piàn)状(zhuàng)的藕粉表(biǎo)面上有(yǒu)丝状纹络；

　　而(ér)其他片状(zhuàng)淀(diàn)粉的两侧(cè)，表面是平光(guāng)的。

　　口尝.取(qǔ)少量(liàng)藕粉(fěn)放入口中．触及唾液即会很(hěn)快溶化(huà)；

　　而其他淀(diàn)粉入口后(hòu)，不仅不易溶化．而且还会粘(zhān)糊在一起或呈团状。

　　调试(shì).取(qǔ)少许藕粉(fěn)用(yòng)少量(liàng)冷开水调(diào)匀后，再以沸水(shuǐ)冲调，随(suí)即熬透(tòu)可食(shí)，其(qí)吸(xī)水胀(zhàng)性可达(dá)八(bā)、九倍。

　　熟浆色泽微红，多呈(chéng)琥珀色，光泽晶莹；

　　冷(lěng)却后(hòu)放置数(shù)小时，稠厚的熟(shú)桨(jiǎng)会全变成稀浆。

　　其(qí)他淀粉多需在(zài)炉子上加(jiā)热(rè)调煮，才能食(shí)用，它们的吸水胀性(xìng)及(jí)韧性均不如藕粉，色泽多呈白色或(huò)褐色，而且不透明(míng)；

　　冷却(què)后．即使放置十多小时，也仅仅是碗边四周一圈呈稀(xī)浆状，中间部分仍凝结不变。

藕粉有副(fù)作用吗(ma)

　　藕粉没什么副(fù)作用，但(dàn)藕粉(fěn)含(hán)淀粉过多，肥胖(pàng)者应少食(shí)。

　　自古，藕粉(fěn)就是百姓习惯冲喝的流质(zhì)膳(shàn)食。

　　脾胃消化(huà)功能低下、胃及(jí)十二(èr)指(zhǐ)肠溃疡患者忌(jì)食莲(lián)藕及(jí)其制品。

　　藕粉味甘(gān)性平，能治热渴，散留血，开胃(wèi)。

　　《本草(cǎo)纲(gāng)目》还记载，藕粉(fěn)服食(shí)，轻(qīng)身益年。

　　莲(lián)藕粉主要成分是(shì)莲(lián)藕，故与莲(lián)藕相克必与莲藕粉相克。

　　大(dà)豆与(yǔ)莲藕食(shí)物相克，大豆中(zhōng)含(hán)有丰(fēng)富的铁(tiě)质，不能与含(hán)纤维素多的莲藕同食，因为纤维(wéi)素会(huì)影(yǐng)响(xiǎng)人体(tǐ)对(duì)铁的(de)吸收。

　　猪肝与莲(lián)藕食物相克，莲藕含有(yǒu)纤维(wéi)素，纤(xiān)维中的醛糖(táng)酸可与猪肝中(zhōng)的铁、铜(tóng)、锌等微(wēi)量(liàng)元素(sù)形(xíng)成(chéng)混(hùn)合物，降低人体对(duì)这些(xiē)元素的吸(xī)收。

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